上海青如何做包子馅
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发布时间：2022-08-20 13:14
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懂视网
时间：2022-09-21 04:12
1、材料：上海青一小把、猪肉馅、姜、葱花适量、盐、鸡精、酱油、料酒。
2、将上海青洗净，放入开水锅中焯烫，然后马上过凉。将焯过的上海青切末，并挤干水分。
3、猪肉剁碎，拌肉馅：放上海青末、姜末、盐、鸡精、酱油、一点点料酒往一个方向搅拌均匀。上海青包子馅就完成了。
热心网友
时间：2023-05-24 19:51
猪肉
200g
面粉
300g
上海青
100g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
姜
适量
酵母
适量
生抽
适量
玉米淀粉
适量
芝麻油
适量
步骤
1.面粉加入适量的酵母活成面团后放温暖的地方发酵1个小时。
2.猪肉剁成肉末后，姜蒜也剁成末。
3.上海青洗净后沥干水分。
4.上海青切成碎末，然后在表层倒一层油。
5.猪肉馅内加入生抽，少许淀粉，盐，芝麻油搅拌均匀。
6.把上海青倒入在猪肉馅内。
7.把上海青和猪肉馅彻底混合均匀。
8.醒发好的面团取出揉匀，然后擀成合适大小的剂子。
9.拿一个剂子里面放入适量肉馅，然后包好。
10.包好的包子再醒15分钟后去蒸。
11.醒好的包子上锅，上汽后开始算15分钟，然后关火再焖3分钟后取出。
