新买的牛蹄筋怎么去掉怪味啊?

先用火烧烤成焦黄色，而后使热开水与火碱混合浸泡二十分钟，清洗干净，再用米醋轻微淹会儿，上高压锅慢煮，时间自个掌握即可。

排除煮前以前坏的原因 牛蹄筋本来就有膻味 其实不是那么容易处理的 你看 超市买的真空包装的牛蹄筋一般都很重味 不过既然有味道了 还是建议扔掉。相关说明 牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带，是一种上好的烹饪原料，用它烹制的菜肴别有风味。蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如...

①买来的牛蹄筋，一定要去掉带有毛孔的肉皮。②要用自来水泡半天，去除可能存在的残留火碱。③拿菜刀把牛蹄筋切成细条。④最好用改装的电饭锅熬12小时。⑤牛蹄筋的每天用量，应当自己掌握在0.25～1公斤。熬汤的加水量，应当是0.25～0.5公斤加两升水，0.75～1公斤加4升水。必须把牛蹄筋熬成棉花一...

1.买来的牛蹄筋,一定要去掉带有毛孔的肉皮.2.要用自来水泡半天,去除可能存在的残留火碱.3.拿菜刀把牛蹄筋切成细条.4.最好用改装的电饭锅熬12小时.5.牛蹄筋的每天用量,应当自己掌握在0.25公斤.熬汤的加水量,应当是0.25-0.5公斤加2升水,0.75-1公斤加4升水.必须把牛蹄筋熬成棉花一样才算熬好...

牛蹄筋相对来说不算贵，比牛肉价格低3——4元。但是吃起来有一种怪味道。发膻味。还有牛肚皮上的筋皮，那个筋不错有厚的筋皮。价格略比牛肉价格低一点。也就低是1元左右。挺好吃的。还有一种筋价格要比牛肉高一元到二元左右。是牛腱子肉两侧的筋头，俗称“腱子把”,也很好吃。

1、我认为买猪蹄的时候最好是选择前蹄，口感是非常不错的在分辨的时候，首先要看蹄筋，看外观，看猪蹄的横切面结构，看猪蹄上是否有孔；5闻闻看 通常新鲜猪脚有股肉腥味，而经过浸泡后的猪脚则散发出化学药品的怪味，或许这种气味不明显，但是仔细闻还是可以闻到的二猪蹄的#39功效 猪蹄还含有一定量的...

牛奶在加热时需不断搅拌，防止磷酸钙沉积下来，造成钙、磷的损失；牛奶与含有植酸、草酸及食物纤维的食物同时食入时会降低钙的吸收，故牛奶不与菠菜同食，也不可与浓茶一起喝。为了进一步增加牛奶中钙、磷的吸收，可在牛奶中加入维生素A、维生素D成为"复合奶"。或在普通牛奶中加入鱼肝油（含大量维生素A...

癌病人除了喝牛蹄筋汤之外,因为营养不良,还要经常喝鱼汤。要用有鳞的河鱼熬汤。比如:鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼等。要买一尺左右的大鱼,把两斤鱼收拾干净以后,不要除去鱼骨和鱼鳍,放两升凉水,用小火熬一夜。这是一个人一天的最低需求量。可以增加,不要减少。因此病人的体质恢复较快。需要注意的是,不要用油煎鱼再熬汤。

癌病人除了喝牛蹄筋汤之外,因为营养不良,还要经常喝鱼汤。要用有鳞的河鱼熬汤。比如:鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼等。要买一尺左右的大鱼,把两斤鱼收拾干净以后,不要除去鱼骨和鱼鳍,放两升凉水,用小火熬一夜。这是一个人一天的最低需求量。可以增加,不要减少。因此病人的体质恢复较快。需要注意的是,不要用油煎鱼再熬汤。

牛筋：牛蹄筋.牛板筋.卤牛筋 牛肉：手撕牛肉 牛肉：牛肉干.牦牛肉干 牛肉：灯影牛肉丝、片+龙须牛肉 牛肉：卤汁牛肉(软牛肉)+牛肉粒 辣味牛肉：麻辣味.香辣味.烧烤味 不辣牛肉：五香.香熏.咖喱.沙嗲味 鸭肉：麻辣鸭.樟茶鸭.鸭肫.鸭掌 兔肉：哈哥兔肉.一米阳光跳跳兔 鸡肉：凤爪.鸡翅.鸽肚.串烧...