冻豆腐怎么做好吃 酸菜冻豆腐的做法
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发布时间：2022-04-22 21:43
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时间：2023-07-19 16:16
冻豆腐怎么做好吃
酸菜冻豆腐的做法
http://www.sijimeishi.com/siji/rulei/246.html
冻豆腐将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1%，易于保存。
冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化（豆腐的内部有无数的小孔，这些小孔大小不一，有的互相连通，有的闭合成一个个小“容器”，这些小孔里面都充满了水分。我们知道，水有一种奇异的特性：在4℃时，它的密度最大，体积最小；到0℃时，结成了冰，它的体积不是缩小而是胀大了，比常温时水的体积要大10%左右。当豆腐的温度降到0℃以下时，里面的水分结成冰，原来的小孔便被冰撑大了，整块豆腐就被挤压成网络形状。等到冰融化成水从豆腐里跑掉以后，就留下了数不清的孔洞，使豆腐变得象泡沫塑料一样）。这样的豆腐吃上去的口感很有层次。冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的，因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁。冻豆腐适合做火锅或者油炸后熘冻豆腐。南方要想吃到也不是什么难事，放进冰箱就可以，大概等个一天冻豆腐就出现了。当然还有最重要的，凡是豆制品或多或少都有些涩味，煮前用开水汆一下基本就可以解决涩味了。
冻豆腐怎么做好吃
酸菜冻豆腐的做法
http://www.sijimeishi.com/siji/rulei/246.html
冻豆腐的做法,酸菜肉炖冻豆腐怎么做好吃1.食材：酸菜、冻豆腐、猪肉。2.冻豆腐放入清水里解冻。3.肉洗净，切片。4.在酸菜帮上片一刀。5.把酸菜切成丝，挤掉水分。6.锅烧热放入油。7.放入葱姜、大料炸香，放入肉片，翻炒至肉变色。8.放入酸菜丝翻炒出酸...
冻豆腐炖酸菜的做法
1.酸菜切细丝，泡水去除多余酸味2.冻豆腐解冻3.粉条洗净备用4.酸菜挤干水分5.猪肉切片，切好葱花姜片，备一个猪骨浓汤宝6.热油锅，放入肉片翻炒变色7.放入葱花和姜片炒香8.放入酸菜翻炒9.放入花椒粉炒匀...
酸菜炖冻豆腐的做法
1、将酸菜丝放入水中冲洗干净；2、准备好其它食材：冻豆腐提前从冰箱中拿出自然解冻，提前酱好的猪肉切片，酸菜攥干水分后放入小碗中，葱、姜、大蒜、花椒和八角一起准备好；3、锅中放入适量调和油，油热后放入葱、姜、大...
冻豆腐炖酸菜的做法
作法酸白菜切成细丝。猪肉切成片。热锅下油，先放入猪肉炒至出油。再放入酸菜炒香。再加水，葱姜，盐，大火烧开。转小火盖盖炖15分钟。然後再放入冻豆腐。盖盖炖10分钟出锅即可。Ps:冻豆腐的做法：最简单的方法就是...
酸菜冻豆腐的做法步骤图,酸菜冻豆腐怎么做
酸菜炖冻豆腐的做法袋装酸菜洗净，稍稍攥干冻豆腐解冻改刀成小块，葱切碎、姜切丝锅内放少许油，下葱姜爆锅，下酸菜煸炒，可加少许生抽加入热水，水量没过酸菜，大火烧开后加入冻豆腐煮炖20分钟，临出锅前加盐、...
酸菜冻豆腐的做法
1冻豆腐解冻后用刀切小块。酸菜洗干净拧干切丝。请点击输入图片描述2番薯粉条提前用水泡开捞出沥干水分。请点击输入图片描述3猪劲肉切薄片，蒜头和葱头去衣切块，姜切丝。请点击输入图片描述4炒锅内下食用油，爆...
酸菜冻豆腐的做法
酸菜冻豆腐的做法酸菜冻豆腐是一道简单易做的家常菜，具有清热解毒、助消化的作用。主料：冻豆腐、酸菜、肉沫、粉条。辅料：葱、姜、花椒、鸡精、盐。做法：1、把稍微解冻后的冻豆腐洗干净，挤干里面的水分，再切成大块儿...
冻豆腐的五种简单做法
做法：1、将冻豆腐切成2厘米见方的块，下开水锅中焯透，用凉水漂凉。将口蘑、松蘑分别水发留原汤。洗净泥沙。粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段，酸菜去外层老帮，逐片片成极薄长片，顺长切丝，越细越好。香菜洗净切段...
冻豆腐的12种简易做法
冻豆腐的12种简易做法如下：1、冻豆腐金针汤冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块；黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半，榨菜洗净，香菜洗净、切小段。锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻豆腐块煮至...
酸菜五花肉冻豆腐的做法大全
五花肉炖酸菜冻豆腐清热解毒助消化消食用料主料五花肉200g冻豆腐500g酸菜500g调料食盐适量葱适量姜适量调和油适量五花肉炖酸菜冻豆腐的做法1.将酸菜切成丝装盘中备用.2.将冻豆腐切快放盘中备用.3...
