电饭煲怎么蒸饭好吃?
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发布时间：2022-04-22 21:46
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时间：2022-06-25 02:20
1、米水比例要恰当
在蒸米饭之前，可以将米在冷水中浸泡一个小时左右。这样可以让米吸收足够多的水分，减少加热的时间以及营养流失的问题。一般蒸饭时，水高于米大约2-4厘米即可。如果水加的太多，则会过软没有口感，如果过硬，则可能夹生。不过在蒸米饭的时候，添加了其他的紫米、高粱或者小米等粗粮就需要多加一些水，因为这些粗粮比较吸水。
2、加少许猪油，使饭又软又松
蒸饭之前可以加入半勺植物油，这样可以增加米饭油润透亮，也可以蒸饭前滴入2毫升米醋，这样可以保护米饭中原有的维生素，并且还可以减慢米饭在炎热季节变馊的速度。同时醋还具有可以延缓碳水化合物吸收的作用，避免血糖过快上升。也可以用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果。
3、电饭煲档位要选好
现在很多的品牌蒸饭锅都有很多的档位，不同的档位所蒸出来的米饭也是很有差别的，一般一档煮出来的米饭口感软硬度适中，像快煮也可以达到这样的效果，并且时间上少很多。像“偏软”煮出的米饭口感含水量比较多但不会黏牙，比较适合老年人食用。
生活中怎样才能蒸好吃的米饭呢?
我们不要小看蒸米饭的方法，只有熟练的掌握了蒸米饭的方法才能蒸出更好吃的米饭来，所以尤其是那些常吃米饭的人，一定要了解蒸米饭的方法，，让米饭蒸出来的又香又软。
首先，洗米。其实，洗米一定不要超过3次，那是因为超过3次以后，会导致米里的营养大量的流失，所以蒸出来的米饭香味也会减少，所以一定要记住不要洗米超过3次。
其次，泡米。要先把米放在冷水里面要浸泡一个小时，一定不要盖过米。只有这样才能让米粒充分的吸收水分，才能让蒸出来的米饭颗颗饱满。
然后，要注意米和水的比例：在蒸米饭的时候，要注意米和水的比例应该是1：1.2。我们有一个特别简单的方法来测量水的量，那就是用食指放在米水里，然后只要水超出米的范围有食指的第一个关节就可以。那是因为水不正好的话、饭就会很难吃的。
再者，如果您家里的米是陈米的话，那是没关系的，我们也可以把陈米蒸出新米的味道。那就是在经过前三道工序后，可以在锅里加入少量的精盐或花生油，而且要记住花生油必须是烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以了。
最后，好了、插上电就等着米饭熟透吧。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
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时间：2022-06-25 03:38
介绍一个咸肉菜饭把，让大家解解馋：
1.五花咸肉先泡一小时以上，然后切小丁备用；
2. 把大米淘洗干净，放入电饭煲中，加比平时做米饭稍少一点儿的水（因为加入蔬菜还会出水）；
3. 将小油菜洗净，切成小碎块；
4.起锅，加一点点油，放入咸肉丁翻炒至出油，下油菜碎，待油菜稍软就倒入电饭煲中；
5. 将锅中大米和炒好的菜搅拌均匀，盖盖，选标准煮饭即可；
6.待电饭煲煮饭完成，打开锅，将米饭翻搅一下，尝下咸淡，如果淡的话再加一点盐，调整到合适后，（有的人还喜欢加些猪油拌入饭中，我不喜猪油就省了），再把锅盖盖上闷几分钟后就可以开动了，别提多香了！
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时间：2022-06-25 05:13
1、米水比例要恰当
做饭之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1：1、2~1、4，一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口感;水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。
2、淋些油，加2毫升醋
在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用，因此在蒸饭前滴入2毫升米醋，能保护维生素，同时还可让蒸出的米饭松软清香，并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。此外，醋有延缓碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖上升过快。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果，而且蒸出的米饭并无醋味，相反饭香更浓。
3、加酒蒸米饭法
此法仅限于蒸出半生不熟的夹生饭时使用。当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒和黄酒，然后用文火略煮一会儿、饭就不夹生了。
4、加点儿盐
此法仅限于剩米饭重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，就能去除米饭异味。
5、电饭煲档位要选好
现在很多品牌的电饭煲，仅蒸饭功能就有多个档位，让很多人无所适从。一般来说，不同档位煮出的米饭有所差别，“米饭”一档煮出来的米饭口感软硬度适中;“快煮”也是软硬适中，但速度上可以节省近一半的时间，非常适合上班族;“偏软”煮出的米饭口感含水量比较多但不会黏牙，适合家里有老年人的使用;“偏硬”档煮的米饭颗粒饱满，适合年轻人吃。
6、蒸好后再焖5分钟
一般情况下，当电饭煲“跳闸”就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很粘稠，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸出来的米饭不仅吃起来口感更好，还不容易粘锅。
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时间：2022-06-25 07:04
做饭之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1：1、2~1、4，一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口感;水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。
2、淋些油，加2毫升醋
在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用，因此在蒸饭前滴入2毫升米醋，能保护维生素，同时还可让蒸出的米饭松软清香，并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。此外，醋有延缓碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖上升过快。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果，而且蒸出的米饭并无醋味，相反饭香更浓。
3、加酒蒸米饭法
此法仅限于蒸出半生不熟的夹生饭时使用。当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒和黄酒，然后用文火略煮一会儿、饭就不夹生了。
4、加点儿盐
此法仅限于剩米饭重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，就能去除米饭异味。
5、电饭煲档位要选好
现在很多品牌的电饭煲，仅蒸饭功能就有多个档位，让很多人无所适从。一般来说，不同档位煮出的米饭有所差别，“米饭”一档煮出来的米饭口感软硬度适中;“快煮”也是软硬适中，但速度上可以节省近一半的时间，非常适合上班族;“偏软”煮出的米饭口感含水量比较多但不会黏牙，适合家里有老年人的使用;“偏硬”档煮的米饭颗粒饱满，适合年轻人吃。
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时间：2022-06-25 09:12
在锅子里面刷一层油，将姜片扔进去，再把切好的排骨倒入，翻炒一两分钟，添加适量的盐、料酒、酱油（根据个人口味添加）。等到排骨变色以后，将土豆、胡萝卜、青豆倒入了，需要经常翻动，好让食材受热均匀；全部都润色完毕以后，就可以接下来的步骤了。电饭锅中放入适量的米，添加的水需要比平时的多一点，然后将先前翻炒好排骨及食材倒入电饭锅，定时40分钟左右。
最后，我们等到电饭煲时间到了以后，开锅就可以闻到香喷喷的味道了。不过，这个时候可别忙着盛饭，先用饭勺在锅内充分搅拌，让味道均匀一下，这样吃起来口感会更好。
小贴士：排骨焖饭中的排骨切小块一点比较好，土豆、青豆、胡萝卜等蔬菜，可以根据家人口味，自行更换合适的蔬菜，家人爱吃的才是最好的选择哦。
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时间：2022-06-25 11:37
排骨焖饭，主食材：排骨、米；辅料：葱、姜、盐、料酒、酱油、土豆、青豆、胡萝卜。首先，根据电饭煲的大小，买适量的排骨回来，然后将排骨切成合适的大小，洗干净以后放盘子里备用。接着将土豆和胡萝卜去皮，全部都切成小块，青豆洗干净以后，全部都放进盘子里备用。在焖饭之前，我们还需要先将食材稍微润色一下，这样才能够做到色香味俱全。
在锅子里面刷一层油，将姜片扔进去，再把切好的排骨倒入，翻炒一两分钟，添加适量的盐、料酒、酱油（根据个人口味添加）。等到排骨变色以后，将土豆、胡萝卜、青豆倒入了，需要经常翻动，好让食材受热均匀；全部都润色完毕以后，就可以接下来的步骤了。电饭锅中放入适量的米，添加的水需要比平时的多一点，然后将先前翻炒好排骨及食材倒入电饭锅，定时40分钟左右。
最后，我们等到电饭煲时间到了以后，开锅就可以闻到香喷喷的味道了。不过，这个时候可别忙着盛饭，先用饭勺在锅内充分搅拌，让味道均匀一下，这样吃起来口感会更好。
小贴士：排骨焖饭中的排骨切小块一点比较好，土豆、青豆、胡萝卜等蔬菜，可以根据家人口味，自行更换合适的蔬菜，家人爱吃的才是最好的选择哦。
