肉包子需要蒸多长时间的呢?
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发布时间：2022-04-22 21:55
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时间：2022-04-16 12:05
准备材料：包子皮（10颗）、中筋面粉300g、牛奶180g、即溶酵母3g、糖12g、沙拉油少许姜泥3g、酱油15g内馅：猪绞肉（瘦7肥3）300g、水15g、盐1茶匙、糖15g、白胡椒粉1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、红椒粉（可有可无）1/2茶匙、葱花70g、香油2汤匙制作方法：1葱洗净后擦干，切不要太细的葱花备用；猪脚肉肥瘦比例，太瘦反而口感没那么好；姜洗净磨成泥；其他调味料可先备好。

绞肉加入水、酱油、盐、糖、黑白胡椒粉、红椒粉混匀到液体完全吸收了，放入姜泥与香油，再次拌匀；葱倒在肉上，但先不拌，就这样用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏。接下来进行包子皮的制作，首先牛奶与糖和即溶酵母略混合；加入中筋面粉和沙拉油，搅拌到液体完全被吸收；
大略地揉成团后，用保鲜膜盖起来静置10分钟；这个动作可以让牛奶与面粉融合得更好，等一下揉三光时就会非常快。
松弛好的面团直接倒出来工作台上压揉，双手边压边揉，不到三分钟面团就很光滑，揉到三光的面团可以略微收圆。
秤重后，直接切割成10份（每份约50-51g);切割好的面团，先压扁后卷起来再收圆，方便等一下杆圆；先收圆的要照顺序排好，等一下杆面会比较方便杆开；全部杆好后，再用保鲜膜盖起来，松弛10分钟。
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时间：2022-04-16 13:23
肉包子一般需蒸25分钟左右即熟。具体需根据包子发酵程度区分：
1、如肉包子未二次发酵，需冷水下锅不开火发酵15分钟，再开大火蒸25分钟即熟。因为肉包子不同于菜包子，本身肉馅是生肉是很难熟的，如果没有发酵到位就直接下锅，不管冷水热水蒸，包子都易又小又硬，里面的肉馅也会因为外皮发硬而难以蒸熟，所以需冷水下锅先发酵后猛火蒸；
2、如肉包子二次发酵到位，可以水开下锅猛火蒸20分钟，关火焖5分钟即熟。因为包子已经发酵到位，所以气孔相对较多，此时热水下锅猛火蒸，可以很好的将蒸汽带入包子内部，也能蒸熟肉馅，所以蒸的时间相对可以少5分钟，但是为了保证包子全熟，建议多焖5分钟再吃为佳。
蒸肉包子用冷水和热水哪个更好？
蒸肉包子用冷水下锅更好，不建议热水蒸。理由如下：
1、冷水蒸包子易熟透。因为冷水加热温度是缓慢升高的，所以肉包子的外层不会马上蒸定型，气孔比较柔软所以肉馅在蒸制过程中可以很好的吸收热气，从而内馅蒸的更透，肉包子可以保证全熟吃着放心，而热水蒸虽然也能蒸熟但是内馅受热相对不稳定，所以可能会出现不全熟的情况；
2、冷水蒸包子更白更香。因为不管蒸包子还是馒头，都需要二次发酵到位才能蒸，而冷水下锅包子可以放在锅内二次发酵，不会接触空气灰尘和细菌，且加盖温度更高，酵母可以更好的将包子发大，而热水蒸需要将包子暴露在空气中二发，易粘灰尘细菌且室温不稳定，酵母发酵活性更差且包子也易发黑。
那么怎么蒸包子才香浓多汁又好吃呢？
了解了以上特点后，蒸包子要想好吃只需要同时做到以下2点即可：
1、肉馅打水。这个是关键中的关键，要想肉包子多汁可口，给肉馅打水是必不可少，一般一斤肉打半斤葱姜水，需先加盐破坏纤维再分次打水效果更好，最后调入蚝油酱油白糖等调料调味，用熟油封住水分，放冰箱冷藏10分钟美味多汁的肉馅即成；
2、冷水二发后猛火蒸。这个也是上面讲过的关键，冷水下锅能更好的蒸透肉包子，且冷水下锅发酵更白更稳定，包子可以发的更大更白，综上3个优点，肉包子要想多汁香浓，需冷水下锅更佳也不易出错。
“蒸肉包子”之烹饪小提示：
（1）做肉包子，面粉建议用中筋面粉即普通面粉即可，这种面粉筋度适中且易发白大，适合包子馒头这类面点首选。
（2）做肉包子，肉馅建议用五花肉或者三肥七瘦的混搭肉馅制作更佳，这样做好的肉馅蒸出来也多汁爽口，不易干柴。
（3）肉包子如果需要加蔬菜，建议将蔬菜先用盐腌出水分，加点小苏打拌匀后裹熟油再拌入肉馅内，这样蒸出来的肉馅也就不易散开且蔬菜色泽翠绿。
（4）做肉包子，蒸好后建议多焖3-5分钟再吃，这样包子不会因为瞬间遇冷而缩紧，即使吃不完放凉后也不易干硬。
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时间：2022-04-16 14:58
包好以后将包子适当放一段时间，让它再发一发（或俗称的醒一醒）以消除压皮时将面压死的弊端。
在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。（以免温度太高将发面烫死）而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。
蒸好关火后，稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。
蒸包子注意什么？
1：中筋面粉（All-purpose）就是普通的包饺子的面粉；
2：快速发酵粉（Yeast）就是酵母，比如“安琪”酵母；
3:融化发酵粉的时候加白糖，是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵；
4：融化发酵粉的的水最好是温水（不烫手），因为温水也可以帮助更好的发酵，水不能太烫（不超过40度），否则会将酵母“烫”死失去“活性”，这样面团是绝对发不起来的；
5：发酵粉水最好要边搅拌边分次加入，这样面团和水才容易搅拌均匀；
6：和面的时候如果觉得很稀、粘手，不要怀疑，倒入适量的玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬；
7：因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑（3、4分钟）；
8：盖上保鲜膜饧发的时候，如果房间有开空调，想要快发可以放到室外（40-45分钟），但是最好不要放在阳光直射处，等面团发置2倍大就可以了；
9：擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄即可，要边上薄，中间厚；
10：包好的包子要盖上保鲜膜继续饧发20-30分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满；
11：滚水大火蒸包子（好像也有的人冷水蒸？），包子下面要放蜡纸防粘（干净的纱布也行）；
12:包子包好后饧发和放入锅里蒸的时候，包子之间要有间隔，因为包子再发、蒸的时候会“变大”，如果彼此放的太近，很容易粘很一大团；
13：蒸好后不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩（就是有人说的“泄气”），“泄气”也有可能是包子皮没有揉匀，皮里有空气，揭开后受冷空气收缩，包子自然就会“泄气”啦；
14：关于包子的馅料，可以根据自己的喜好来准备，拌馅的时候可以适量的加一些清水、苏打粉（用筷子蘸一点）好让肉馅吸收水分（但是如果不是做灌汤包，不要加太多的水，以免馅料太稀不好包），蒸出来的包子馅才会多汁、鲜嫩。
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时间：2022-04-16 16:49
肉包子蒸多久才熟？
肉包子一般需蒸25分钟左右即熟。具体需根据包子发酵程度区分：
1、如肉包子未二次发酵，需冷水下锅不开火发酵15分钟，再开大火蒸25分钟即熟。因为肉包子不同于菜包子，本身肉馅是生肉是很难熟的，如果没有发酵到位就直接下锅，不管冷水热水蒸，包子都易又小又硬，里面的肉馅也会因为外皮发硬而难以蒸熟，所以需冷水下锅先发酵后猛火蒸；
2、如肉包子二次发酵到位，可以水开下锅猛火蒸20分钟，关火焖5分钟即熟。因为包子已经发酵到位，所以气孔相对较多，此时热水下锅猛火蒸，可以很好的将蒸汽带入包子内部，也能蒸熟肉馅，所以蒸的时间相对可以少5分钟，但是为了保证包子全熟，建议多焖5分钟再吃为佳。
蒸肉包子用冷水和热水哪个更好？
蒸肉包子用冷水下锅更好，不建议热水蒸。理由如下：
1、冷水蒸包子易熟透。因为冷水加热温度是缓慢升高的，所以肉包子的外层不会马上蒸定型，气孔比较柔软所以肉馅在蒸制过程中可以很好的吸收热气，从而内馅蒸的更透，肉包子可以保证全熟吃着放心，而热水蒸虽然也能蒸熟但是内馅受热相对不稳定，所以可能会出现不全熟的情况；
2、冷水蒸包子更白更香。因为不管蒸包子还是馒头，都需要二次发酵到位才能蒸，而冷水下锅包子可以放在锅内二次发酵，不会接触空气灰尘和细菌，且加盖温度更高，酵母可以更好的将包子发大，而热水蒸需要将包子暴露在空气中二发，易粘灰尘细菌且室温不稳定，酵母发酵活性更差且包子也易发黑。
那么怎么蒸包子才香浓多汁又好吃呢？
了解了以上特点后，蒸包子要想好吃只需要同时做到以下2点即可：
1、肉馅打水。这个是关键中的关键，要想肉包子多汁可口，给肉馅打水是必不可少，一般一斤肉打半斤葱姜水，需先加盐破坏纤维再分次打水效果更好，最后调入蚝油酱油白糖等调料调味，用熟油封住水分，放冰箱冷藏10分钟美味多汁的肉馅即成；
2、冷水二发后猛火蒸。这个也是上面讲过的关键，冷水下锅能更好的蒸透肉包子，且冷水下锅发酵更白更稳定，包子可以发的更大更白，综上3个优点，肉包子要想多汁香浓，需冷水下锅更佳也不易出错。
“蒸肉包子”之烹饪小提示：
（1）做肉包子，面粉建议用中筋面粉即普通面粉即可，这种面粉筋度适中且易发白大，适合包子馒头这类面点首选。
（2）做肉包子，肉馅建议用五花肉或者三肥七瘦的混搭肉馅制作更佳，这样做好的肉馅蒸出来也多汁爽口，不易干柴。
（3）肉包子如果需要加蔬菜，建议将蔬菜先用盐腌出水分，加点小苏打拌匀后裹熟油再拌入肉馅内，这样蒸出来的肉馅也就不易散开且蔬菜色泽翠绿。
（4）做肉包子，蒸好后建议多焖3-5分钟再吃，这样包子不会因为瞬间遇冷而缩紧，即使吃不完放凉后也不易干硬。
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时间：2022-04-16 18:57
蒸包子的窍门
1、中筋面粉就是普通的包饺子的面粉；
2、快速发酵粉就是酵母，比如“安琪”酵母；
3、融化发酵粉的时候加白糖或醪糟，是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵；
4、融化发酵粉的的水最好是温水，因为温水也可以帮助更好的发酵，水不能太烫（不超过40度），否则会将酵母“烫”死失去“活性”，这样面团是绝对发不起来的；
5、发酵粉水最好要边搅拌边分次加入，这样面团和水才容易搅拌均匀；
6、和面的时候如果觉得很稀、粘手，不要怀疑，倒入适量的玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬；
7、因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑（3、4分钟）；
8、盖上盖子或盖上保鲜膜饧发的时候，如果房间有开空调，想要快发可以放到室外（40-45分钟），但是最好不要放在阳光直射处，等面团发置2倍大就可以了；通常4个小时面不会发酸，但夏天高温或置放地方温度高面可能发过头，所以此时可以用少量食用碱化成少许水和到发酵好的面团里去。
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时间：2022-04-16 21:22
肉包子要蒸多久
1、肉包子要蒸多久
包子要蒸多长时间:放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。
包好以后将包子适当放一段时间,让它再发一发(或俗称的醒一醒)以消除压皮时将面压死的弊端。
在送入锅中蒸的时候,不要等锅里的水沸腾后,再放入包子。(以免温度太高将发面烫死)而是在水未开之前即可将包子放入锅内,让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。
蒸好关火后,稍停一会再打开锅盖,以使温度逐渐下降,避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。
2、做包子的步骤
鲜肉包子的做法
材料:皮的部份:中筋面粉500g、酵母5g、水250g、糖50g、盐少许。
馅的部分:绞肉500g酱油65g大葱一根白胡椒粉适量姜末适量做法:
2.1、先将馅的部份搅拌均匀之後放入冰箱冷藏
2.2、制作皮的部份,把皮的部份混合均匀揉成光滑的面团之後发酵约40-50分钟。发酵好之後分割成50g一份的小面团,松弛10分钟。
2.3、面团松弛时将馅料从冰箱取出并分成40g一团。
2.4、把小面团揉圆佣杆面棍杆压成圆片状,注意中间部分要稍厚些,把肉馅包进皮中。最後发酵约30分钟2.5、进蒸笼出蒸气计时20分钟(蒸包子用冷水还是热水都可以,重要的是包子需要醒)2.6、关火之后不要马上开蒸笼以免包子皮回缩-等一分钟之後再开盖,热腾腾包子出炉了。
3、肉包子的营养价值
3.1、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3.2、富含碳水化合物,是构成机体的重要物质,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒,增强肠道功能。
做出好吃肉包子的窍门
1、包子的面要比馒头软一些,软面延展性好,可以包入更多的馅料,但太软的面,你一定要有足够乐观的心态去接受开锅的一刹那,不过,味道好是最重要的。
2、茴香,见过有人做馅前先烫一下的,其实我觉得没必要,因为我特别喜欢茴香的味道,不愿意多一道工序减轻它,如果您介意,可以烫,不过吃茴香嘛,吃的就是这个味儿。
3、制备肉馅儿,甜面酱是一味非常好的调味剂,如果你觉得自己做的馅儿总是缺味儿,下次试着加一大勺甜面酱,味道绝对不一样。
4、肉馅儿,放入冰箱完成腌制的步骤,可以更入味儿、但记得,一定要覆盖保鲜膜。
5、包子,饺子,想吃到更嫩的肉,选 “前肘”一号肉吧,据说是做馅儿最嫩的肉。
6、碱面(食用碱),为什么本来是粉末的,还要先碾细再用呢,因为碱面很容易结块,而且很难散开,如果这样揉进面里,成品会有 “黄疙瘩”的,所以要碾细后再揉进面团。
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时间：2022-04-17 00:03
猪肉包子需要蒸多久？要看包子的大小，就是正常情况下一笼屉里面放七八个包子，大概蒸的时间需要20分钟，如果像我们平时吃的小笼包这样的包子的话，一般蒸15分钟就能够熟透了。因为是猪肉馅的，肉馅要比素馅需要的时间长，蒸完以后还需要虚蒸五分钟，这样防止包子皮塌陷，迅速遇冷回缩。
猪肉馅的包子蒸的时间一定不能太短，还有要看猪肉素还是纯猪肉，如果加入了韭菜，芹菜等素和猪肉一起混合的，就不要蒸的时间太长，猪肉熟透就可以啦，因为还要考虑到青菜在里面，如果时间太长会影响菜的新鲜度。
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时间：2022-04-17 03:01
一般情况下，像小笼包那样大小的包子，需要蒸10分钟左右；而比较大的包子，则需要蒸15—20分钟左右；如果蒸的是肉馅包子，所花的时间要比普通包子所花时间长一点，需要20分钟左右。
小茴香猪肉馅包子隶属一款特色美食，关键原材料有小茴香（一斤）肉馅（500克）生鸡蛋(1个)小葱(1颗)自发粉（适当）盐（适当）鸡精（适当）植物油（适当）生抽（适当）等，这家常小菜十分美味可口。
小茴香肉馅包子的做法
1.醒面原材料：发酵粉5ml，小麦面粉300克，水150克，温开水70克
2.制做：（先醒面）酵母菌放进不高过35°的温开水中拌和融化
3.渐渐地倒进小麦面粉中，边到边拌和。随后把150克的冷水也渐渐地的倒进小麦面粉中，请不要一下子都倒入，要边倒边拌和。由于小麦面粉的吸水能力不一样，请依据具体情况来安排放量。拌和变成图上的模样，北京话叫啰唆就可以
4.随后用把手面揉结团，盖上保鲜袋，放进温暖的地区发醇约40-60分钟
5.发醇后，面糊应该是未发醇前的2倍大
小茴香肉馅包子的做法
6.包馅原材料：小茴香300克，饺子馅100克，盐，生抽酱油，香油，黑胡椒粉，生姜粉，芝麻油，食用油
7.制做（拌馅）：借着发醇的时间，我们提前准备包馅。最先把饺子馅打撒，随后添加盐，黑胡椒粉，生姜粉，香油，生抽酱油顺一个方位拌和匀
8.调好味道后添加适量的芝麻油，翻拌后。渐渐地添加冷水，边添加边顺一个方位拌和上力，变成粘粘稠
9.小茴香事前清理凉干水份，凉干水份的小茴香面包刀切末
10.切完的小茴香放进拌好的饺子馅上，搅拌均匀。用盐最终调好味道，浇上食用油翻拌就可以
11.原材料：醒面，茴香馅
小茴香肉馅包子的做法
12.制做（做包子）：.发醇好的面搓成才条，揪下包子皮，尺寸不限，但请揪匀。擀成擀面皮，放进小茴香陷
13.先后包成小笼包型，放到砧板上松驰5-10分钟
14.这一时间我们能够 做锅，锅中倒进适当的水，煮沸，上汽汽车
15.屉中放进淋湿甩干的屉布，放进小笼包，盖上盖子低火约15分钟就可以
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时间：2022-04-17 06:16
肉包子一般需蒸25分钟左右即熟。具体需根据包子发酵程度区分：
1、如肉包子未二次发酵，需冷水下锅不开火发酵15分钟，再开大火蒸25分钟即熟。因为肉包子不同于菜包子，本身肉馅是生肉是很难熟的，如果没有发酵到位就直接下锅，不管冷水热水蒸，包子都易又小又硬，里面的肉馅也会因为外皮发硬而难以蒸熟，所以需冷水下锅先发酵后猛火蒸；
2、如肉包子二次发酵到位，可以水开下锅猛火蒸20分钟，关火焖5分钟即熟。因为包子已经发酵到位，所以气孔相对较多，此时热水下锅猛火蒸，可以很好的将蒸汽带入包子内部，也能蒸熟肉馅，所以蒸的时间相对可以少5分钟，但是为了保证包子全熟，建议多焖5分钟再吃为佳。
蒸肉包子用冷水和热水哪个更好？
蒸肉包子用冷水下锅更好，不建议热水蒸。理由如下：
1、冷水蒸包子易熟透。因为冷水加热温度是缓慢升高的，所以肉包子的外层不会马上蒸定型，气孔比较柔软所以肉馅在蒸制过程中可以很好的吸收热气，从而内馅蒸的更透，肉包子可以保证全熟吃着放心，而热水蒸虽然也能蒸熟但是内馅受热相对不稳定，所以可能会出现不全熟的情况；
2、冷水蒸包子更白更香。因为不管蒸包子还是馒头，都需要二次发酵到位才能蒸，而冷水下锅包子可以放在锅内二次发酵，不会接触空气灰尘和细菌，且加盖温度更高，酵母可以更好的将包子发大，而热水蒸需要将包子暴露在空气中二发，易粘灰尘细菌且室温不稳定，酵母发酵活性更差且包子也易发黑。
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时间：2022-04-17 09:47
肉包子一般需蒸25分钟左右即熟。具体需根据包子发酵程度区分：
1、如肉包子未二次发酵，需冷水下锅不开火发酵15分钟，再开大火蒸25分钟即熟。因为肉包子不同于菜包子，本身肉馅是生肉是很难熟的，如果没有发酵到位就直接下锅，不管冷水热水蒸，包子都易又小又硬，里面的肉馅也会因为外皮发硬而难以蒸熟，所以需冷水下锅先发酵后猛火蒸；
2、如肉包子二次发酵到位，可以水开下锅猛火蒸20分钟，关火焖5分钟即熟。因为包子已经发酵到位，所以气孔相对较多，此时热水下锅猛火蒸，可以很好的将蒸汽带入包子内部，也能蒸熟肉馅，所以蒸的时间相对可以少5分钟，但是为了保证包子全熟，建议多焖5分钟再吃为佳。
蒸肉包子用冷水和热水哪个更好？
蒸肉包子用冷水下锅更好，不建议热水蒸。理由如下：
1、冷水蒸包子易熟透。因为冷水加热温度是缓慢升高的，所以肉包子的外层不会马上蒸定型，气孔比较柔软所以肉馅在蒸制过程中可以很好的吸收热气，从而内馅蒸的更透，肉包子可以保证全熟吃着放心，而热水蒸虽然也能蒸熟但是内馅受热相对不稳定，所以可能会出现不全熟的情况；
2、冷水蒸包子更白更香。因为不管蒸包子还是馒头，都需要二次发酵到位才能蒸，而冷水下锅包子可以放在锅内二次发酵，不会接触空气灰尘和细菌，且加盖温度更高，酵母可以更好的将包子发大，而热水蒸需要将包子暴露在空气中二发，易粘灰尘细菌且室温不稳定，酵母发酵活性更差且包子也易发黑。
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时间：2022-04-17 13:35
蒸包子的时间很短，用十七八分钟就够了。蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点，要20来分钟。
还有一点需要注意，蒸完后，千万不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。
包子蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3-5分钟。待最上面一笼包子很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，包子既不粘屉布，也不粘案板。稍等一会儿再卸第二笼，如是依次卸完。
扩展资料：
蒸包子的时间
一般家里制作包子，包子生坯包好后就要上笼蒸了，在此要掌握好蒸包子要多长时间。生坯逐个放入笼屉中后，每个包子之间要留有约2指宽的空隙。笼屉放入锅中，锅底加适量清水，加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。
猪肉茴香包
材料：中筋面粉3杯，水1.5杯，酵母5g、猪肉馅，茴香、葱末，香油，盐，五香粉
做法：
1、中筋面粉3杯，水1.5杯，酵母5g混合和成柔软的面团，放在容器中盖上笼布发酵2小时（如图1）
2、猪肉馅，茴香碎，葱末，香油，盐，五香粉调匀
3、发好的面团揉匀，分成均匀的面团，我分了六个，每个面团都揉匀
4、面板洒上一层薄粉，擀成中间厚，外围薄的面饼，放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿，收好按一下（褶尽量密一些均匀一些）
5、笼屉放上半干的笼布，放入包好的包子
6、小半锅水烧开，放上笼屉，大火蒸13分钟，蒸好后不要立刻开盖，等几分钟再开！
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时间：2022-04-17 17:40
而比较大的包子，则需要蒸15—20分钟左右；
如果蒸的是肉馅包子，所花的时间要比普通包子所花时间长一点，需要20分钟左右。
热心网友
时间：2022-04-17 22:01
还有一点需要注意，蒸完后，千万不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。
拓展资料：
肉包的做法：
材料：皮的部份：中筋面粉500g、酵母5g、水250g、糖50g、盐少许。
馅的部份：绞肉500g、酱油65g、大葱一根、白胡椒粉、姜末。
做法步骤：
1、先将馅的部份搅拌均匀之後放入冰箱冷藏。
2、制作皮的部份，把皮的部份混合均匀揉成光滑的面团之後发酵约40-50分钟。
3、发酵好之後分割成50g一份的小面团，松弛10分钟。
4、面团松弛时将馅料从冰箱取出并分成40g一团。
5、把小面团揉圆佣杆面棍杆压成圆片状，注意中间部分要稍厚些。
6、把肉馅包进皮中。
7、最後发酵约30分钟。
8、进蒸笼出蒸气计时20分钟(蒸包子用冷水还是热水都可以，重要的是包子需要醒)。
9、关火之後不要马上开蒸笼以免包子皮回缩-等三分钟之後再开盖。
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时间：2022-04-18 02:39
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蒸肉包子要多长时间
蒸大包子要多久?
小笼包生胚包裹后就需要上笼蒸了，在这里要把握好蒸馒头要多久。生胚逐一放进蒸屉之后，每一个小笼包中间要留出约2指宽的间隙。蒸屉放进锅中，底锅加适当冷水，盖上用灶火蒸约10-15分钟即熟。
怎么蒸包子不粘屉布
1、小笼包煮熟后不必急切卸屉。先把蒸屉顶盖解开，再次蒸3-5分钟。待最上边一笼小笼包迅速干结后，卸屉翻扣砧板上，取下屉布。那样，小笼包既不粘屉布，都不粘砧板。稍等一会儿再卸第二笼，如果是先后卸过。
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蒸肉包子要多长时间
2、屉布用之后要清洗，应用前自来水湿漉漉。
3、假如铝质蒸屉，可无需屉布。先将笼篦清洗擦拭，稍涂些植物油，放上小笼包，熟后很易取下。
家常南瓜肉包子的做法
食物
自制包子皮800克、冬瓜700克、瘦猪肉200克、葱50克、生抽30克、米酒5克、食用盐适当、鸡精少量、大米50克、木薯淀粉10克、食用油50克、苏打适当。
作法
1、冬瓜削皮去瓢、清洗，擦成絮状，再切割成碎丁状，加食用盐适当搅拌均匀，置放20-30分钟后，用清洁沙布包起，挤去水份储备用。
2、葱除去黄叶和根，清洗、控干，切割成碎丁状预留。
3、猪瘦肉清洗控干，切成约0.5公分尺寸的方丁状，放进海碗中，加生抽30克、米酒5克、葱丁50克、鸡精少量及其一定量食用盐，充足拌和，添加食用油50克，混和匀称，腌1-2钟头，预留。
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蒸肉包子要多长时间
4、将冬瓜丁放进盛装猪瘦肉丁的碗中，充足拌和，即成包子肉馅儿。
5、饺子皮中包入适当地饺子馅，用左手大拇指和无名指自从左往右先后捏出约20道褶皱纹路，包顶留手指头尺寸的口，即成小笼包生胚。
6、将小笼包生胚放进笼屉中煮熟就可以。
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时间：2022-04-18 07:34
猪肉包子里边的馅全是生猪肉，猪肉馅包子比蔬菜水果馅小笼包蒸的时间要更长一些，要多蒸5分钟。一般素馅的小笼包蒸15分钟，饺子馅的小笼包蒸20分钟上下就可以了。
怎么蒸包子不粘屉布
1、小笼包煮熟后不必急切卸屉。先把蒸屉顶盖解开，再次蒸3-5分钟。待最上边一笼小笼包迅速干结后，卸屉翻扣砧板上，取下屉布。那样，小笼包既不粘屉布，都不粘砧板。稍等一会儿再卸第二笼，如果是先后卸过。
2、屉布用之后要清洗，应用前自来水湿漉漉。
3、假如铝质蒸屉，可无需屉布。先将笼篦清洗擦拭，稍涂些植物油，放上小笼包，熟后很易取下。
包子的做法
1.生猪肉切割成饺子馅，拌入葱、姜、蒜、王守义小笼包调味品、香油、生抽酱油、芝麻油、味精、盐、米酒、大豆油，调成水饺馅
2.将东瓜、辣椒、莴笋剁碎，用盐腌渍
3.揉面：600克小麦面粉放进320克温开水、安琪酵母粉6克合成面糊
4.放进下边有温开水的布帘上发醇大概30分钟
5.将东瓜攥去水份后，放进饺子馅里搅拌均匀
6.将发醇好的面糊放到控制面板上，添加一小撮小苏打粉揉匀，制成24个尺寸匀称包子皮，擀包包，包裹后放进锅中醒面15分钟
7.开始，冷水上屉，水开后蒸15分钟、熄火后等5分钟再沸腾，满满的一锅肉包子就搞好了
