香煎带鱼的做法有哪些?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:48

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热心网友时间：2023-08-24 16:14

前言
带鱼又叫刀鱼、牙带鱼。中国黄海沿岸部分地区（如青岛、日照等）亦称其为“鱽鱼”。侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴为黑色，带鱼头尖口大，到尾部逐渐变细，好像一根细鞭，头长为身高的2倍，全长1米左右。新鲜的带鱼很鲜美，可以通过多种方法烹饪，平时多以香煎、家常烧为主。
材料
主料：带鱼700g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量
香煎带鱼
1
新鲜带鱼
2
剖腹去鳃洗净，剪成长段，用盐、料酒腌制20分钟左右
3
将鱼段两侧蘸干淀粉，小火在不粘锅中煎熟即可。
4
装盘。
小贴士
用不粘锅两面蘸干淀粉小火煎制。