炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩?
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发布时间：2022-04-22 21:42
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热心网友
时间：2022-04-28 09:20
鸡腿裹上面粉，鸡蛋液，面包糠，炸了后又脆又嫩。
准备用料：鸡腿500g、油适量、奥尔良料适量、面包糠适量、鸡蛋一个、面粉适量。
1、将鸡腿洗净。
2、焯去血沫。
3、取出加入奥尔良腌料。腌制一宿最好。
4、鸡蛋打散。
5、面包糠备用。
6、将鸡腿均匀焯上面粉，再焯蛋液，再包上面包糠
7、放十分钟。这样面包糠不容易掉。
8、起锅热油，中火下锅炸至金黄变色捞出控油。
9、成品图。
热心网友
时间：2022-04-28 10:38
主料：鸡腿适量、干面粉适量。
辅料：姜5片、花椒2克、蒜4瓣、洋葱1/4个、盐5克、蚝油20克、生抽30毫升、清水适量。
1、鸡腿放入姜片、花椒、蒜、洋葱、盐、蚝油、生抽抓匀、冷藏腌制3小时后取出。
2、蘸干面粉、清水、依次重复、放入热油锅中、小火炸至金黄。
3、再从油锅里捞起来、一分钟后食用外酥里嫩、可根据个人口味搭配可乐等饮料、口感更佳哦。
4、脆炸鸡腿成品图。
