我的马苏里拉芝士为什么烤不化？用180度烤的，芝士表面已经干了！

发布网友发布时间：2022-04-22 23:11

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热心网友时间：2023-10-08 17:03

我用200度左右烤都化了。可能是你的马苏里拉芝士放的不够多，一包260克的芝士我做披萨时每次撒时都差不多放1/3包，放烤箱后很快就化了，有拉丝的效果. 又或者是你马芝里拉芝士开封后放久了水份流失。

跟品种有关。低脂以及低湿度的马苏里拉奶酪属于不太容易融化的品种。要做披萨的话,建议将芝士先切成小丁,再均匀铺在披萨皮上烤,这样比较容易烤化。奶酪融化的容易程度和所含的脂肪，水分，成熟度等有关。中国无论是进口还是...

1.芝士的种类不同，不同的芝士融化性和起焦斑性不同。例如，马苏里拉芝士的易融化性和起焦斑性比安佳的马苏里拉芝士要更好。2.芝士的用量过多可能会影响其融化，因为过多的芝士可能会在烤箱中形成焦斑。3.披萨的...

温度设定有些高，其实烘烤马苏里拉在160--180即可。时间不合适，这个材料放在披萨上面，应该在15分钟左右。

随便找一个锅子把芝士放上去煎片刻，化就是能烤化，直至焦黄也化不了的就是烤不化。低脂以及低湿度的马苏里拉芝士属于不太容易融化的品种。要做披萨的话,建议将芝士先切成小丁,再均匀铺在披萨皮上烤,这样比较容易烤化...

烤箱温度设置太高了，导致外面都烤干了里面还不熟，应该设置上下烤，然后温度设置稍微低点

奶酪不化跟奶酪本身做工有很大关系，中国无论是进口还是自产的奶酪绝大多数都是所谓的干酪，就是专门用来夹面包和直接吃的，固化程度高水分少，在烤箱是烤不化的，建议你不要纠结奶酪的品种，最好去大型超市买专门的切成小...

芝士量不够!你就加几条芝士上去,当然是烤焦而不熔化.芝士都成丝了,中间很多空气,要加多一点,约1cm厚,就会熔成一片了.不用担心温度,你家用就最多250C,人家商用的到400C也没事.你先马苏里拉奶酪丝撒在面饼...

再加入100ml清水；4、拌匀加盖入微波炉高火叮3分钟成酱料；5、倒出叮好的酱料，微波炉容器壁上涂点黄油，把米饭均匀铺入；6、把酱料铺在米饭上，最表面铺上刨成丝的马苏里拉奶酪，入微波炉高火叮3分钟即可。

首先你要确定是不是马苏里拉，其次要看看奶酪是不是柔软有弹性，新西兰安佳马苏里拉比较适合我们的口味，淘宝就有的卖，买来冷藏解冻，用刨子刨成丝，均匀的普在比萨饼底上，9寸的100克左右，烤了芝士成熔融状，略微带...

20分钟？？？一般烤到看见芝士在融化就可以啦，20分钟当然会干啦。。。