冰虾可以包黄瓜饺子么
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发布时间：2022-04-22 21:33
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时间：2023-07-27 18:35
主料2人份
猪肉700克
黄瓜一根
辅料
木耳一小盘
虾仁三四十个
香菇四个
葱一小把
香油一勺
老抽四分之一勺半
生抽一勺半
耗油一勺
鸡蛋一个
白胡椒粉适量
生粉适量
步骤1黄瓜虾仁饺子的做法大全
猪肉最好选择肥瘦相间的肉才可以哦，太瘦太柴，太肥太腻
步骤2黄瓜虾仁饺子的做法图解
黄瓜切成细细的丝儿，如果你刀工不行的话直接买模具刨也一样
步骤3黄瓜虾仁饺子的家常做法
切好的黄瓜丝儿放入到一个深一点的盘里，撒入少许盐，腌制一会儿会把水份*出来
步骤4黄瓜虾仁饺子的简单做法
时间不一定，大概十几分钟就ok，看出来很多水了吧，包饺子不能太多水，最好用纱布包起来彻底挤干水
步骤5黄瓜虾仁饺子怎么吃
最后弄干水的黄瓜切成碎沫待用
步骤6黄瓜虾仁饺子怎么做
用的新鲜木耳切碎末，自己泡发的也可以的哦
步骤7黄瓜虾仁饺子怎么炒
香菇切沫
步骤8黄瓜虾仁饺子怎么煮
家里正好买了很多虾，决定丢一些进去，剥皮去虾线
步骤9黄瓜虾仁饺子怎么炖
生姜剁细沫
步骤10黄瓜虾仁饺子怎么煸
葱花也剁碎一些
步骤11黄瓜虾仁饺子怎样煸
猪肉糜放入一个大一点的盆里，加入香葱生姜沫
步骤12黄瓜虾仁饺子怎样做
一勺香油
步骤13黄瓜虾仁饺子怎样炒
一勺半生抽，四分之一勺老抽，一勺耗油
步骤14黄瓜虾仁饺子怎样煮
打入一个鸡蛋，适量白胡椒粉
步骤15黄瓜虾仁饺子怎样炖
一勺半食用油
步骤16黄瓜虾仁饺子的制作
一勺生粉，适量鸡粉，白糖，少许盐【盐的度要慎重，因为前面放的料都很有咸度】搅匀
步骤17黄瓜虾仁饺子的制作方法
最后加入剥好壳的虾虾
步骤18黄瓜虾仁饺子的制作大全
彻底的搅拌均匀，如果你们对咸度把握不准的话可以拿一丢丢肉锅里煎一下，吃了就知道了
步骤19黄瓜虾仁饺子的做法大全
其实看到这里估计就有很多人馋的不行了
步骤20黄瓜虾仁饺子的做法大全
饺子皮上放适量馅儿，边缘一圈儿抹一丢丢水
步骤21黄瓜虾仁饺子的做法大全
中间部分捏起来
步骤22黄瓜虾仁饺子的做法大全
一边开始打褶皱，好了以后另一边也这样就ok啦
步骤23黄瓜虾仁饺子的做法大全
哈哈我包了三种不一样的 够无聊不
步骤24黄瓜虾仁饺子的做法大全
水开了以后下饺子，记得放适量盐就不会黏在一起了
步骤25黄瓜虾仁饺子的做法大全
煮饺子的时候我们开始调酱料:一勺生抽，半勺凉拌汁儿，半勺醋，小米辣，葱沫，还放了点虾皮提鲜，少许盐鸡粉【具体的量不绝对，每个人口感不一样
步骤26黄瓜虾仁饺子的做法大全
煮好啦，终于可以吃了
步骤27黄瓜虾仁饺子的做法大全
超级好吃，本来平时饭量不大的，今天吃了快十个，我的妈呀，自己都吓到了
步骤28黄瓜虾仁饺子的做法大全
很欣赏的一段话： 别人待我如何，是我的因果； 我待别人如何，是我的修行
成品图
烹饪技巧
喜欢美食的亲可以关我的美食微信：yuner6421，每天发布美食动态，还有美食群可以交流
热心网友
时间：2023-07-27 18:35
黄瓜虾仁水饺，它简直就是水饺界的一股清流，虽然没有肉但是比肉更好吃，黄瓜脆嫩，虾仁鲜弹，一口咬下去，清香在唇齿间流淌，沁人心脾。这道水饺不仅营养美味，而且低脂，多吃也不会长肉。
清淡
三刻钟
主料
大虾500克
黄瓜3根
辅料
鸡蛋4枚
大葱1段
姜1块
干葱头1个
淀粉3克
调料
蚝油1汤匙
盐9克
油适量
香油半汤匙
白胡椒粉少许
黄瓜虾仁水饺的做法步骤
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点击查看大图
1.食材清单（盐的使用：清洗虾仁2克，黄瓜杀水2克，腌制虾仁2克，入蛋液2克，和面1克）。
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点击查看大图
2.黄瓜切粒比切丝剁碎的口感好。黄瓜粒尽量切均匀。
3.将黄瓜粒装入大碗中，入2克盐拌匀，静置20分钟。
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4.将黄瓜粒倒入屉布之中，拧紧挤干水分。
5.大虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，入盐和淀粉揉搓出虾仁身上的粘液。
6.漂洗干净，沥干水分。
7.将虾仁一开四，切成粒。
8.腌制虾仁：大葱片，干葱片，姜片，料酒1汤匙，盐2克，白胡椒粉1克，抓拌均匀，腌制20分钟。
9.鸡蛋磕入碗中，加入2克盐和半汤匙料酒，打散备用。
10.炒锅入宽油，烧足够热，倒入蛋液煎至八分熟关火。
11.利用炒锅余热将蛋液炒成型，边炒边用锅铲铲成小块。
12.温水和面，水中加入少许盐，可以提高面团的筋性，和面时徐徐倒入水，用筷子搅成面絮，盆中没有干粉，下手揉成面团。
13.面团盖上湿布，饧20分钟揉一会再继续饧20分钟，这样处理的面团柔软，筋性十足，口感好不易破皮。
14.将面团分块，取一块揉成长条，其它的面块重新放入盆中盖上湿布。
15.切面剂。
16.擀皮。
17.挑出大葱片、姜片和干葱片，将虾仁和黄瓜鸡蛋放入大碗中，加入蚝油1汤匙，香油半汤匙，盐1克，搅拌均匀。
18.取一张饺子皮，将馅料打入其中，馅料在分配上尽量均匀，每个饺子中都有虾仁粒，然后包成元宝水饺。
19.包好的饺子摆放整齐，切记面垫上撒上面粉以防粘底。
20.大锅里注入清水烧开，水中加入少许盐，可以防止水饺粘连，入饺子，用漏勺沿着锅底轻推几下，盖上锅盖煮至水大开，入半碗清水再煮，馅料容易成熟，点两次清水，再次水开捞饺子开吃。
21.成品图。
22.成品图。
小窍门&温馨提示
1、黄瓜制作馅料要点：切粒比切丝口感更佳，需先杀水后挤干水分，保证馅料干松无水，黄瓜出水浸泡鸡蛋碎，会影响风味，而且水饺也难包。
2、鸡蛋制作馅料要点：鸡蛋液中加入少许料酒，可除蛋腥，还可使鸡蛋蓬松暄软。炒制鸡蛋要注意宽油，大火，炒至八分熟关火，用锅铲铲成小块，倒出晾凉，不可留在炒锅中，炒锅中余温会使鸡蛋变老。
3、大虾制作馅料要点：大虾先要彻底清洗，清洁又去腥，然后腌制入味，入馅前挑出各种腌制辅料。
4、和面要点：温盐水和面，可以提高面团的筋性，饧40分钟，中途揉搓一次，可令面团饧得更到位，柔软且筋性十足。
5、馅料调味要点：馅料的调味不主张使用过多香料，香气太盛反而会压了食材的鲜香，拌好的馅料干松无水为最佳。
6、煮水饺要点：水要求宽，煮开后加入少许盐可以防止饺子粘连，馅料易熟，两点水即可保证成熟。
分类： 面食 家常菜 饺子
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时间：2023-07-27 18:36
只要有中国人的地方，就一定会有饺子。饺子伴随的我们中华民族祖祖辈辈一直被传承下来，尤其是到了过年，或者是重大节日的时候，每家每户都有吃饺子的习俗。虽然有中国人的地方就有饺子，但是各地吃饺子的习俗，却不完全一样。有的地方除大年三十吃饺子，有的地方初一吃饺子，有的地方初一到初五每天早上都吃饺子。实际上，大部分中国都是比较看重大年三十晚上这顿饺子，也就是所说的“年夜饭”这是多少代祖祖辈辈传承下来的文化和血脉。饺子虽然很小，却有着丰富的文化内涵，它博大精深、源远流长呢。
饺子在我国有2600多年历史，这在西汉戴圣编纂的《礼记》中有专门的记载：“稻米二、肉一，合以为饵，煎之。”据说，饺子的来源跟医圣张仲景有很大的源源。
张仲景说在长沙任太守时，有一年的冬天，天特别冷，他微服私访，走到白河两岸，见乡亲饥寒交迫，骨瘦如柴，不少人的耳朵直接冻僵溃烂了，心里面特别难受。于是辞官行医，刚刚到冬天，他就派人在南阳东关搭棚支锅，把羊肉、辣椒和驱寒药材一锅同煮，熟后捞出切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”再煮制成“祛寒娇耳汤”，每人两只娇耳一碗汤服后周身血液上涌，两耳发热，寒气顿消，冻耳很快治好。1700多年来世代承传，人们每年冬至包食娇耳，纪念张仲景。这就是饺子的来历了。
我国地域辽阔，风俗习惯各不相同，吃饺子的习惯也不尽相同。苏杭一带，除夕夜吃蛋饺。云南昆明地区除夕年饭吃大豆馅儿的饵块水饺。东三省呢，除夕吃酸菜馅儿大肉饺。河南吃“粉皮饺子”，意为“玉带缠宝”。陕西是面条水饺缠在一起吃。山东呢，老一辈的传统是必须吃素饺子，意求新年素素净净、平平安安。而南方各省年夜饭多吃汤圆，不吃饺子。总而言之呢， 吃中国饺子，尝天下美味。今天呢，小编就和大家 一起做一款比较畅销盛行的黄瓜虾仁水饺，味道真是好极了。
好吃不过饺子，每每想起来家乡的美味，妈妈包的水饺总是第一位惦记的。自己包的饺子，更是陷足美味。夏天不想吃饭的时候，做一些水饺冻在冰箱里，不仅可以当早饭，还能避免沾染一身的油烟气味。
夏天是黄瓜丰收的季节，黄瓜既能拌着吃，又能做成汤，都非常的清爽可口。如果用来做一碗黄瓜虾仁水饺，两者的鲜味放到一起，便能更加的鲜美，简直不要太美味。
五岁的宝宝最爱吃虾仁，给他多吃一点也能补充蛋白质和微量元素。而且虾肉所含的热量又不高，爱美的女孩们吃多了也不担心长胖。而且非常简单，吃起来也好吃。一口一个大虾仁，太爽了。虾仁水饺最主要的就是调馅，馅调好了才不会觉得腻。只要按照下面的方法来做，就不用担心包出来的水饺不好吃了。
准备食材：黄瓜、胡萝卜、大虾、面粉、葱、姜、五香粉、酱油、植物油
步骤一：将胡萝卜、黄瓜剁碎，如果有搅拌机的话，可以直接放在里面搅打成细小的颗粒。胡萝卜不太容易熟，可以稍微用热水煮一下。
步骤二：将搅打好的胡萝卜和黄瓜，放到猪肉馅里面搅拌均匀。猪肉馅最好选用五花肉，这样的话会更加香。
步骤三：将活虾放入葱姜炒熟，只要是两面发红就可以了，不要炒得太过以免肉质变老
步骤四：将炒好的大虾剥出来虾肉，去除虾肠。也可以直接用虾仁，只是活虾的口感会更好一些
步骤五：活好面以后将面团揉成长条，然后用刀切成一个个剂子
步骤六：压好剂子准备包饺子，注意底部要稍微厚一点，以免饺子破皮
步骤七：将猪肉馅包到饺子皮内，然后再放入一个大虾仁，这样吃的时候就能保证每个里面都能吃到了
步骤八：包好饺子以后，在锅里倒上水，水开以后再放入饺子煮熟
步骤九：等水饺都飘起来以后，再加上一点凉水，等开锅以后就煮熟了
步骤十：把饺子盛出来，配上一点醋和香油调制的蘸料，美美地开吃
小贴士：饺子皮内不要放入太多的猪肉馅，以免放入虾仁以后包不住。包好的饺子等晾干以后，再冻到冰箱内，以免粘到一起。煮饺子的时候，还可以放上点紫菜和味极鲜，这样饺子汤也会很好喝，配着吃出馄饨的感觉
热心网友
时间：2023-07-27 18:36
准备食材：面粉、黄瓜、鲜虾、盐、料酒、花生油、味极鲜、胡椒粉、提前煎好的鸡蛋碎、葱花。
烹饪步骤：
1、把清洗干净的黄瓜打成丝。
2、黄瓜丝中加入适量的盐，将其拌匀，腌制10分钟。
3、将清洗干净的鲜虾去除虾线并剥去外壳。
【小提示】可以用牙签刺入虾的第二节壳的缝隙中，挑出黑色的虾肠即可。
4、再次清洗处理好的鲜虾仁，切成大小差不多的丁。
5、腌制虾仁。倒入料酒，少量味极鲜，胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
6、再将之前腌制的黄瓜拿出，用手挤出水分。一定要把黄瓜汁留着哟，不要丢！
7、稍微切一下处理好的黄瓜。
8、调面。面粉中加入一勺盐，然后将黄瓜汁一次少加，分多次加入面粉中调面。这可是饺子清香的关键哦~面搅拌至大絮状，无干面粉了，将面揉成面团，醒发20分钟。
【小提示】若想包出的饺子不破皮，可以在调面的时候加入少量的盐，来增加面的韧性。
9、调馅儿。将黄瓜中加入葱花，鸡蛋碎，一勺花生油，搅拌均匀。然后再倒入腌制好的虾仁，搅拌均匀。
【小提示】先放油可以锁住黄瓜里的剩余水分，保证饺子的多汁。
