虾丸怎么做好吃,自制虾丸的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-22 21:31

我来回答

共2个回答

热心网友时间：2023-10-02 20:43

虾丸做法

虾丸的做法

1.鲜虾去头去皮挑出虾线

2.用刀剁碎成泥

3.放蛋清、淀粉、盐

4.戴一次性手套顺时针方向将虾肉搅拌均匀，让其充分上劲

5.锅内加水烧开后转小火，用手把虾肉挤成丸子，下入锅中，用勺子轻轻搅动，以免粘锅

6.全部下锅水开起来之后，再加入冷水，让虾肉遇冷吃起来更筋道，这样重复三次，出锅前放盐和鸡精少许调味

7.再把豌豆放进去煮熟

8.丸子捞出装盘后再摆入豌豆点缀

小贴士

煮虾丸时要用小火慢煮，这样煮出来的丸子口感筋道

热心网友时间：2023-10-02 20:44

主料虾500克辅料淀粉适量盐适量料酒适量蛋清1个
步骤
自制虾丸的做法步骤11.虾放在冰箱冻一下，取出挤虾仁。
自制虾丸的做法步骤22.放在料理机里打成泥。
自制虾丸的做法步骤33.放入蛋清。
自制虾丸的做法步骤44.放点料酒。
自制虾丸的做法步骤55.放点淀粉搅上劲。
自制虾丸的做法步骤66.用手抓起虾泥，挤出一个小球。
自制虾丸的做法步骤77.锅里烧一锅热水，小火，放入虾丸。
自制虾丸的做法步骤88.全部做好后，大火烧开即可。