南瓜饼的制作方法是什么？做南瓜饼的时候，应该用面粉还是糯米粉呢？

发布网友发布时间：2022-08-20 01:30

共4个回答

热心网友时间：2023-10-29 14:10

小麦面粉和糯米粉都可以做南瓜饼，但糯米粉更好。糯米粉相较于小麦面粉而言，触感光洁、较软细、黏度大、便于捏揉可塑性。并且用糯米粉制作出来的南瓜饼口味很绵软、有Q弹的觉得、嚼头更高，同时还可以炸成酥脆的机壳，十分香酥。而面粉制作的南瓜饼，吃着不黏牙，味儿甘甜。

用材:一般南瓜 500，糯米粉 500克，白砂糖适当，油 500ml

作法流程：准备一个南瓜。清洗干净，切成片那样比较容易煮熟。把切成小块的南瓜隔水蒸，用猛火蒸十分钟就熟了。将蒸好的南瓜趁着热加入适量白糖，白糖和南瓜融合在一起,拿勺子捣烂成南瓜泥就可以，将南瓜泥和糯米粉以1:1上下占比，一点一点的添加糯米粉。如果太干，就适度的加一点点冷水，用和手成光洁面团不粘手就可以。把面糊分为多个挤子，并把面糊挤扁，若是有实体模型做出来的会更好看。平地上锅中放少许油，用小火渐渐炸，炸的情况下双面要左右翻，以防炸糊了，炸至两面金黄就可以。南瓜饼中丰富多彩

南瓜饼中丰富多样的胡罗卜素在机身内可转换成具有重要生理作用的维生素D，进而对组织细胞生长*、保持正常的视觉效果、推动人体骨骼发育具有重要生理作用。南瓜饼里面含有身体所需要的多种氨基酸，在其中磷酸氢钙、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量高。除此之外，南瓜里的抗坏血酸抗霉素基因遗传与卷烟同样，但活力远高于香烟，说明了对南瓜中免疫活性蛋白的含量高。南瓜饼中所含的多种多样矿质元素，如钙、钾、磷、镁等，都是有防止骨质疏松和血压高，尤其适用于中老年与高血压病患。

热心网友时间：2023-10-29 14:11

在制作南瓜饼的过程当中，应该先将南瓜蒸软，应该少量多次的加入面粉，可以根据个人口味再加入一些葡萄干或者红枣。

热心网友时间：2023-10-29 14:11

首先把南瓜去皮，然后切成片，放入蒸锅中，蒸熟以后压成泥，加入糯米粉再加入白糖，酵母粉，揉成光滑的面团，等发酵好以后，再把它们切成切有均匀大小的饼状，放入平底锅中煎至两面金黄就可以了；在做南瓜饼的时候是需要用到糯米粉的，这样做出来的南瓜饼才非常的好吃。

热心网友时间：2023-10-29 14:12

制作方法就是需要其他南瓜和面粉进行融合，然后擀成面团以后再放入一些南瓜酱或者放入一些馅料，也可以放入少量的白砂糖和黄油，这样能够让南瓜饼吃起来更加酥脆。糯米粉而且用糯米粉制作的南瓜饼会更加软糯一些，也能够更有口感。