怎样才能腌制好吃的酱萝卜,需要什么材料,

发布网友发布时间：2022-04-22 23:00

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热心网友时间：2023-10-07 14:57

用泡椒腌制，也蛮好吃的，辣辣的脆脆。

热心网友时间：2023-10-07 14:57

银河系最好吃的杭州酱萝卜，没有之一

热心网友时间：2023-10-07 14:58

百度一下，视频教呢，很好做的

热心网友时间：2023-10-07 14:58

腌制方法如下追答扬州酱萝卜：南京大萝卜1个，酱油12大匙，糖6大匙，盐1小匙，味精2小匙，水8大匙。将萝卜洗净，切成片，控干水分。所有调料放锅里煮开，将萝卜放入焯下水，迅速的捞出。调料和萝卜先分别放凉，再一起放入消毒过的容器里冷藏保存，一天后即可食用。

提醒：焯下水一来可以去除些萝卜的辣味，，二来是消毒。过下水就要迅速的捞出，以免萝卜口感不脆。萝卜最好切的小一些薄一些，这样更容易入味。

　其它做法一：新鲜白萝卜5000克，盐50克，甜面酱800克。将萝卜洗净沥干水分切成长条。放入缸内，加粗盐搅拌均匀，用石头压实腌制2-3天，将萝卜捞出，沥干盐水；倒掉缸内卤汁，将缸洗净擦干倒入沥净水的萝卜条加甜面酱拌匀。盖好缸盖，酱制10天左右即可。

提醒：酱制时的盛器必须干净、干燥、特别是第二次用甜面酱腌制，更要求器具卫生。