糖./炒栗子怎么炒
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发布时间：2022-04-22 21:48
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时间：2023-10-03 11:23
糖炒板栗的生产工艺流程：筛选→清洗→预炒→加糖→起锅。
1、筛选：⑴选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。（注：栗果大小一定要均匀一致，否则影响糖炒效果。）⑵糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂，砂砾直径以3-4厘米为宜。
2、清洗：将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。（注：要在栗果入锅前将其晾、晒半日为宜）。
3、预炒：将晾好的砂砾放入锅内，锅下加火使锅内砂砾升温至烫手（50℃左右），然后将鲜板栗放入锅内，板栗与砂砾的比例为1:2，用铁铲不断的翻动砂砾和板栗，以便板栗均匀受热。
4、加糖：待板栗表现呈七八成熟时，加入糖稀，糖稀与板栗的比例为1:60左右。（注：糖稀要分2-3次投入）。
5、起锅：待板栗表面形成一层透明的膜，用力敲打外壳开裂，栗仁同内皮（涩皮）分离、栗肉变软时，便可起锅。将锅内的砂砾与栗果倒出放入筛网内筛分，砂砾再放回锅内可多次重复使用
买生栗子,自己家怎么才能炒熟?1、将沙子放进容器里，然后用清水淘洗干净。2、起锅倒入洗好的沙子，大火炒热。3、倒入适量的白糖，转小火翻炒匀。4、另起一锅，倒入适量的清水，放栗子煮5分钟，再捞出来洗净。5、把煮好的栗子放入沙子中，翻炒40...
抄板栗怎样又快又熟?
糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。5待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷...
怎么做糖炒栗子
1、首先取出买回来的板栗，这里教大家一个挑选板栗的方法，用手捏一捏板栗壳，坚硬的说明果实饱满，比较新鲜，板栗壳较软的不要购买，很多剥开壳已经变质了。2、接着将板栗一个个搓洗干净，晾干水分。3、然后用刀在板栗的...
如何做炒栗子
如题，我想知道:如何做炒栗子
糖炒板栗的制作方法
糖炒栗子工艺流程原料选择→分级→备砂→配料→炒制制作方法1.原料选择：应选用肉质细密，水分较少的小栗子。2．分级：如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除...
糖炒栗子怎么炒
糖炒栗子的炒法如下:准备原料:栗子、植物油、白糖。栗子洗净在表面切十字花刀。炒锅里放水煮栗子。大火煮10分钟。炒锅放水和白糖。糖水煮出大泡泡的状态。放入栗子翻炒。翻炒糖汁收干时。再次放入没过的热水煮20分钟。再次收干汤汁...
糖炒栗子怎么做
把栗子加入就可以了，在锅里面慢慢翻炒，一定不要均匀炒栗子，不然很容易糊掉。4、等待栗子的颜色渐渐的变暗，之后就可以放入糖了，糖的量根据个人口味来选择，一般比食盐的量多一些就可以了，等到栗子开口就可以起锅。
怎么做糖炒栗子?
1.板栗清洗干净2.清水浸泡半小时3.捞出晾干水分后，用刀在每一个栗子上切一个小口，注意不要伤到果肉4.栗子倒入锅中，放糖、油，加入刚好漫过栗子的清水5.搅拌均匀，盖上盖子。大火烧开，5分钟后，转小...
糖炒板栗怎样炒可以炒得里面的肉又黄又糯又香急
炒栗子的方法如下：1、筛选：选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂，砂砾直径以3-4厘米为宜。2、清洗：将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。3、预炒：将晾好...
糖炒栗子是怎样炒的
3、把铁锅烧热，放入少量的盐，把栗子加入就可以了，在锅里面慢慢翻炒，一定不要均匀炒栗子，不然很容易糊掉。4、等待栗子的颜色渐渐的变暗，之后就可以放入糖了，糖的量根据个人口味来选择，一般比食盐的量多一些就可以...
