白凉粉怎么用

发布网友发布时间：2022-08-19 20:09

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热心网友时间：2023-10-27 01:26

白凉粉，就是石凉粉。各地叫法不同，还有叫冰粉的。

做法
第一步，买回石花籽。网上有两种，一种是石花粉，石花籽深加工产品，水冲了就成凉粉。一种是种籽，需要按着传统的做法，全手工制作成凉粉。建议买种籽自己做，一则享受手工乐趣，再则不担心种籽深加工有没有猫腻，起码自己做不会添加什么化学品。

第二步，准备材料。先取5克石灰粉泡入200毫升水里，搅开，沉淀30分钟。再取50克石花籽，用细生布包住，扎紧。然后取1800毫升饮用水，放入凉粉盆。

第三步，制作。包好扎紧的石花籽放入凉粉盆里，完全浸入水里轻轻揉搓，布袋里会不断揉出透明酸浆，直到感觉布袋里不黏滑了，取出布袋。把石灰水倒进去，注意不要渣滓进入。然后筷子搅动均匀后，放冰箱保鲜两小时。

第四步，吃法。白凉粉无色无味，果冻状，主要有这么几种吃法：

1）传统的吃法，摘几片薄荷叶捣成汁，和着蜂蜜调配着吃，清凉甜蜜。

2）甜品另种主流做法，搭配葡萄干、樱桃、草莓等时鲜水果。

3）调和咸味冷品。醋、咸菜末之类。

4）香味调和。熟芝麻、花生碎、油酥豆等香味材料，搭配一起，别有一番风味。