打卤面的做法,茄子肉丁打卤面怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 21:44
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时间：2022-05-01 21:59
用料
主料
茄子适量
面条（生）适量
辅料
西红柿
适量
尖椒
适量
五花肉
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
香油
少许
甜面酱
适量
大蒜
1瓣
白糖
少许
茄子肉丁打卤面的做法
1.五花肉洗净擦干切成丁
2.用生抽和料酒拌匀腌一会儿
3.尖椒、西红柿和茄子都洗净切成丁，蒜切末
4.锅入油，热后倒入五花肉丁，中小火翻炒，炒至肥肉部分的油浸出，肉微微发焦
5.倒入蒜末和茄子丁，中大火翻炒
6.茄子丁略微变软的时候倒入西红柿丁，翻炒几下。沿着锅边淋入适量清水
7.调入甜面酱、蚝油和少许生抽，翻炒均匀
8.倒入尖椒丁翻炒
9.最后调入少许白糖、香油和适量盐，炒匀即可
