白萝卜可以炒牛肉会失去营养吗?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:01

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热心网友时间：2022-06-20 13:18

白萝卜可以炒牛肉，不会失去营养，牛肉和白萝卜可以搭配烹饪的，无任何禁忌。

白萝卜不能和以下食物一起吃：

1、白萝卜不能和胡萝卜一起吃

白萝卜中含有丰富的维生素C，对人体健康非常有益，而胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C，两者一起吃就会就会使维生素C丧失消失，吃萝卜也就得不到维生素C了。

2、白萝卜不能和酸性水果一起吃

白萝卜和酸性水果一起吃，会诱发甲状腺疾病。萝卜在进入人体后，会产生硫氰酸盐物质，如果同时或前后食用大量的酸性水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为羟苯甲酸及阿魏酸，它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸，可抑制甲状腺作用，进而诱发甲状腺肿大。

3、白萝卜不能和柿子一起吃

柿子中含有大量的植物色素，它们在人体肠道内会分解出一种酸性物质，而再吃萝卜，就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。而柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素。

4、白萝卜不能和木耳一起吃

萝卜性微寒，虽然有清热解毒、化痰止咳、补中益气等功效，但是它与木耳同食时，会对某些特殊敏感体质的人产生影响，容易引起他们出现过敏性皮炎。

5、白萝卜不能和中药一起吃

白萝卜和中药不能一起吃，并非是因为同吃会中毒或者过敏，而是会影响中药的药效。因为中医认为萝卜有下气和消滞的作用，行气太过、排泄太快则影响中药的吸收，所以吃萝卜会影响到中药的补益和治疗作用。中药补药也是同理，都不能跟白萝卜一起吃。

6、白萝卜不能和人参一起吃

白萝卜属于寒性食物，而人参却是大热性质的食物，如果两种一起食用，会相互抵消其各自的功效，虽然不会引起中毒、过敏等这些不良反应，但是却也是吃了也白吃。

扩展资料：

白萝卜营养丰富，除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纤维、维生素和多种矿物质及少量粗蛋白外，还含多种氨基酸，多多食用能增进机体的免疫能力，预防感冒。

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收；萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚*胺，甚至还对癌细胞的生长有抑制作用，具有防癌作用。

萝卜或其籽熬水可以扩张血管而降压，还可提高高密度脂蛋白（即好胆固醇）的含量。鲜萝卜榨汁长期服用（每日2次，每次15—20ml），在治疗血清胆固醇升高、防止冠状动脉粥样硬化、预防冠心病方面也可能有一定作用。

参考资料来源：人民网-白萝卜不能和什么一起吃　白萝卜的6个禁忌搭配

人民网-白萝卜有解药性吗？医生：冬天吃它胜过一堆补药！

热心网友时间：2022-06-20 14:36

白萝卜可以炒牛肉不会会失去营养。且白萝卜与牛肉一起吃有健脾消食的作用。食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

主料白萝卜丝200克牛肉片500克
配料：姜丝19克、蒜沫19克、辣椒10克

1牛肉用盐、胡椒粉、嫩肉粉、生抽、料酒淹2分钟入味

2大火把锅烧热冒青烟，油烧热下一半的姜丝、蒜沫爆香
3倒入淹好的牛肉快速炒至8分熟起锅备用。
4另起油锅下剩下的姜丝、蒜沫和辣椒加盐煸出香味。
5倒入白萝卜丝一起加盐炒至8分熟。
6最后倒入炒好的牛肉加适量高汤焖煮2分钟加少许鸡精出锅装盘。

热心网友时间：2022-06-20 16:11

会的。特别是白萝卜中的维生素B、C类，因其在高温下就会被破坏。可先将牛肉炒到八成熟，再放入白萝卜速炒出锅。

热心网友时间：2022-06-20 18:02

　　白萝卜炒牛既美味又营养，但是，白萝卜含有丰富的维生素B、C以及萝卜素类，一但遭遇高温会流失被破坏。要想使萝卜的维生素流失降到最低的程度，只能将腌制好的牛肉先炒至8分熟掏出，然后再爆炒萝卜丝或片至8分熟，加入刚炒的牛肉，芹菜、葱段快速翻滚起锅。