考取酒店管理师要学习哪些方面?拜托了各位 谢谢
发布网友
发布时间：2022-08-20 02:31
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热心网友
时间：2023-10-30 04:04
很多了啊，要看你怎么学习，怎么看书了啊。 我看了哈别人考试的资料好多哦 目录 第一章 酒店管理概述 1 第一节 现代酒店的概念 1 第二节 酒店的种类、等级与功能 4 第三节 酒店管理的特点与内容 11 第四节 现代酒店集团 17 案例与习题 25 第二章 酒店管理理论与方法 26 第一节 酒店管理的基本原理 26 第二节 酒店管理的基础理论 29 第三节 酒店管理方法 42 案例与习题 60 第三章 酒店系统管理 63 第一节 酒店系统管理的概念 63 第二节 酒店组织管理系统 68 第三节 酒店计划管理系统 85 第四节 酒店管理控制系统 102 第五节 酒店系统分析与评价 107 案例与习题 113 第四章 酒店资源管理 116 第一节 酒店资源概述 116 第二节 酒店人力资源管理 121 第三节 酒店财力资源管理 132 第四节 酒店物力资源管理 143 第五节 酒店信息资源管理 155 第六节 酒店时间资源管理 167 第七节 酒店形象与口碑塑造 178 案例与习题 189 第五章 酒店服务管理 192 第一节 酒店服务概述 192 第二节 酒店服务管理的涵义与特征 198 第三节 酒店服务管理组织与管理内容 201 第四节 酒店服务营销管理 209 案例与习题 219 第六章 酒店质量管理 221 第一节 酒店质量概述 221 第二节 酒店质量管理方法 225 第三节 全面质量管理 233 第四节 酒店交互服务质量管理 239 第五节 酒店服务质量评价体系 244 第六节 服务质量承诺与质量保证 259 第七节 顾客满意与顾客价值 265 案例与习题 272 第七章 酒店安全管理 274 第一节 酒店安全管理概述 274 第二节 酒店安全网络与安全组织 280 第三节 酒店安全管理的计划、制度与措施 284 第四节 紧急情况的应对与管理 298 案例与习题 303 第八章 酒店投资筹划与筹备管理 304 第一节 酒店策划与可行性论证概述 304 第二节 酒店投资策划 308 第三节 酒店筹建策划 316 第四节 酒店承运策划 328 第五节 酒店筹备管理 356 案例与习题 360 我刚上网查的，简单不简单不是说了就算！加点油你平时努力哈！ 这个肯定实用！
麻烦采纳，谢谢!
热心网友
时间：2023-10-30 04:05
其实酒店管理除了最基本的生活，更多的是管理学，交际，礼仪，销售以及上层社会的交流.在酒店管理中首先学习酒店基础知识，理论定义.然后有一门课叫“酒店物品艺术赏析”，这也是学习生活.在这里你会知道哪种瓷器适合哪种茶叶，咖啡应该怎样去煮，葡萄酒用哪种高脚杯去装用哪种情调去品尝，雪茄怎样去裁剪，欧洲人忌讳送多少朵花，怎样的床睡着舒服...“礼仪”课教你如何走路，西装扣几颗扣子，打电话什么时候什么人先挂...“酒店服务”一门实践课程，铺床，摆台，端托盘，接待，微笑.. 学习了生活，接下来学习管理.首先是“酒店销售技巧”，学的大多外资企业.GM，sales-call，routing，HSKP，收益管理（怎样使赚钱最大化），全员推销，销售报表，销售心理，地毯式推销，抢夺客源（合法的）..在这里会知道商场战场，钱是怎样装入自己口袋的。“管理学”一门管理必修课.责，权，利=对等，其最基本的体现；管理层次金字塔正反的利与弊以及管理幅度；马斯洛原理所追求的最高境界—自我实践需求..学了这门课程，才会认识到怎样才算一个组织，组织的人员分配，怎样扩大组织，怎样的模式去管理更大规模的组织..井然有序，灵活变通，知己知彼，独占鳌头！money就这样流入账户..“酒店信息系统”课是国际最前沿的酒店网络化管理.世界最顶级最best的酒店所用的‘fedilo’系统在这里掌握.在‘fedio’中，没有一个汉字，全英文版式.在计算机前教你resvation，check-in，profile，search，posting，list，balance，adjust..所以忘记国耻好好学习英语吧，否则酒店业将把你拒之千里之外..（想起了我的杰伦，不好意思，失礼失礼） 学习了管理与知识，更要学习交际.我就读于青岛酒店管理学院（Hosmile），我们的校训“别忘了微笑”，要交际，首先要将你那八颗洁白的牙齿露得最美丽；西装领带皮鞋袜子三色一体，当然男士们不要忘了左手上的名表，女士们不要忘记最精致名贵的皮包；吃西餐时要细嚼慢咽吃完后记得把刀叉摆成平行；喝葡萄酒干杯时记得杯子一定不能高过别人..最后就是说话交流，语言文明，彬彬有礼.说话不只说中文，还有外语，毕竟我们泱泱大国有许多老外来访.所以，这又有一门课程叫“酒店英语”。“Good morning”“what can I do for you ？”常挂嘴边.还有许多专业术语“Front office”“recetion”“food and deveraje”“department”“shopping arcade”..就是这样融入上流，融入世界！ 酒店管理学的远远不只这些，在这里，学会品位，学会做人；在这里，你会了解到插花的技术与乐趣，你会知道在非洲的小岛上还有一个叫迪拜的七星级酒店；在这里，你会了解时尚最前沿信息，做最绅士的Man，最气质的淑女；在这里，只要你微笑，你自信，就有属于你最广阔的天地.. 国际酒店排行第三的希而顿酒店创业人将这样的一句话作为希而顿所有员工的信仰“一个人可以没有资金，没有后台，但只要你有微笑，有自信，就有了成功的机会.” Don’t forget to smile！ 参考资料：http://www.17u.net/bbs/show_7_754563.html
