可可饼干怎么做?
发布网友
发布时间：2022-08-19 21:37
共4个回答
懂视网
时间：2023-03-01 08:36
1、低粉150克，可可粉30克，黄油100克，鸡蛋一个，砂糖50克。
2、将黄油放入盆中，隔盆加热至软化，去除用打蛋器打至发白。
3、然后，在盆中分三次加入白糖，每加一次就用打蛋器打至蓬松、发白。
4、将鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液，之后，在盆中分二到三次加入鸡蛋液，每加一次就用打蛋器打至二者混合。
5、用筛子在盆中筛入低粉可可粉、搅拌均匀、不要使劲搅、冷藏一会、拿出揉成圆柱型、放入冰箱冷冻一小时、取出切片。
6、将切好的切片整齐的摆放在烤盘上，烤箱预热170度左右，放入烤20分钟，取出即可完成。
热心网友
时间：2023-03-01 05:44
因为家里的可可粉放了好久、所以今天就加了很多、做出来的饼干略带苦感、、对不喜欢甜食的同学、这是个福音阿
1. 黄油软化放入盆中、用打蛋器打至发白。
2. 分三次加入白糖、打至蓬松、发白
3. 分2-3次加入鸡蛋液、打至二者混合。
4. 筛入低粉可可粉、搅拌均匀、不要使劲搅、冷藏一会、拿出揉成圆柱型、放入冰箱冷冻一小时、取出切片
5. 烤箱预热170.5、放入烤20分钟、成品
饼干是最简单的烘焙、因为不需要打发、但是记得要冷藏
可可饼干是以低粉、可可粉、黄油、鸡蛋、砂糖为主材的主食名，原料有低粉、可可粉、黄油、鸡蛋、砂糖。
1、黄油要软化都轻轻一戳就有小洞，不要融化成液体。
2、蛋液一定要分几次加入，且混合均匀才能加下一次。
3、这次细砂糖和糖粉可以替换。
1 无盐黄油在室温下软化，加入糖粉搅打均匀，再分次加入蛋液（30g，剩余的蛋液用来刷表面用），继续搅打成均匀的糊状。
2 面粉、可可粉、泡打粉混合后筛入黄油糊中，同时滴入香草精，用手快速不规则地拌和均匀成面团。
3 取25g面团，用手揉成球状，放在铺有烘焙油纸的烤盘中，并用手指压平成直径5cm左右的圆饼状。
4 依次将面团制成小饼，并在表面刷上蛋液。
5 烤箱预热后将烤盘移入烤箱，以160度火力烘烤25分钟左右。
6 熄火后继续用余温焖10分钟左右，然后取出冷却。
热心网友
时间：2023-03-01 07:02
家有小馋猫丫头，又缠着要吃带有巧克力味道的饼干。好吧，动手吧，况且自己比她吃得还多，嘿嘿。
由于不喜欢黄油的味道，也不喜欢太甜，所以每次的饼干都是按照我自己的方式做，将原来各位大师的方子改得一塌糊涂，黄油减量，糖粉减量，那么就要加鸡蛋液或者牛奶，感觉鸡蛋液加多了会有腥味，所以就加牛奶，黄油的量减少了，怕不酥脆，所以喜欢用一部分玉米淀粉来代替面粉，做出来还是很好吃的，不是入口即化的感觉，但是还是很酥脆的。实在想更加酥脆一点的话，那就添加1至2克泡打粉吧，个人觉得这样很好，所以泡打粉就免了，至少这样又少了一样添加剂，呵呵......
热心网友
时间：2023-03-01 08:36
用料中的可可粉也可以用咖啡粉代替，烤出来的则是咖啡味道的饼干。
可根据个人的口感调整糖的量。
