问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

曲奇饼干怎么做的?

发布网友 发布时间:2022-04-22 23:01

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2022-05-02 09:01

1、碗中放入黄油、糖粉,打发,放入鸡蛋,搅拌均匀

2、加入酸奶、低筋面粉,搅拌均匀,装入裱花袋


3、挤出造型到烤纸上,放入烤箱,170度上下火烤20分钟。

黄油120克

糖粉50克

鸡蛋黄一颗

低筋面粉130克

盐1克

香草精3滴

热心网友 时间:2022-05-02 10:19

做为一个刚入门的烘焙新手来说,曲奇饼干也算是比较简单的了,我也做过很多次,成功率很高,我把方子也分享给你,你可以试试(需要注意的是做饼干的面粉一定要用低筋粉,我用的是美玫低筋面粉,做出来的饼干松软、可以酥的掉渣,非常好吃,如果你家里有其他低粉也是OK的)。

用料 ?
美玫低筋面粉 150克
黄油 120克 (我用安佳和总统的多一些,都可以)
糖粉 50克
蛋黄 一个
柠檬汁 几滴(没有可以不放)
盐 1克

做法:
1、取出黄油切小块软化,加入糖粉打发至蓬松的奶油状。
2、加入蛋黄,滴几滴柠檬汁,继续搅拌至蛋液完全融进去为止。
3、筛入美玫低筋面粉和盐,用橡皮刮刀搅拌均匀。
4、烤箱预热180度,烤盘上垫上油纸,用刮刀把搅拌好的面糊放到裱花袋中。
5、最后在烤盘挤出自己喜欢的曲奇图案。烤箱中层180度12分钟左右,表面稍微上点色就好了。
这款饼干我做过很多次了,面糊的软硬正好合适,挤出来的花纹清晰,很好吃。纯手打,求推荐!!

热心网友 时间:2022-05-02 11:54

1.食材
牛奶40g,无盐黄油160g,细砂糖80g,盐2g,杏仁粉(不能替带)40克,低筋面粉200g
2.曲奇饼干做法
(1).糖和牛奶一起加热到糖化开就可以了,冷却备用(糖水一定要冷却后再加入使用,不然水和油会分离开)
(2).黄油可以在室温放到变软,用手指轻轻可以戳起洞。再用打蛋器打发一直到发白(就是比打法之前的黄油颜色浅,接近白色,而且变得很软,打法的时候阻力变小这样就可以了)。分次加入第一步做好的牛奶糖水,然后继续打发到有光泽(这里一定打发到位,不然后面不好挤做不出立体花纹)
(3).面粉过筛加入黄油里面,接着加入杏仁粉和盐一起搅拌均匀。(杏仁粉只是提升口感,没有杏仁味道,如果没有只是口感会变差,实在买不到可换成等量面粉,或者适量玉米淀粉,抹茶粉,可可粉也行,后三个都是少量添加不是等量的)
(4).把第三步做好的曲奇放入裱花袋,在烤盘放上烤纸,把曲奇挤在烤盘上。(黄油一定打发到位,不然不好挤哦)
(5).放入烤箱中层,上下火,用170度(海氏C40)烤15到20分钟
3.注意事项
(1).再强调一下,黄油一定打发到位哦。最后再添一句,不用过多在意花嘴,实在没有花嘴也可以整成方形条状或者圆形条状冷冻过后切片也是一样的!
(2).天气热的话,我们可以先把挤好了的曲奇先放到冰箱冷藏定型二十分钟,这样拷出来的曲奇饼干花纹就比较立体了。

热心网友 时间:2022-05-02 13:45

材料

63g黄油

30g糖粉

50g高筋粉

5g奶粉

20g全蛋液

35g玉米淀粉

难度初级

时间30-60分钟

做法步骤

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
梦到别人跳楼是不是要长高了? 我小孩四岁,他有五百度的斜弱视请问该怎样 朋友家孩子四岁七个月,检查医生说有弱视,伴有一点轻微斜视,如何治疗... 开机密码忘记了不想恢复出厂设置怎么办呢? 辽宁省十大特产 辽宁有哪些特产值得带 辽宁著名特产排行榜 我升级了快播4.0,但是怎么原来的片子都没了 安装快播提示"抽取,无法写入文件"的解决方法 临床医学学硕和专硕的就业区别 医学学硕和专硕哪一个更好考 宁海金海汇有什么项目 怎样做曲奇饼干? 做饼干没有低筋面粉,可以用普通面粉替代吗? 微信小程序如何申请? 微信小程序扫码的功能,后端php需要写数据表吗?如果需要,是用来储存什 ... 微信公众号里的小程序怎么用? 为什么我,微信扫码小程序登录是这样的,显示账号异常,禁止登录? 对方微信把你拉黑名单之后,你把他从好友里删除了,对方的黑名单记录里还有你吗 微信小程序怎么登录?我的公众号和小程序都是一个微信! 扫了一个陌生微信小程序的二维码,没有允许登录会有风险吗 对方微信把我拉黑,我再把对方删除,对方还能看到我吗? 微信小程序怎么弄成二维码? 被对方好友拉黑怎样恢复 微信把好友拉黑又删除了怎么恢复? 微信拉黑并删除的好友怎么恢复? 微信被对方拉黑并删除,自己也删除对方,怎么恢复? 拉黑再删除永久加不上 是不是在微信上把好友拉入黑名单之后再删除,它就永远加不了我了? 用手机怎样登录爱奇艺会员,会员帐号是别人的 爱奇艺会员怎么登录? 微信拉黑后删除是不是加不上了? 怎样在家自己制作曲奇饼干? 无黄油曲奇饼干的做法,无黄油曲奇饼干怎么做 无糖曲奇饼干制作方法是什么? 做饼干、点心等所需要的低筋面粉或高筋面粉能用普通面粉代替么? 物联网卡能放手机上用吗 无黄油曲奇饼干的做法大全,怎么做 如何手工制作曲奇饼干? 美容行业的前景怎么样? 美容师这个行业怎么样,辛苦吗 美容美发这个行业怎么样? 未来五年美容行业的发展趋势? 美容师具体都做什么? 美容行业怎么样? 美容是什么? 美容这个行业究竟好不好? 目前汽车美容这个行业怎么样? 美容师这个行业怎么样? 做美容好吗,美容这个行业好吗 美容行业有前途吗? 美容这个行业赚钱吗?