用鸡腿和豆芽做的那道菜叫什么啦
发布网友
发布时间:2022-08-20 09:27
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热心网友
时间:2023-11-03 08:35
鸡腿肉炒豆芽
准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.25 03:44
适量的肉就可以满足普通人对微量元素的需求,更富含大量的蛋白质,是补充能量的不二选择。这道鸡腿肉炒豆芽是我们平常餐桌上的一道菜,普通但不平凡,鸡蛋经过豆芽的搭配味道更加爽口,经过盐、味精、辣椒等调料的调制,让你更加喜爱,给心爱的人做这道家常菜吧~
主料
绿豆芽 :200
鸡腿肉 :100
辅料
花生油 :15ml
酱油 :15ml
胡萝卜 :30
醋 :10ml
洋葱 :50
姜 :5
蒜 :10
具体步骤
第一步
1.准备食材:鸡腿肉是熟的,切条状即可,自发绿豆芽去除根部
第二步
将面粉、酸奶、奶酪、全蛋液(25克)、细砂糖、盐和酵母放入厨师机搅拌杯中;
第三步
启动厨师机开始揉面;
第四步
揉面过程中,将洋葱和胡萝卜切成碎粒;
第五步
炒锅中放入橄榄油,油温4成热时,下入洋葱碎,小火慢慢煸炒至洋葱变成金*;
第六步
将锅中的橄榄油盛出,晾凉备用;
第七步
将胡萝卜碎倒入锅中,继续煸炒几下,关 火晾凉备用;
第八步
当面团揉至慢慢抻开,可以形成比较厚的膜时, 暂停机器;
第九步
加入晾凉的橄榄油,重新启动机器 揉面;
第十步
大约10分钟,面团表面比较光滑,慢慢的抻开,形成了比较薄而透光的薄膜,揉面结束;
第十一步
用手整理一下面团,放入搅拌杯中进行第一次 发酵;
第十二步
约50分钟后,面团发酵到2倍大,用手指沾面粉捅入面团,拔出手指以后形成的孔洞不回缩也不塌陷;
第十三步
取出面团,排气后静置松弛 15分钟;
第十四步
松弛面团过程中,将煸炒后的洋葱胡萝卜与金*鱼、玉米粒混合,加入适量盐调味,拌匀;
第十五步
将面团擀成厚度为0.8厘米左右的 长方形面皮;
第十六步
在面皮上抹上金*鱼洋葱馅料后, 切分成5份;
第十七步
再将切分的面皮叠加在一起, 进行切分;
第十八步
将切分后的小面皮,竖放在中空蛋糕模内;
第十九步
放入烤箱中,加入一盆热水, 进行二次发酵;
第二十步
面团体积长大到原来的1.5倍时, 发酵结束;
第二十一步
在面包上刷上薄蛋液,淋上适量的 番茄酱;
第二十二步
放入预热至180度的烤箱下层,定时35分钟;
第二十三步
8.营养美味的一道家常菜