酸菜鱼成了预制菜的“超级爆品”，这是怎么回事呢？在家如何自制酸菜鱼？
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发布时间：2022-08-20 19:25
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时间：2023-11-09 07:34
酸菜鱼，能够成为预制菜“超级爆品”的主要原因：由于酸菜鱼是麻辣口感的菜，是一道真真正正的四川菜，重要显出泡菜的独有口感滋味，以及鱼种的鲜嫩，搭配上麻辣的味道完美的融合在一起，因而变成了一道美食特色。酸菜鱼做法虽然简单，但是想做的美味但是不很容易。酸菜鱼挺不错，全是比较经典四川菜，比较受诸多消费者欢迎。
二斤的鲫鱼清理去头，切薄片，鱼骨除去。大葱切条，大蒜生姜切片，一小把柿椒一小把黄贡椒，切条。腌制发酵的泡菜，口感脆生，颜色艳丽，香甜可口，健脾养胃醒神，醒酒去腻，男女老幼合适，与新鲜的鱼的香味相互之间激发，导致各种各样美味可口的化合物，刺激他的味蕾。酸菜鱼健脾养胃，而且鱼种营养元素，挺喜欢吃的。可是做法选材却有一定的重视，很多人做酸菜鱼，喜欢在市场上购买制好一点的泡菜料包做这一道美味可口的酸菜鱼，做鱼很好，但是挑选的料包泡菜料包含有很多亚*钠，酸菜鱼凭着麻辣鲜香的味道和鱼种细嫩的味儿，成了一道广受欢迎的大家菜品。
酸菜鱼重要采用鲫鱼为关键原料，佐以正泡菜、麻椒、黄贡椒等辅助材料，麻辣爽口鲜香四溢。酸菜鱼是一道重庆的经典菜肴，酸菜鱼以草鱼为常用材料，调味品为泡菜酸菜材料等蒸制作而成的，味儿麻辣可口，在这其中泡菜还能够提升人食欲。酸菜鱼现如今做法也五花八门，但味道都是大部分一样的，自身或者较为爱用鲫鱼做酸菜鱼，泡菜一袋去除根处切条清理，豆芽菜少许清理。
锅烧热倒二两植物油，烧八成热，大葱，姜片，大蒜，指天椒，黄贡椒开展进行爆香，放泡菜油爆一下，加水，放鱼骨烧沸，转小火炖二十分钟，让汤变得更足，放盐调味品，，鱼肉能切薄，泡菜要选中，鱼肉无须煮好长时间，否则年龄大了，一定要活鱼。最后用花椒，辣椒炸香淋在鱼上面。她们口感的差别分别需在咸酸香爆不一样，川湘的显出香辣牛肉酱酸，口重。湘味的显出香辣酸鲜。江浙沪地区口感酸菜鱼在麻味上比较味淡，调料汁的酸新鲜程度更柔和浓鲜。
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时间：2023-11-09 07:34
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时间：2023-11-09 07:35
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