茄子肉丝面怎么做
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发布时间：2022-04-22 21:44
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热心网友
时间：2022-05-12 16:04
茄子肉丝面
原料：茄子、猪肉丝、面条、葱花、姜丝、蒜片、小葱、青红椒各一个、酱油、生粉、料酒、香油、香菜
做法：
1、茄子切丝，猪肉丝用盐、料酒、生粉、酱油、油腌制一下；
2、葱和青红椒都切断；
3、锅内放油，油热后放入花椒爆香，捞出，再把葱姜蒜放入爆香；
4、放入肉丝滑炒，肉丝变色后放入酱油，盛出；
5、锅内放油，放入茄丝煸炒，炒至变软，如果太干，可以适当的加点清水或高汤；
6、放入肉丝和葱、青红椒翻炒；
7、最后放盐调味，关火后放少许香油即可；
8、另起一锅将面条煮熟，捞出，浇上茄子肉丝卤，放上香菜即可。
