五花肉和什么是天生一对?怎样做才会更香?
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发布时间：2022-04-22 23:06
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热心网友
时间：2023-10-08 16:16
五花肉，很多人都爱吃的荤食，是肥瘦相间的那种猪肉，吃起来口味超级棒，但是却又不能多吃，因为它自身还是比较油腻的，吃多了就会堵得慌，出现恶心的感觉。而如果你想要将这种肥腻的感觉去除，那么最关键的就是做法，如果烹饪得当，那么肥而不腻也就不是空谈。
五花肉适合于多种烹饪方式，我个人会比较喜欢炖着吃，这样口味会比较浓郁，吃着显得比较香。五花肉和“它”是天生一对，炖在一起真是香，肥而不腻很下饭！
这里所说的它，指的其实就是鹌鹑蛋，同样是一款相当鲜美营养的食材，与肉一起炖煮的话，两味相互结合在一起，那滋味简直太美妙了！下面就不再多说闲话，详细的烹饪步骤开始分享，爱吃的朋友们可不要错过。
【鹌鹑蛋炖五花肉】
准备食材：鹌鹑蛋、五花肉、食用油、冰糖、料酒、生姜、大葱、小葱、干辣椒、花椒、香叶、八角、生抽、腐乳、食盐
制作步骤：
1、首先咱们将五花肉给清洗一下，然后直接切制成两到三厘米肉块，装到一盘待用；生姜与大葱也洗一下，然后分别切制成片状和段状，香葱的话则是直接切制成葱花备用。
2、起锅开火，烧上足量的清水，然后将肉块都直接冷水下锅，再加上一勺料酒进行焯烫，将血沫煮出来之后，咱们将肉块捞出清洗待用。
3、将锅中的水都给倒掉去，然后将水给擦干净，烧上适量的食用油，之后将冰糖加进去炒糖色，呈现出枣红色之后咱们将肉块下锅炒匀，使其均匀的裹上糖色，整体呈现出金*。
4、加入葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒、香叶、生抽、腐乳、清水，盖上盖子炖煮20分钟，然后将鹌鹑蛋下锅，再加上一勺食盐，继续炖煮个十分钟左右，撒上一把葱花，菜品的烹饪就完成了。
简单4步就能将餐品做好，香味卖相都是一绝，下起饭了简直不要太香，爱吃肉的感觉收藏！
【文末小贴士】
1、焯水必须是冷水下锅，否则会有腥味残留，口感也相对较差。
2、炖肉的时候，水量一定要将肉都给淹没，这样火候才容易把控。
3、鹌鹑蛋是需要提前剥好的，炖煮的时间则是依据个人口味而定。
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时间：2023-10-08 16:16
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时间：2023-10-08 16:17
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时间：2023-10-08 16:17
