如何把牛肉炖的软烂

发布网友发布时间：2022-04-22 21:44

共4个回答

热心网友时间：2023-07-10 06:36

我们对牛肉的第一步肯定是要给牛肉进行焯水一下，让牛肉的血腥味去掉一些，焯水的时候，我们可以加入一些生姜。我在炖的时候可以选择砂锅，因为用砂锅炖，口感会变得十分美味。做牛肉的时候，可以在牛肉在水中煮沸之后放上一勺白糖，这个白糖可以根据牛肉的具体多少来进行添加，如果牛肉比较多的话，我们就可以多放一些白糖，如果少的话，我们尽量少放一些白糖，不然太多的话就会增加太多的甜味。加入白糖之后的牛肉就会很快的变得十分的软烂，而且因为这个白糖具有很好的提鲜作用，我们再加入白糖之后，之后喝牛肉汤，也会变得十分的鲜美。

热心网友时间：2023-07-10 06:37

牛肉的鲜汤完全保留，肉炖得非常软烂，番茄的酸甜味沁入牛肉，肉好吃，汤也好喝。

热心网友时间：2023-07-10 06:37

炖牛肉软烂的技巧

热心网友时间：2023-07-10 06:38

要小火慢炖，后放盐。

牛肉洗净，切成2,3厘米的大块

入凉水锅，煮开后撇去浮沫

将香料准备好，种类和数量可以调整

待浮沫撇的差不多时，加入香料，盖上盖子，小火慢慢闷炖

待汤去掉一半时，可加入适量的盐

倒入红烧酱油，翻拌均匀

待汤汁收的差不多时，即可出锅完成