澳大利亚的粉色盐和喜马拉雅玫瑰盐有什么区别?
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发布时间：2022-04-22 21:41
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时间：2022-05-02 03:40
“喜马拉雅玫瑰盐”是一种岩盐，它主要来自巴基斯坦地区的盐矿。这种盐矿中含有比较多的铁和其他一些矿物质，这也使它呈现出了特别的粉红色，因此它就被叫作“玫瑰盐”。商品玫瑰盐来自于这样的盐矿，它没有经过精制，所以保留了那些矿物质和颜色，也保留较大的颗粒。简而言之，玫瑰盐就是一种未经精制、含有较多杂质、呈现粉红色的粗盐。
玫瑰盐是海盐经过2亿8千万年的石化而形成的，吸收日月之精华，蕴含84种有益人体的天然矿物质。玫瑰盐呈现的颜色相当美丽，适合各式肉类、沙拉、水果、饮用水等调味品的使用。天然矿物岩盐出产自巴基斯坦旁的凯乌拉盐矿。 凯乌拉盐矿的历史非常悠久。早在公元前327年，亚历山大大帝挥师东征至此，发现当地挖出的盐味道极美，遂在传记里留下记载，从此南亚次*优质的岩盐就为世人所知。目前，巴基斯坦*已将凯乌拉盐矿列为“国家遗产”，国人则称其为“世界第八大奇迹”。
虽然已经证实喜马拉雅的玫瑰盐并没有所说蕴含84种矿物质，但是把这个作为烹饪食材的点缀或者是工具也是一种创新。喜玛拉雅玫瑰岩盐所含的矿物质，遇微热既加速释放天然负离子，能清新空气、吸收潮气，既美关又健康。
烹饪用途贰
玫瑰盐适用于烹饪澳洲牛排、三文鱼等肉类食材，水果、蔬菜等沙拉也可以烹饪，同样也能用于寿司的展示，烤制食材的工具，或者是调制鸡尾酒、奶茶等饮料。
烹饪特色：
1.玫瑰盐的复合晶体在味蕾中更容易融化，从而使食物更鲜美；大多数的日料以及西餐大厨都不能缺少玫瑰盐这种调味品。
2.色相美观，主要颜色为粉色，增添食材中的颜色，激发食欲；不含碘，要适量食用。
3.不含抗凝剂。
4.纯天然无污染。
玫瑰盐砖壹
玫瑰盐用处最多的就是调味和用作烹饪工具。将玫瑰盐砖预热后，放置食材到盐砖用明火或者是烤箱烹饪，将充分发挥盐砖的红外功能，展现肉质的鲜美，锁住肉汁不流失营养。
如何用喜马拉雅盐砖烹饪高级牛排：
使用喜马拉雅玫瑰盐砖来烹饪牛排是其中最简单的利用方法之一。如果不喜欢肉类，也可以同样用作烹饪蔬菜或者水果。
第1步：选择合适的玫瑰盐块
首先确保该玫瑰盐砖至少为1.5英寸厚，最好是2英寸厚。
第2步：慢火预热
给盐块预热在整个烹饪中是非常值得考验的过程。最根本的原则就是——慢慢来！盐砖是一种相对比较软的烹饪界面。加热过程中，盐砖会自然产生一些裂缝跟罅隙。随着时间的推移这个缝隙也会逐渐增大。慢慢地加热，也将增加使用寿命。
将盐砖放置在煤气灶或烧烤架上。如果要使用电磁炉，用一个金属环（如挞锅用流行过底，或镬环）解除挡掉刻录机。开始用最小的火力来预热盐砖，至少15分钟，直至该块已加热至约200℉。在此之后，增加热量增量大约每隔10分钟，从低温加热到适中温度，再从适中温度加热到高温。这个预热过程最少花费35分钟。如果你的盐砖8x8x2英寸，这将需要更长的时间来升温。更小的块将热得快。
第三步：将牛排放置到盐砖上
当盐砖被加热到至少500°F，烹饪薄牛排的就足够了。如果你预热盐块的温度不够，将会烹饪食物过咸。如果没有红外测温仪，只需洒块上几滴水。如果水滴发出剧烈的嘶嘶声并立即消失，盐砖的温度足够烹饪牛排。如果不能，它不够热。
确保切薄片，牛排解冻会显得潮湿，会迅速吸收盐分。盐砖的对食材的影响将依赖于多种因素 - 牛排的湿度，脂肪含量，厚度和盐块的温度。湿润的牛排更容易吸收盐分，而脂肪含量高的不易吸收。
第4步：翻转牛排
使用薄金属铲，不要用塑料铲。对于5成熟的牛排，只要5秒就可以烹饪好一面。烹饪过程中翻面的时间取决于牛排的熟度要求和牛排的厚度。
第5步：烹饪完毕
当牛排完成烹饪后，从您的锅铲块取出。如需下次使用也要先搬出煤气灶，用金属的刮刀或刮去食物残渣，投入到下一次的试用。
提示：盐块没有边缘，所以从食水和脂肪水滴会滑落，用湿抹布擦拭即可。
第6步：清洁盐砖
清洁前，让你的盐块冷却至室温 - 至少一个小时，浸湿海绵或百洁布。不用使用洗涤剂 - 盐的强大抗菌性能保证多次使用。擦洗盐砖，卡住的残渣可以用海绵擦去。在清洗过程中尽可能保证干燥。
步骤7：存储盐砖
用纸巾或干净的布来干燥盐砖，并在一个干燥架设置。存储在湿度可保持在最小的任何位置。治疗护理，盐块可提供多种用途。
用玫瑰盐来点缀食材的美味，或者是用作“高大上”的烹饪工具，这会立马提升餐厅的格调，跟一般的海盐主打的餐厅也有了区别。在烹饪工具的更迭中，不妨使用天然的玫瑰盐，又美观，又能从视觉和味觉等角度提升食材的品质，让顾客“拍案叫绝”。
