泡椒猪肝怎么做好吃又嫩又好吃
发布网友
发布时间：2022-08-20 07:03
共5个回答
懂视网
时间：2022-09-17 15:27
1、将猪肝和生姜洗净切片。
2、泡椒、葱切段。
3、把猪肝放入碗里，放入胡椒粉、料酒、盐，腌入味。
4、锅内放油，烧至二成热时放入猪肝翻炒，加入泡椒、葱、姜、豆瓣酱、料酒、糖、味精炒香即可。
5、泡椒猪肝是一道色香味俱全的地方名菜，属于川菜系。香辣诱人，鲜嫩可口。
好二三四
时间：2022-09-26 10:32
1、准备好原材料。
2、泡椒和泡姜用清水泡一会。
3、猪肝仔细冲洗，切成片，然后放入淀粉和少许盐抓一抓。
4、尖椒切成丝。
5、泡椒、泡姜切成丝。
6、锅里放入适量花生油，烧到六成热，倒入猪肝翻炒，炒熟加入适量盐翻炒均匀，出锅待用。
7、锅里再放入适量花生油，烧到七成热，倒入尖椒丝、泡椒丝、泡姜丝，一起翻炒。
8、加入炒好的猪肝再翻炒一会，让泡椒的味道充分入味到猪肝里。
懂视网
时间：2022-10-09 17:47
1、先把泡海椒、泡姜、酸萝卜彻细备用。
2、把猪肝彻细，放入盐、红薯粉，加一点清水用手揉均匀，备用。
3、锅烧热放入适量食用油，再烧一会。
4、把猪肝放锅里炒，猪肝刚炒熟就要漏起来。
5、锅里放油，烧一会再把泡椒、泡姜、酸萝卜放锅里炒，炒出香味后，就把猪肝放锅里一起炒。
6、最后用盘子把猪肝盛起来，美味的泡椒猪肝就做好了。
懂视网
时间：2022-10-17 05:20
1、主料：猪肝250克。调料：食盐5克，葱5克，料酒5克，淀粉适量，植物油适量，泡红椒适量，泡姜适量。
2、猪肝洗净切片，撒上干淀粉和料酒，拌匀。泡椒泡姜切丝备用。
3、锅烧热，倒入油（适当多一些），烧至7层熟。改大火，倒入猪肝，快速滑散，马上倒入切好的泡椒泡姜丝，快速翻炒，一分钟后起锅。
4、撒上葱花装饰，即可食用。
懂视网
时间：2022-10-21 02:14
1、原料：猪肝。配料：木耳、青椒、胡萝卜、姜、蒜。调料：泡椒、淀粉、盐。
2、猪肝切片加淀粉拌匀，胡萝卜切片，辣椒改小，木耳撕小朵，葱姜切末。
3、炒锅洗净烧热油，放胡萝卜片儿翻炒。
4、胡萝卜炒软后，加入黑木耳一起煸炒。 等木耳炒软后，将木耳和胡萝卜盛起来。
5、锅里再放少许油烧热，倒入青椒翻炒，炒香后，也盛到碗中。
6、再将用淀粉拌好的猪肝在锅中爆香。
7、所有的食材都倒到锅里一起一起翻炒，放入泡椒，给盐入味，就可以出锅了。
懂视网
时间：2022-10-25 10:46
1、材料：猪肝，泡姜，泡海椒，大葱，盐 味精，嫩肉粉各适量。
2、猪肝洗净切片，放适量的盐、味精、嫩肉粉，加少量清水拌匀，腌五分钟。
3、泡姜切片，泡海椒切粒，大葱洗净切段。
4、炒锅烧至冒烟后，倒油，油温七成热时将火调小一点，倒入腌好的猪肝迅速翻炒至断生后捞起（炒猪肝时一定要快，时间炒久了猪肝就不嫩了）。
5、倒入泡姜泡海椒炒香后，将猪肝倒入翻炒均匀，放大葱段翻炒两下，关火，起锅。
懂视网
时间：2023-03-02 05:13
1、准备原料
2、调汁
3、猪肝滑油
4、炒配菜
5、下酱汁
6、出锅
1. 把猪肝浸泡一个小时然后清洗干净，把猪肝切成薄片，加入适量的料酒和淀粉抓匀，把胡萝卜 和青椒切好备用
2.在碗中加盐，十三香，鸡精，酱油，淀粉和适量的水调成汁
3.锅中倒入适量的油，油温八成热的时候下入猪肝滑油，把猪肝捞出控油
4.锅中留少许底油，倒入胡萝卜和青椒翻炒
5.倒入调好的汁炒粘稠后下入猪肝炒匀
6.炒好后就可以出锅装盘了，美味其实就是这么的简单
热心网友
时间：2023-03-02 02:21
泡椒猪肝好吃又嫩的做法
泡椒猪肝
是一道色香味俱全的地方名菜，属于川菜系。香辣诱人，鲜嫩可口。
食材准备：猪肝400克、泡野山椒5克、泡姜5克、糖醋蒜一只、美人椒、西芹各两根
先把猪肝切片，再把切好的猪肝放入凉水盆中泡去血水，再用手挤干水分，放入盆中腌制下，先放入一小勺食盐，再放入少许料酒和白胡椒粉，上手搅匀。再放入一勺木薯淀粉再次搅匀，封上一层食用油腌制三十分钟备用。
再把西芹刨去表层老皮，然后竖着从中间切开，再切菱形斜片，美人椒去蒂同样切斜片，泡姜切片，泡野山椒切段，糖醋蒜剥去外衣。放入糖醋蒜不光味道比新大蒜绵柔，而且口感非常爽脆
锅控干后，倒入500克大豆油，等油温四成热时放入酱好的猪肝片，用低油温把猪肝滑熟，这样处理的猪肝非常的嫩滑。
另起油锅，先放入糖醋蒜、泡姜片和泡野山椒段爆香，再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入猪肝片翻炒片刻，再放入三克蚝油、5克生抽、2克老抽上色。
适量料酒，锅边淋入去腥，白糖一勺提鲜，之后再放入西芹段和红椒段，翻炒断生，再撒上少许白胡椒粉装盘美味即成。猪肝有补肝养血的功效。这样一盘香辣嫩滑的泡椒猪肝就做好了。
热心网友
时间：2023-03-02 03:39
猪肝150g泡椒5个
泡姜1块大蒜籽3个
葱段一根料酒少量
生抽少量盐适量
豆瓣酱一小勺
泡椒猪肝的做法
步骤1
猪肝用水浸泡一小时，去除血水排除毒素
步骤2
猪肝切片，厚度大约是3mm，太厚炒不熟太薄容易老，用料酒、生抽、盐腌制十五分钟，液体用量为不能滴出水。
步骤3
泡椒对半切，注意了要在盘子里切保留泡椒水，大蒜籽切片，泡姜切片，葱切段。
川菜-泡椒猪肝-滑嫩酸爽的做法图解4
步骤4
锅里烧到冒烟倒入油，油要多，油烧热放入蒜末、姜片，油温对就会像图片一样起大泡
川菜-泡椒猪肝-滑嫩酸爽的做法图解5
步骤5
放一小勺豆瓣酱炒出红油，要的是红油所以豆瓣酱不能多不然抢了泡椒的味
川菜-泡椒猪肝-滑嫩酸爽的做法图解6
步骤6
下猪肝翻炒均匀至变色
川菜-泡椒猪肝-滑嫩酸爽的做法图解7
步骤7
下泡椒和泡椒水、葱段翻炒均匀即可出锅，整个时间都不长。
热心网友
时间：2023-03-02 05:14
口味：微辣 工艺：炒泡椒肝片的制作材料： 主料：猪肝400克
辅料：木耳(水发)30克,油菜心100克
调料：花生油25克,料酒10克,淀粉(玉米)10克,泡椒15克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克教您泡椒肝片怎么做，如何做泡椒肝片才好吃1. 将猪肝去掉肝筋，洗净控水，切成“柳叶片”，加精盐、淀粉、水拌匀；
2. 辣椒洗净切段；
3. 姜、蒜切薄片，葱切寸段；
4. 木耳洗净撕小朵；
5. 油菜择洗干净；
6. 酱油、精盐、味精、料酒、淀粉、水调成味汁；
7. 炒锅注入花生油烧至七成热，放入肝片炒散，加姜蒜片、泡辣椒段煸炒，放入木耳、葱段、油菜心翻炒，倒入味汁炒匀即可。
小帖士-食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
热心网友
时间：2023-03-02 07:05
泡椒猪肝
是一道色香味俱全的地方名菜，属于川菜系。香辣诱人，鲜嫩可口。
食材准备：猪肝400克、泡野山椒5克、泡姜5克、糖醋蒜一只、美人椒、西芹各两根
先把猪肝切片，再把切好的猪肝放入凉水盆中泡去血水，再用手挤干水分，放入盆中腌制下，先放入一小勺食盐，再放入少许料酒和白胡椒粉，上手搅匀。再放入一勺木薯淀粉再次搅匀，封上一层食用油腌制三十分钟备用。
再把西芹刨去表层老皮，然后竖着从中间切开，再切菱形斜片，美人椒去蒂同样切斜片，泡姜切片，泡野山椒切段，糖醋蒜剥去外衣。放入糖醋蒜不光味道比新大蒜绵柔，而且口感非常爽脆
锅控干后，倒入500克大豆油，等油温四成热时放入酱好的猪肝片，用低油温把猪肝滑熟，这样处理的猪肝非常的嫩滑。
另起油锅，先放入糖醋蒜、泡姜片和泡野山椒段爆香，再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入猪肝片翻炒片刻，再放入三克蚝油、5克生抽、2克老抽上色。
适量料酒，锅边淋入去腥，白糖一勺提鲜，之后再放入西芹段和红椒段，翻炒断生，再撒上少许白胡椒粉装盘美味即成。猪肝有补肝养血的功效。这样一盘香辣嫩滑的泡椒猪肝就做好了
