千张炒肉丝的介绍
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发布时间：2022-08-20 01:21
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时间：2023-10-29 11:34
千张炒肉丝是一道美味可口的汉族名肴，属于湖北菜。此菜色泽酱红，味鲜咸微辣。将千张洗净沥干，切成一寸二分长、二分宽的丝。选用二成 肥八成瘦猪肉，切成一寸二分长的丝。把瘦肉丝放碗里，加 入干淀粉和水五钱，用手抓拌均匀。锅放炉火上，放入食油烧热，先下肥肉丝，煸炒至出油时， 加入瘦肉丝，炒至变色时，下青椒丝、葱姜末，炒几下再放 千张丝、酱油、精盐、白糖，炒约一分钟即成。
