绿豆莲子银耳羹的做法,绿豆莲子银耳羹怎么做
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发布时间：2022-08-19 14:53
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热心网友
时间：2023-10-25 01:42
主料
绿豆
20g
银耳
6g
莲子
20g
辅料
冰糖
适量
步骤
1.未去皮的莲子、绿豆
2.将莲子绿豆剔除坏的，再清洗干净
3.用清水浸泡
4.银耳泡软，再剔除根部和杂质，清洗干净
5.清洗之后，再换清水浸泡。这一步很重要，在泡发的银耳水中，如果细看，银耳水有一点点稠，说明银耳在泡发的过程中，有胶质分离出来了
6.坐锅，将绿豆莲子、银耳连同浸泡的水一起倒入锅内，再加一大块冰糖，大火烧开，转中火十分钟，关火焖。
7.看，这是首次烧开的，绿豆有点开花了，二十分钟后再中小火闷烧十分钟，焖凉，就可以装碗了。如果喜欢喝冰镇的，还可以如冰箱冷藏。
8.一碗绿豆银耳莲子汤就做成了，盛一碗上桌。夏日好清凉
热心网友
时间：2023-10-25 01:42
绿豆150克
银耳30克
莲子30克
百合100克
冰糖适量
甜味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
绿豆莲子银耳羹的做法步骤
1
准备主料食材
2
绿豆洗净，清水中浸泡1小时。
3
莲子泡发，去心待用
4
银耳放在温水中泡软，去蒂撕小片.
5
百合去根掰成一片片，洗净待用。
6
将绿豆、银耳、莲子加入适量冷水，大火煮沸改小火煮约25分钟.
7
放入百合煮5分钟。
8
最后加入适量的冰糖，稍煮片刻即可
小窍门
1 百合容易熟，最后再放。
2 莲子一定要去籽，否则很苦。
