自制的葡萄酒变酸之后还可以喝吗?

发布网友 发布时间：2022-04-22 21:45

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热心网友 时间：2022-06-17 22:54

能喝。葡萄酒变酸了，就等于酿成了葡萄醋了，葡萄醋是能喝的。

简介：

葡萄醋是用葡萄酒以及葡萄汁、葡萄香味剂作为原料而制成的一种食醋。欧洲国家大多以葡萄酒生产食醋，尤其是在酿酒大国，如法国、意大利、西班牙等国家。

经过配制后的葡萄醋在全世界都有生产和消费，但却很难给出关于产量的精确信息，原因是大量的葡萄醋仍然是家庭生产。

葡萄醋的功效和作用：

抑菌清毒、健胃安胃帮助消化、消除疲劳；

减少肝病的发病率；

抗衰老；

软化血管，降血脂，降低胆固醇；

美容健体等效果。

热心网友 时间：2022-06-18 00:12

付费内容限时免费查看回答您好，自酿葡萄酒变酸的原因有两种：其一，尖酸，是由于葡萄自身成熟度不够，酿成的葡萄酒喝起来有酸味，口感不好，可以通过多种方法降酸。其二，醋酸，由于酿制方法不当，保存不当，酒精反应变成了醋酸，这种情况下葡萄酒基本就不能喝了。

第一种情况通过处理，葡萄酒可以继续饮用：降酸。可以采用物理降酸（静置保存一段时间），化学降酸（加入类似碳酸氢钾物质），生物降酸（葡萄酒继续发酵）等多种降酸方法。

第二种情况，葡萄酒不能再喝了。

热心网友 时间：2022-06-18 01:47

可以喝，不过不能过多饮用，太酸了对胃不好，每天保持少量摄入对健康有很大意义。

热心网友 时间：2022-06-18 03:38

不可以了哦。自制的没有任何防腐成分，保质期很短的呢，放冰箱也要5天内喝完滴

热心网友 时间：2022-06-18 05:46

可以喝，因为葡萄酒变酸其实是葡萄酒中的酒精被醋化的结果，所得到的就是非常天然的葡萄醋了。
可以喝的原因：
1、葡萄醋与葡萄酒的成份相似，且果香浓郁、酸度适中，集调味、药用、保健功能于一身。
2、葡萄醋含有丰富的维生素及矿物质，可以起到补血、降低血中的胆固醇等作用，另外葡萄醋还可以促进血液循环，预防冠心病。
3、醋化后的葡萄酒完全可以当成家庭普通食醋来使用。

热心网友 时间：2022-06-18 08:11

巨峰葡萄还是欧亚属的？是否连皮一起酿的?你自制是否有加糖？没加过糖不跟皮一起酿的话有尝试的可能性，如果加过糖还是红葡萄品种兼连皮一起酿还变酸了建议倒掉。

热心网友 时间：2022-06-18 10:52

酸败成醋了 没啥价值 想喝就喝 不想喝就倒了吧 万一腐坏了 喝坏就得不偿失

热心网友 时间：2022-06-18 13:50

家里的醋，葡萄酒，蓝莓酒都是我自己酿。葡萄酒的讲究很多了，变酸之后未必不可以喝，首先要有拉肚子的准备哦。呵呵。密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。酸了就无法转变，只有当食醋用

防止变酸的办法:每次盛夏的酒加热到50度杀菌,然后密封冷冻保藏,避免与空气过多接触