五花肉为什么分为上五花和下五花,这两个有什么大的区别?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:06

共1个回答

热心网友时间：2022-07-11 14:12

就是上五花肉和下五花肉的区别还是挺大的，最大的区别就是上五花肉的瘦肉比较少，而下五花肉的瘦肉比较的多由于这一点的差别比较大，所以在做法上也是有很大的不同。

上五花肉的油脂比较的多，肥肉相对来说也要稍微的多一些。

可能现在很多人都比较喜欢吃肉馅的饺子，特别是在东北肉饺还是比较受欢迎的，那这个时候我们做饺子馅就可以使用上五花肉。另外如果是用上午花肉炒菜，那么我们可以把五花肉放在油锅里面多炸一会，这样可以把五花肉里面多余的油脂给炸出来，这样做出来的五花肉就会更加的香，更加的好吃。

下五花肉的瘦肉相对来说会更加的多一些。

其实大部分人在做红烧肉的时候，可能都会选择下五花肉，毕竟下五花肉的瘦肉更加多一点，做出来的五花肉就会更加的好吃一些。另外用下五花肉做出来的红烧肉也会更加的好看一些，因为在切肉块的时候会切得更加准确一些。

按照那上五花肉和下五花肉除了在油腻程度上不一样以外，在价格上同样也是不一样的，通常情况下，下五花肉的价格肯定是要更加贵一些的。不过现在大部分人家里的生活条件都是比较好的，在买肉的时候其实也不会在乎这几个钱，所以很多人可能都会选择购买下五花肉。但实际上我个人觉得具体买哪一种肉还是要看实际情况的，比如说我们要看今天准备炒哪一种菜，有些人比较喜欢吃小炒肉，那我觉得肯定是用上五花肉做出来的小炒肉更加的可口一些。因为在油锅里面炸一段时间以后会变成那种肉渣，这样更加有嚼头，而且也会特别的香一点。