月饼黑豆沙馅的制作方法

发布网友发布时间：2022-04-22 22:58

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热心网友时间：2023-10-08 11:51

方法1：饮食碱粉与纯净水以1：4的比例混合。
方法2：如果直接使用小苏打，则会使外壳变得更软，褐变更少。因此，首先将小苏打在带衬里的烤盘上在120摄氏度下烘烤约1小时，以将其转变为更强的碱。在此过程中请勿触摸它以防止皮肤刺激。然后将1茶匙小苏打水与4茶匙水混合。
方法3：由于碳酸钠的pH高，因此比小苏打更好的替代品是碳酸钠。 pH值介于小苏打和碱水的pH之间。我在亚马逊上找到了这个。
我已经和其他家庭主妇一起测试过几次，金黄糖浆可以用蜂蜜代替。
黄金糖浆由糖，水和酸性物质（柠檬汁）制成。它也被称为人造蜂蜜，通常用于月饼和其他蛋糕中以代替糖。它可以增加甜味，使最终的蛋糕产生深深色并保持水分。您可以选择自制版本或商店购买的版本。
如果您有可能需要很快制作月饼，又不想花40分钟去煮或去亚洲商店，可以用等量的蜂蜜代替黄金糖浆。我去年测试了几次。蜂蜜可以作为可靠的替代品。下图是使用蜂蜜而不是金糖浆的批次。质地和味道几乎没有差异，但与使用金色糖浆的相比，它的颜色浅。