紫橄榄菜会掉色吗?

发布网友发布时间：2022-08-20 06:42

共2个回答

热心网友时间：2023-11-01 15:08

　　紫橄榄菜会掉色

　　千丝万缕

　　主料：紫橄榄菜200g

　　辅料：黄瓜半个，胡萝卜1个，火腿半个，青红椒两根，红萝卜半个，油适量，盐适量，鸡精适量，麻辣鲜适量，白糖适量，芝麻油适量，大葱白适量，大蒜4粒，莴笋1个

　　步骤：

　　1.备料

　　2.莴笋，胡萝卜削皮，所有食材都切成丝，大葱白也切成丝，蒜也切丝

　　3.锅里倒油烧至7成热下入葱丝、蒜丝爆香，

　　4.在加入胡萝卜和红萝卜丝翻炒几下

　　5.在加入青红椒丝和紫橄榄菜丝，翻炒几下就放少许白糖翻炒6~~7秒

　　6.在放入黄瓜丝、火腿丝、莴笋丝，翻炒开就加入盐、鸡精、南德麻辣鲜翻炒均匀就关火，最后淋上适量芝麻油装盘即可

　　7.上菜

热心网友时间：2023-11-01 15:09

紫甘蓝经过高温炒、煮后会掉色，并流失少部分营养，这属于正常现象。若想保持紫甘蓝原本艳丽的紫红色，可在加热操作前加少许白醋。追问可我只是用水清洗都掉色

追答那就不知道了