红烧牛肉面怎么做最好吃?
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发布时间:2022-08-17 17:02
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热心网友
时间:2023-10-13 03:24
牛肉选择牛肋条肉切成大块,凉水下切好的牛肉给牛肉焯水去除血沫,烧的过程中搅动一下,让血沫充分的浸出,烧开烧到血沫,充分浸出后捞出牛肉,捞入凉水中用清水多冲洗几遍,把血沫彻底的清洗干净,然后捞出倒入盒中备用。
锅烧热加入少许油润锅,再加入冰糖炒一个糖色,炒冰糖色时建议加点水,这样冰糖融化得更快一些。不停翻炒炒到冰糖融化成液体,炒的冰糖融化不停搅动锅底,不停搅动的同时,糖的液体会慢慢变色起沫,起沫后迅速加水,然后关火出锅,这样糖色就炒至完成。
重新起锅烧油,加入豆瓣酱炒香炒出红油,然后再加入去腥增香料,葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、陈皮、白芷以及干辣椒段继续炒香,然后再加入焯过水的牛肉,翻炒均匀,加入炒好的糖色以及红烧酱料,继续翻炒。翻炒到牛肉上色然后加入水烧开调入生抽,再调入胡椒粉鸡精再次烧开搅匀,离火起锅倒入高压锅中,盖上盖子火调成中火,高压锅上汽后,计时30分钟即可,30分钟时间到关火先不要打开静置20分钟后。
然后打开锅盖倒入锅中,烧开后开大火收汁红烧牛肉色做好。接下来准备煮面面条,开水下面条,动一下锅底,以防止面条粘连,锅底烧开后打开锅盖点凉水再次烧开下入青菜,面条煮熟后出锅,煮好的面条,调入盐、胡椒粉,鸡精加入提前用牛骨头熬好的高汤,再加上做好的红烧牛肉,一勺红烧牛肉汤,撒上小香葱,点缀少许香菜,红烧牛肉面制作完成。
热心网友
时间:2023-10-13 03:24
我们需要准备原材料:牛肉
配料:豆瓣 泡姜 泡辣椒 干辣椒 葱头 八角
山奈 桂皮 植物油 花椒 骨头汤
下面说一下制作步骤
1、切牛肉,切成均匀的块之后,加盐、姜片、花椒、酒、腌制30分钟
2、放油爆牛肉,到水分干再捞出来
3、捞出牛肉后单独爆炒佐料,因为做汤料用的,所以用量大,油也要多,豆瓣,泡辣椒、姜葱头,花椒,八角山奈,点点糖,爆到很红亮
3、加入汤小火熬制2小时
4、最后在汤里下入面条,等面条熟了就好了
热心网友
时间:2023-10-13 03:25
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红烧牛肉面怎么做
首先起锅倒水,水开倒入牛肉、料酒,焯水2分钟捞出备用。步骤9 然后起锅倒油,油热放入大葱、姜,再放入豆瓣酱炒出红油。步骤10 接着放入牛肉片、盐、生抽、老抽、蚝油、香叶,继续翻炒均匀,再倒入适量清水、水开转小火炖10分钟倒入碗中备用。步骤11 接下来起锅倒水,水开下入面条、香菇,青菜煮熟...
开臭豆腐店选址
开设臭豆腐店选址,应优先考虑人流量大且消费群体广泛的地段,如商业街、夜市、大学城周边或大型住宅区附近。这些地方不仅顾客基数大,且多元化消费群体易于接受并尝试特色小吃。同时,确保店面易于被发现,交通便利,靠近主街道或入口显眼位置。另外,考察周边竞争对手分布,选择差异化竞争策略,提升店铺吸引力。数位是国内的商业位置大数据公司, 凭借13年行业深耕,数位已构建起全域线下商业数据资产和领先的模型技术,致力于通过科技创新、产品创新,赋能千行百业商业决策。 目前,数位已推出了开店者数智化开店服务平台「上上参谋」,连锁拓展开店首选...
红烧牛肉面的做法
制作红烧牛肉面需要先把牛肉切块并放入水中浸泡,然后趁热锅凉油时将糖、八角倒入锅中炒出汤色,再依次往锅中倒入牛肉、香料、酱油等物翻炒,接着往锅中倒入清水炖煮半小时左右,较后将煮好的面条倒入牛肉汤中即可。怎么做红烧牛肉面 红烧牛肉面的做法其实比较简单,制作这道食品我们需要先把准备好的...
红烧牛肉面怎么做简单
1、牛肉300克,糖色,酒一大匙,姜5片,蒜6瓣,葱数段,干辣椒2条,辣豆瓣酱2匙,花椒1匙,八角5颗,红油两大匙,盐3克,老抽3匙,味精少许,高汤或水8碗,小白菜(或青菜),葱花各少许,面条适量。2、牛肉切粗块,放入滚水中烫去血水,捞起泡洗干净。3、沙糖两大匙,油三大匙用小火熬成...
卤好的牛肉怎么做红烧牛肉面
1、食材:牛腱肉300克,切面150克,番茄两个。葱段一中匙,姜三片,酱油两大匙,味精一中匙,绍酒一大匙,冰糖一中匙,花椒一小匙,五香粉一小匙,辣椒四根,沸水800克。2、将番茄去皮切片,辣椒切片。3、将所有调料放入沸水中,高火4分钟,制成汤汁。4、汤汁中放入牛腱肉、番茄,加盖中火40分钟...
红烧牛肉面做法
10. 将煮好的面条和汤汁盛入碗中,放上切好的牛肉块,撒上葱花作为装饰。至此,一份香喷喷的红烧牛肉面就做好了!味道鲜美,浓郁的牛肉汤汁和嫩滑的牛肉块,配上香气扑鼻的面条,无不令人垂涎欲滴。喜欢吃辣的人还可以根据个人口味添加适量的辣椒油或辣椒粉,增加口味层次。这道红烧牛肉面非常适合家庭...
红烧牛肉面的家常做法
红烧牛肉面是一道美味的家常菜,下面是其常见的家常做法:材料:- 牛肉:300克,切成薄片 - 面条:适量,可选择喜欢的款式 - 葱:2根,切成葱花 - 姜:1块,切成片 - 大蒜:3瓣,切碎 - 料酒:适量 - 酱油:适量 - 糖:适量 - 盐:适量 - 胡椒粉:适量 - 调味料:适量(可根据个人口味...
红烧牛肉面的牛肉要怎么炖呢?
完成:牛肉炖好后,关火放置一会儿让味道更加入味。然后将牛肉取出,切片备用;炖牛肉的汤汁可以作为面条的汤底,与牛肉一同享用。综上所述,炖制牛肉的过程中要保持耐心,用文火慢炖可以使牛肉更加酥软,而各种香料的加入能够提升牛肉的风味。炖好的牛肉除了可以做红烧牛肉面外,也可以用来搭配其他面食...
红烧牛肉面怎么做好吃
主食材:牛肉。配料:姜片,黄酱,冰糖,料酒,酱油,盐。步骤1:紫砂煲里放入牛肉,料酒,姜片,按煲汤键2.5小时。步骤2:炒糖色:锅中放入冰糖,炒至焦黄色。步骤3:放入牛肉,翻炒均匀。步骤4:较后放入酱油,黄酱和盐,调味即可。步骤5:较后将做好的牛肉放在红烧牛肉面上即可。
红烧牛肉面可以怎么做
1、准备好炖牛肉的配料:生姜1块、大葱4段、八角2个、桂皮1块、草果1个、冰糖25克、山楂2个;2、把牛肉洗净切成大块儿,将切好的牛肉块浸泡在清水中最少两个小时,期间要不断地更换清水,直到把牛肉中的血给泡出来;3、然后将牛肉块、大葱2段、生姜2片和清水放入锅中一起煮开;4、将牛肉块...
红烧牛肉面怎么做才好吃
1、首先在碗里放入10个切成小段干辣椒,倒入200毫升水,泡30分钟,750克牛腱肉切成大块,开水中焯肉,打去浮沫,煮熟的牛肉捞出备用,把泡辣椒水的液体过滤掉,锅中倒入适量的油。2、放入少许辣椒,放入2克花椒,翻炒均匀,加入半个洋葱,翻炒均匀放入牛肉,翻炒均匀,炒2分钟,倒入1000毫升开水,...