发布网友 发布时间:2022-04-22 21:53
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热心网友 时间:2022-05-27 11:08
大土司需要时间长一些,一般用180°C烤45分钟。中土司30分钟,丹麦和大型面包25分钟,小料理面包在12--15分钟左右。
1、材料
糯米粉80克,高粉200克,盐5克,糖20克,酵母粉4克,水170克,麦芽糖5克
2、做法
·混合以上所有材料揉成扩展状态,进行发酵。
·将发酵好的面团分成65G一个。
·搓成长条,交叉既可,也可多弄几个麻花劲。
·锅内入油,油热后,将面包入内炸一下既可。
·吃的时候撒点白糖。
3、小诀窍
我是前一天晚上一次发酵后,搓出来形状放到冰箱里进行二次发酵,早上起来入油锅炸一下就可以了.这个面包主要是体现了糯米粉的糯软香甜,贪心的我想如果加大糯米粉的含量是不是会更加好吃,所以有一次我把糯米粉的量给加大了,结果非常的失败!因为糯米粉一点筋度都没有,加大比例就会把面团弄得像一团败絮一样,一点面筋都没有了,可想而知不会成功的,面团直接被我扔垃圾筒里去了。
热心网友 时间:2022-05-27 11:09
烤箱予热/160-220度,烘烤20-35分钟。