怎样烟糖醋蒜
发布网友
发布时间:2022-08-18 21:34
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热心网友
时间:2023-10-20 08:39
1. 蒜的简单加工:把新鲜蒜外面的老皮剥掉,剩下2层内皮,蒜的根部切掉,茎部剪短留1-2公分长。2. 蒜的预处理:取5两盐溶于凉开水中,倒入新鲜蒜腌两天。将蒜捞出,用自来水冲洗并甩掉蒜上的水晾干。将晾干后的蒜码至带盖的容器中。3. 糖醋汁的制作:煮锅中倒入5斤醋、1两盐、5斤白糖放到火上烧,边烧边搅至盐和糖融化为止,关火晾凉。4. 糖醋蒜的腌制:将糖醋汁浇到蒜上,汁刚好没过蒜,最后再均匀地在其上撒1两盐。放置3-5天后再盖盖封口。一个月后食用风味最佳。可保存一年的哦~~
小贴士:
1.可以用泡菜坛子或带盖的大玻璃瓶,我用的是10升的大玻璃瓶子,容器要用凉开水洗一遍;
2.码蒜有讲究:第一层茎朝上,以上层都是把朝下见缝插针地放,为的是节省空间及蒜内好进汁。
热心网友
时间:2023-10-20 08:39
把蒜皮扒掉,切断根部,清理干净,洒少许盐,用清水泡一夜,然后再晾干。将醋、白糖、红糖、盐放在起熬开,煮约2~3分钟,将晾干的蒜放进一个干净的容器或瓶子,熬好的汁要放凉透,再倒入蒜内,汁要没过蒜头。材料:新蒜6斤,醋4斤,白糖4斤,红糖200克,盐2~3匙,糖和盐是提味的,可在熬计时尝尝,如浓度不够,可加糖盐,如汁太浓,可加白开水,可依据个人口味调整。(醋汁倒入瓶内后,瓶口要盖严,放于阴凉处,约一个星期就差不多,时间长会更入味)。
热心网友
时间:2023-10-20 08:40
要用新蒜,放糖和醋少许盐泡
腌制糖醋蒜?
1. 在锅中加入适量的水,放入白糖,大火煮开,让白糖完全溶解。2. 待糖水冷却后,加入适量的白醋,搅拌均匀。可以根据个人口味调整白糖和白醋的比例,喜欢甜一点的可以多放些糖,喜欢酸一点的可以多放些醋。3. 加入少许盐,盐可以起到提味的作用,同时也能延长糖醋蒜的保质期。四...
6斤糖醋蒜怎么腌制,比例是多少
为了腌制六斤糖醋蒜,您可以按照以下比例配制腌料:糖、醋和蒜的比例应为1:1:6。具体材料包括:1. 主料:- 食盐:5克 - 香醋:80克 - 白糖:80克 - 大蒜头:480克(约六斤)2. 辅料:- 凉开水:200克 腌制步骤如下:1. 准备新鲜的大蒜头。2. 去皮并洗净后,确保蒜头完全沥干水分。3. ...
糖醋蒜的腌制方法比例
1、将新蒜用清水清洗干净,剪去上面的把和根须,剥掉最外层的皮,留下内里1,2层皮,沥干备用。2、把沥干的蒜放进罐子里。准备盐水,比例为1:50,倒入罐总没过蒜,浸泡半小时后倒掉盐水。3、锅中水烧热,倒入白醋、糖和盐等调味料,加热烧开关火,晾凉,这就是腌糖蒜的汁啦,倒入放置蒜的罐...
腌糖醋蒜的方法
1、准备大蒜、酿醋、白糖、食盐、凉开水。2、将大蒜外衣剥剩最里面一层,洗净。3、烧开水倒入食盐6两,要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天。4、2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干我是晚上洗的,晾一个晚上大部分干了。5、香醋,糖,一两盐放锅中煮开,一边煮一边搅拌,把糖搅拌融化即可关火,待...
如何腌制糖醋蒜
④复腌。将装满咸坯的坛子启封,倒尽坛内残存的咸卤,过磅标重,按配比加入配料复腌。方法是把水烧开,加入米醋一并煮沸,然后加入白糖拌匀制成糖醋卤液,冷却后灌入坛内,以淹没大蒜头为宜。最后,用一层油纸加一层牛皮纸封严坛口(也可用薄膜封口),过10~15天即为成品,可以食用或包装出售。
怎样淹淹糖醋蒜
腌制糖醋蒜的方法如下:1、准备好新鲜的大蒜。2、撕掉表皮,去两条,撕皮的时候小心操作,保持干净。3、准备适量凉白开水,加入盐,搅拌化开。4、将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天。5、锅里烧水,放入红糖和香醋,煮至糖全部化开,倒入蒜中泡两个月即可。糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。糖蒜色泽呈...
怎样腌糖醋蒜
1、原料配方 鲜蒜头100千克 食盐10千克 红糖18千克 粮食醋70千克 糖精25克 2、将蒜茎切去,留有约6厘米假茎。3、将蒜头洗净,沥去水分。4、将蒜头放入缸中,放一层撒一层盐,装至半缸,再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内,并用缸中盐水浇洒缸内蒜头,使之全部湿润腌透。5、将...
腌糖醋蒜的比例配方
腌糖醋蒜的比例配方如下:材料/工具:10斤蒜、1.6斤糖、3斤醋、0.6斤盐、5斤生抽、2斤糖、2斤老抽、泡菜坛。1、新鲜大蒜剥去外皮,清洗干净,控净水分。2、将洗干净的大蒜用淡盐水泡上一天,然后捞出控净水分。3、将酱油、醋、糖、盐放入锅中加热至煮沸,酱汁的口味也可依据个人口味调整。4...
怎样腌制糖醋蒜
1、准备新鲜无破损的大蒜,剥掉外皮剥成蒜瓣,在锅中放入适量的水并加糖和醋,熬制滚开以备用。2、把备好的大蒜放入容器,倒入凉好的糖醋汁,以淹没大蒜为宜,再加盖密封后放在阴凉处。3、腌制一个月左右即可食用,注意用白醋制作效果更佳。
糖醋蒜怎样腌好吃 怎么处理
1、处理大蒜:在腌制糖醋蒜的时候,要先处理大蒜,大蒜外面会有很多层皮,应当要把大蒜外面的皮都剥掉,因为大蒜外面的皮都是比较老的,而且也会比较脏,只要留下大蒜里面大概两层左右的皮就可以了,最中间的两层皮比较细腻,比较干净。2、冷水浸泡:大蒜处理好了以后就应该要注意把大蒜放在冷水里面...