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台湾特色饭团怎么做?

发布网友 发布时间:2022-04-22 21:39

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2个回答

热心网友 时间:2023-10-18 20:37

传统是用糯米饭,馅料是鱼松(从前多以鱼松为大宗,後来是猪肉松,风味上各有所好,本人独好鱼松),炒萝卜乾(切碎後炒,可炒辣或不辣),二度回锅炸得较为酥脆焦香的油条,咸菜(或称客家酸菜,是用芥菜腌渍的,用水泡洗去多馀盐分,佐以糖、少许酱油和辣椒拌炒,亦是下饭的好配菜)

这些年的进阶版,糯米饭会以寿司米(不是寿司饭喔),五谷米(可自己调配)、紫米替代,馅料亦可增加卤蛋、葱花蛋、洋火腿、香肠、卤肉...等

准备乾净毛巾,上置耐热塑胶袋,盛饭适量於塑胶袋上压平,陆续於饭覆上适量鱼松、萝卜乾、炒酸菜、蛋...等配料,最後於中心点置一段适长的酥香油条作为轴心,最後以双手捧起毛巾,将饭团包起即可

热心网友 时间:2023-10-18 20:37

糯米饭包菜脯,老油条,肉松,荷包蛋,
豪华型再加些鲁肉,海苔香松,
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