老咸菜怎么做好吃,老咸菜的家常做法
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发布时间：2022-08-17 16:26
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时间：2023-10-13 00:06
炒咸菜的做法
超市买回来的肉皮冷水下锅煮开，略煮3-5分钟捞出。
花生和黄豆提前10小时泡上；五花肉、肉皮、藕、咸菜疙瘩（最好提前用水冲泡几次，去去咸味）切丁。
锅中倒油，油热放入姜、八角、辣椒。
倒入五花肉翻炒，直至五花肉变为白色。
继续加刚才煮过并切成丁的猪肉皮，倒入料酒，翻炒约5分钟后，加入甜面酱，炒出酱香味。建议这个时候，加入两勺糖，可以去肉腥味。
加入泡好的黄豆（我家的炒锅太小，这个步骤就转移到大蒸锅中进行了）因为黄豆不好熟，所以放的比其他配料要早些，加入后不停的翻炒，防止糊锅。
随后加入咸菜疙瘩丁、藕丁。
倒入生抽，喜欢酱色深的可以再加入些老抽。
加入些水，大火烧开。加的水不要没过食材，刚刚能看到水即可。
下面炖半个小时，期间一定要多次进行翻炒，使食材均匀着色入味。因为我用的是大蒸锅，所以这个环节特别有西餐大厨的感觉，很享受。
半个小时后，所有食材都熟啦，肉味渗到了花生、黄豆和藕丁中，吃起来酱香咸香口味，特别是肉皮，有嚼劲满口香，着实是下饭的一道好菜。炖上一锅，不论是早饭还是晚饭，凉菜还是热菜，总相宜。
老咸菜怎么做好吃
1、材料：老咸菜50g，老豆腐3块，鸡汤、精盐、味精、精炼油、葱末、泡椒各适量。2、做法：老豆腐切小块，焯水，放入煲中加鸡汤炖。老咸菜、泡椒用精炼油煸香后放在豆腐上，加精盐、味精调味，再炖至味香，撒上葱末即成。
旧的咸菜怎么样做好吃 这样更好吃哦
1、先泡上4到5个小时，洗干净，因为你是老咸菜，所以，炒的吃会比较老，建议你这样买一斤五花肉，切成丁状，再和切好的咸菜(自己想怎么切就怎么切）。2、放入一个容器内（放好盐和酱油拌一下）放到锅子里蒸，时间可以自己定，因为不知道你的咸菜。3、有多老大概40多分钟的样子，自己试一下，肉...
腌好的老咸菜该怎么拌才好吃呢?
1.咸菜炒饭：将切好的咸菜和蛋一起入锅炒，再加入米饭翻炒均匀即可。2.咸菜炖肉：肉类先焯水去腥，加入咸菜、姜片、料酒、鸡精和水，炖煮2小时左右，至肉熟烂入味。3.咸菜炖豆腐：豆腐切小块，咸菜切末，一起煮至入味，再加入香菜末和少许酱油调味即可。4.凉拌咸菜：将咸菜切丝，加入葱花、香菜、...
老咸菜的做法,老咸菜怎么做好吃,老咸菜的家常
步骤 老咸菜的做法步骤11.咸菜疙瘩切成大块用清水浸泡2小时，推荐用酱制的咸菜疙瘩，这种咸菜酱香浓郁。老咸菜的做法步骤22.咸菜疙瘩块放在通风处晾干，表面出现褶皱，并有盐粒析出。老咸菜的做法步骤33.把晾好的咸菜疙瘩用清水清洗掉表面脏污与盐粒。老咸菜的做法步骤44.五花肉切成大块放入砂锅，放入八角、...
老咸菜的做法,老咸菜怎么做好吃,老咸菜的家常做法
1、将黄瓜和萝卜切成条，胡萝卜切碎，葱头切成薄片后用水淋洗。2、将生姜、大蒜和海带切碎。3、将1和2倒入容器中，加入谷物醋40毫升，一匙半盐、200毫升水，再放入红辣椒后盖上盖子放入冰箱。12.腌制辣椒黄瓜小咸菜 原料：黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒...
老咸菜凉拌怎么做好吃
－ 准备食材 － 咸菜 500g 葱丝 姜 辣椒 花椒 生抽 醋 糖 － 步骤 － 1.咸菜切丝用水多洗几遍，去掉过多的盐，加上葱丝 姜丝，生抽，醋，还有一点点白糖。 热油放进花椒爆香 ，关火后放进干辣椒丝，制成又香又辣的香油浇在咸菜丝上拌匀就可以吃啦！
炒咸菜的做法,炒咸菜怎么做好吃,炒咸菜的家常做法
老咸菜的做法,老咸菜怎么做好吃,老咸菜的家常做法
老咸菜的做法,老咸菜怎么做好吃,老咸菜的家常做法 我来答 为你推荐: 特别推荐“着急”的西安,“慌张”的郑州,谁更牛? 为什么水电站会“淹死”最后绿孔雀? 身边的恶魔丨如何识别反社会人格? 光速那么快,怎样才能让它停下来?× 个人、企业类侵权投诉 违法有害信息,请在下方选择后提交 类别 垃圾广告 低...
求太原老咸菜的做法
这个制作时间比较长，先制作咸菜，买20斤萝卜切拳头大块，入缸，添水至刚淹菜，加盐两袋，盖好，每半月搅一次，放半年或一年，入到味儿即可。然后捞出切成如图大小晒干，就是老咸菜。我现在每天老咸菜就蒸土豆，老香了。纯手打
老咸菜怎样处理才能吃
老咸菜是经过腌制的咸菜，处理后可以作为佐餐配菜或者用来烹饪不同的菜肴。以下是一些常见的处理老咸菜的方法：1. 冲洗：将老咸菜放入清水中浸泡，反复冲洗，以去除过多的盐分和腌制剂。可以根据个人口味决定冲洗的次数，如果想保留一些咸味，可以少洗几次。2. 泡水：将冲洗过的老咸菜放入清水中浸泡一段...
