零食抹茶慕斯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 23:01
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时间：2022-05-27 11:11
用料
蛋糕胚
蛋白 2个
蛋黄 2个
牛奶 25g
玉米油 10g
低筋面粉 40g
白砂糖 35g
莫斯
鱼胶粉 10g
牛奶 50g
抹茶 15g
清水 40g
淡奶油 250g
白砂糖 50g
零食 随意
零食抹茶慕斯蛋糕的做法
戚风蛋糕6寸材料
蛋清分离
在蛋黄中加入牛奶、玉米油搅拌
将低筋面粉筛好加入蛋黄液中
轻微搅拌到无颗粒装（不要打圈圈搅拌，避免起筋）
蛋清打到起泡泡，分三次加入白砂糖
打蛋器打到拿起不滴落即可
先将一小半蛋白加入蛋液中搅拌
再将搅拌好的蛋液加入剩余的蛋白中
将浆糊倒入6寸膜具中
160度，中下层，25分钟（时间根据个人炉具确定）
将清水加入鱼胶粉中软化
将牛奶加入软化好的鱼胶粉中，隔热软化
将淡奶油轻微打发（不可打到像蛋白一样）
加入抹茶和白砂糖搅拌，再把鱼胶粉加入搅拌
将6寸的蛋糕切一层出来做胚底
将浆糊倒入8寸模具中，放入冰箱冷藏3小时
将自己喜欢的零食或水果摆上就OK
