炒蒜苔怎么炒才嫩才好吃入味?
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发布时间：2022-04-22 23:07
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时间：2022-05-08 09:26
食材：蒜苔、猪肉、大葱、生姜。
调料：精盐、料酒、米醋、生抽、甜面酱、胡椒粉、白糖、鸡精、香油。
具体步骤：
1、准备食材。
2、蒜苔清洗干净之后，用剪刀剪寸段，放入加盐加醋的清水中浸泡10分钟，捞出沥干水分备用。
3、猪肉切丝、大葱、生姜切末备用。
4、起锅烧油，下入肉丝煸炒出油脂，加半勺甜面酱炒出酱香味，下葱姜末炒香。
5、下入沥干水分的蒜苔段，加入少许清水，适量生抽、料酒、精盐、白糖、胡椒粉，煸炒2-3分钟后。
6、加鸡精炒匀，淋香油即可出锅装盘。
7、装盘。
