外面卖很贵的猪头肉,自己在家该怎么卤?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:43

共5个回答

热心网友时间：2022-05-03 03:51

首先准备好一个新鲜的猪头备用，然后准备好一口大锅，放入桂皮，香叶，八角，花椒，白糖，草果，然后再倒入适量的清水，放入猪头肉，然后再放入酱油，等炖煮半个小时即可

热心网友时间：2022-05-03 05:09

将卤料包里面的香料清洗干净，倒入清水中。开大火煮开，等到水沸腾了再转小火慢煮一个小时。将解冻好的猪头肉放入开水中煮5分钟左右，然后捞出来，用清水洗去肉上的白色浮沫。、卤水煮好了以后，将调料依次倒入卤水中，并搅拌均匀，在用文火慢煮十分钟。将处理好的猪头肉放入卤水中，大火卤制10分钟后，转小火卤制30分钟，关火浸泡30分钟即可捞出。

热心网友时间：2022-05-03 06:43

主料
猪头肉半件
辅料
香叶5叶
八角2个
桂皮2根
花椒少许
草果1个
配料
蒸鱼鼓油2汤勺
盐18克
生抽2汤勺
料酒1汤勺
味精5克0
卤猪头肉的做法步骤

1.材料：猪头肉半件香叶5叶桂皮 2根八角2个花椒少许草果1个、调料：蒸鱼鼓油2汤勺生抽2汤勺料酒1汤勺盐18克味精 5克

2.把猪头肉事先冲洗好，再放入开水的锅里焯水。

3.拿大盆装冷水，放入焯过水的猪头肉。洗掉猪嘴里的白膜。

4.把猪头肉斩件备用

5.做锅上火，待锅热了在放入香叶5叶桂皮 2根八角2个花椒少许草果1个烤香

6.待香味出来以后倒入半锅开水备用

7.倒入料酒1汤勺

8.倒入蒸鱼鼓油2汤勺

9.倒入生抽2汤勺

10.再倒入盐18克味精 5克开火待所有味道融合。

11.放入洗净的猪头肉开大火卤煮50分钟即可出锅了

热心网友时间：2022-05-03 08:35

买包“自家卤”的卤粉回来，把买好，生的猪头肉，洗干净，刮干净毛；把“自家卤”放入电炖锅里，加水化开，再放入猪头肉，调高温，沸腾之后，关小火，等用筷子能随便戳透，关火，浸泡一天后，就入味了，取出来切片，即可食用

热心网友时间：2022-05-03 10:43

猪头洗净用盐涂沫均匀。锅放入清水煮开，把猪头肉放入，加盖开约3分钟后，取出放入清水漂净，悬挂通风处晾干。调料纱布扎紧，放入锅中，加清水，煲约半小时出味后，再将砂糖，胡椒粉，白醋，生抽及酒加入即成齐备卤水。将猪头肉放入卤水中，加盖煮约半小时，取出即可供食。