风干白菜怎么吃好吃

发布网友发布时间：2022-08-18 12:47

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热心网友时间：2023-10-18 00:20

[备料]新鲜白菜帮若干，绿豆芽、马齿苋各适量。
[制法用法]洗净，捣烂，去稠状物敷于患处。每日2次。
[功效主治]专治疗丹毒。
白菜蒸鸡脯
[备料]白菜心500克，鸡脯肉150克，鸡汤1000克，精盐、胡椒面、料酒、味精各适量。R*TGn_J　[做法]白菜心洗净切成12厘米长、2厘米宽的条，放入开水中稍烫，捞在凉水中冷却后控去水分，置汤碗中备用。将鸡脯肉砸成细泥状，用温热的鸡汤将其和开。砂锅置火上倒入鸡汤，加精盐、味精、料酒、胡椒面，再把肉泥的一半倒入锅中，以勺轻推几下，待浮沫飘起，再倒入另一半。端离火原捞出肉泥和浮沫即盛情汤。将清汤惯于白菜碗中，上笼屉蒸8～10分钟，取出即成。
[要领]肉泥要分两次倒入。
[特点]此菜清香可口，干稀俱全。
栗子扒白菜
[备料]白菜心400克，栗子罐头一听、或生栗子250克，清油40克，葱、姜末各2克，酱油5克，研2克，味精5克，水淀粉35克，香油5克，高汤适量。
[做法]白菜心顺刀切长条，罐头栗子用开水稍煮，胜利自责切口煮熟去皮，再切两半。白菜蒸软，或以开水焯软后砝码在盘中。锅放油烧温，放葱姜末爆香，烹料酒，加酱油、盐、汤、白糖、味精，再放栗子，转微火烧煮，勾水淀粉，翻勺淋香油即成。
[要领]佐料使用顺序要合理。
[特点]色香味俱全。
菜心拌干丝
[备料]白菜心200克，干豆腐200克，葱丝、香菜、花椒油、甜面酱、鸡精各适量。
[做法]白菜心洗净切丝置盘中，香菜洗净切丝。干豆腐切丝入沸水稍煮，捞出控水码放在白菜丝上。将香菜末、葱丝均匀撒在豆腐丝上，甜面酱、鸡精、花椒油调匀浇在豆腐丝上，拌匀，即成。
[要领]豆腐丝稍煮即可，否则即老，影响口感。
[特点]清淡鲜美，香味诱人。
粉丝拌白菜
[备料]白菜300克，水发粉丝100克，香油、酱油、米醋、鸡精各适量。
[做法]白菜洗净切段，粉丝温泡后切段。白菜入沸水稍煮，捞出沥干。将粉丝、白菜盛盘，加香油、酱油、米醋、鸡精，拌匀即成。
[要领]白菜、粉丝要沥干水分后再行拌制。