你吃过的最好吃的火锅底料是什么牌子的?
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发布时间：2022-04-22 23:06
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时间：2022-07-08 04:26
第一个，红九九
点评，卤香十足，色泽红润，不辣，底料磨得很细，后续味道一般。添加剂很少，从红九九的配料表可以看出加的除了必备的那啥核苷酸二钠没有其余的添加剂。同时，红九九也是我最看不起的的牌子，原因是13年央视曝光的江苏特大制贩“地沟油”案（现在用红九九，地沟油做关键词根本搜不出任何东西，百度和soso都没有结果，*擦的很干净嘛，只能用江苏特大制贩“地沟油”案才搜得出来）。说老实话，这事出了就出了呗，因为采购大家都懂，很有可能是采购收了回扣的个人行为而已。我也不会怪罪到你整个品牌上，对吧。
可是，我为啥会因为这事看不起年销售7个多亿的红九九呢？很简单，地沟油曝光后，红九九没降价反而一件涨了20多块钱。问题就出在这了，按说红九九出了丑闻，还被央视曝光，你怎么也应该降价搞促销，对吧？怎么还涨了呢？我想，只能说明，红九九以前之所以能那么低价，是因为一直使用的地沟油。所以我看见红九九说啥质量是关键我都觉得搞笑。第二个，重口味的人士最爱的桥头火锅底料，号称宣统年间的火锅店，可惜我在重庆一家它的火锅店都没注意到，只看到过火锅底料。重口味的人群基本都喜欢它。
点评，色泽红亮，开锅即飘香，下筷即知辣。后劲辣味不足。
这货你甚至不用煮，你用开水都能冲出满屋的香味。原因是，想得到的添加剂都给你加了，不过大家都是混知乎的，剂量合理都没啥。第三个，德庄，以封面上的大锅闻名全国，先开火锅店起家的，然后也开始卖底料。是火锅产品最齐全的一家，注意，不是之一。卖得好的火锅底料一般只有牛油，清油之分，这货，微辣，中辣，特辣，不但有，还分清油 牛油。还有他们家创建十年的纪念版火锅底料，普通版里面最贵最好的火锅底料。重庆还有各种盒装产品就不一一列举了。
点评，色泽暗红，越煮越香，越煮越辣。开锅的时候没啥辣味，煮到后面才开始飘香飘辣，后来索性先熬它10分钟再吃。除了必备的核苷酸二钠没别的添加剂了。
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时间：2022-07-08 05:44
每次和室友吃火锅的时候，买的火锅底料一定是大红袍，价格实惠味道也非常的好吃，这个火锅底料特别受大众欢迎，味道非常的正宗，是外地人的一大福利，吃了好几年的大红袍，后来突然涨价还有点不适应，但味道还是味道，价格相对之前比较贵，但和其他火锅底料相比，简直就是太便宜了，是“贫民窟”人的首选。2、桥头
桥头这个牌子的火锅底料可是真的很出名，在重庆虽然桥头的火锅店很少，但桥头牌子的火锅底料，在四川的口碑可是非常棒的，唯一的缺点就是味道相对来说比较单一，但这并不影响它的味道，如果暂时还没机会去四川的话，完全可以买这个火锅底料，自己在家里做的感觉也是挺好的。3、小肥羊
逛超市的时候，总会看到这个牌子的火锅底料，这个牌子不仅在中国出名，在国外也是非常热销的，喜欢吃清汤的小伙伴不二之选，浓浓的汤底，闻着就足以让人流口水了，这个火锅底料非常适合用来涮羊肉，羊肉的膻味明显就会弱很多，而且还会越吃越香。这几个都是我吃过并且感觉最好吃的火锅底料，不知道大家喜欢什么牌子的？
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时间：2022-07-08 07:19
2.小肥羊：2012年成为百胜餐饮集团旗下品牌，以经营特色火锅及特许经营为主，兼营调味品研制销售的*餐饮连锁企业。
3.桥头：始建于1909年，重庆市著名商标，主要从事餐饮服务/火锅底料生产加工销售等业务的企业。
4.大红袍：火锅底料十大品牌，四川省名牌产品，火锅底料、辣椒酱标准的起草单位，致力于川味复合调味料的研发、生产及销售的高新技术企业。
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时间：2022-07-08 09:10
蜀九香是四川和重庆最昂贵的火锅底料之一，看起来里面的质量很高，包含250克牛油底料一包，4包香油，花椒辣椒包，辅料包。价贵料好是用最好的牛油，花椒都是用茂县特级花椒做的，是一款在家里吃到和店里一样的火锅底料。
参考价格:79.0
大红袍四川印象火锅底料组合
辣有麻辣牛油、孜然香辣和清汤3种，粉料是山珍鲜香的口感，汤色乳白非常棒，里面还有上品鸡油增香提亮，让汤的味道更浓郁，选择高原牦牛牛油，高海拔贵州辣椒辣味回甜，辣而不燥，超值的分量,各种口味都可以尝试一下，麻辣牛油强烈推荐。
参考价格:48.9
红九九 重庆火锅底料
这款底料非常百搭，除了用作火锅底料，还可以用于烧菜或煮面条都是非常美味的，北纬34度上等辣椒和甘肃陇南的花椒，醇厚的牛油味，在家里做各种辣味都可以用上的，让你秒变大厨，不再担心不会做饭，可以多囤一点随时都能煮点东西解馋。
参考价格:8.0
桥头重庆老火锅底料400克*2袋
特点是很烫很麻很香，很多重庆人都会选择桥头，他家的火锅底料有厚厚的牛油味，很重庆，400克的火锅底料足够四到五个人吃，如果两个人吃200克就够了。所以可以吃很长时间，不仅火锅底料，桥头各种其他调味料也广受好评，准备好食材和这些美味调料可以秒变大厨。
参考价格:21.8
六婆清油火锅底料150g*3袋
配料包括乡村菜籽油、郫县豆瓣酱、新疆特级辣椒和汉源花椒，口感清爽不油腻。用这个食谱做一个真正的四川火锅很容易。每袋150克，微辣，适合2-4人食用，3人最佳。
参考价格:19.9
重庆德庄特辣牛油火锅底料
油而不腻，辣而不燥，味道麻味绵长等特点，不能去德庄门店吃使用这款底料有相同的味道，含有主料包、油料包、干粉和粉料，可以改变过去火锅不能自主调味的的特点，要各种各样的自己可以调整口味，牛油味道很甜香，喜欢麻辣口味的朋友这是一个不错的选择。
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时间：2022-07-08 11:18
不管是炎热的夏天还是寒冷的冬天，相信很多人都忍不住火锅的*，其中川渝火锅可是闻名天下的，如果你想在家里吃到正宗的川渝火锅，那么，一袋正宗的川渝火锅底料是尤为重要的，要说火锅底料哪个好吃，正宗？每个人的口味不同，所以，这个问题没有"正确"答案。不过，为大家整理四川重庆火锅底料排名十大名牌！
一、重庆桥头火锅底料
简介：始建于1909年，是一家主要从事餐饮服务、火锅底料生产加工销售等业务的企业！
点评：自重庆百年老品牌，味道杠杠的，每次切一块一袋可以吃三次，麻辣鲜香好吃。做麻辣香锅也可以，每次切一点一袋能吃好久！
二、重庆饭巢火锅底料
简介：成立于2014年，是一家以自我研发后合作加工模式生产，销售有直营等多态类型公司，方块火锅的首创。
点评：非常好吃的重庆火锅底料，鲜香麻辣棒棒的，用料很足，熬制得很醇香，吃起来就辣味十足！
三、重庆刘家佳码头火锅底料
简介：始创于1982年，是一家以弘扬重庆火锅文化为主，市场定位“100年只做一件事——火锅”！
点评：来自重庆，号称是重庆当地人都会推荐的老火锅底料，主要突出麻、辣、鲜、香。辣辣的，吃起来很过瘾，吃火锅和煮面条够味，火锅味道浓正，在家吃火锅，美！味道很正宗，又麻又辣，一袋能吃挺长时间！
四、四川麻辣空间火锅底料
简介：创立于2005年，是一家集火锅底料开发、生产、销售和火锅经营于一体的大型产业化连锁餐饮企业。
点评：很香，汤色清澈明亮，麻辣味道十足，炖肉火锅都可以，一次只用了半袋就足够了。味道香浓，做火锅时吃起来很过瘾。
五、重庆周君记火锅底料
简介：创立于1993年，是集科研、设计、生产、加工、销售为一体的专业火锅底料、复合调料生产企业！
点评：重庆产地，配料应该也是正宗的重庆味，做鱼炒菜烧菜都可以用，百搭！冬天吃火锅也挺合适，量很足，值得尝试。
六、四川大红袍火锅底料
简介：属于四川天味食品股份有限公司旗下品牌，成立于2007，是一家从事调味品研发、生产、销售的大型食品企业！
点评;价格实惠味道也非常的好吃，味道非常的正宗，是外地人的一大福利，麻辣味道的同时，采用大量的香辛料，使香味更加丰富，底味厚重！
七、重庆德庄火锅底料
简介：创立于1999年，是一家集火锅产业开发、旅游产业开发、农业产业开发、物流产业开发、火锅原材料配送、火锅文化研究的多元化现代民营企业
点评：重庆火锅老品牌，以其油而不腻、辣而不燥、麻味绵长的特点深受欢迎，各大超市都有销售，味道比较正宗，麻辣味也够足！
八、重*九九火锅底料
简介：始建于1993年，主要产品是“红99”牌浓缩火锅底料及浓缩调味品系列！
点评：平时吃火锅、煮菜、炒菜甚至做凉菜都可以使用。味道超级香！色香味俱全！好吃不油腻！
九、四川海底捞火锅底料
简介：成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店
点评：适合孩子和不吃辣的朋友，海底捞底料中，好吃的就是番茄味，吃起来汤鲜味美，甜酸适口，煮火锅，煮面条都不错！
十、重庆渝味楠火锅底料
简介：起源于1985年，以麻、辣、鲜、香著称，是一家集特色餐饮连锁经营、餐饮技术培训、区域加盟授权、人才培训以及火锅文化研究与传播、正宗重庆火锅研发与经营、火锅底料加工生产为一体的综合型餐饮企业！
点评：和实体店里的味道一样好，味道浓郁，手工制作，味道巴适得板！！很有分量，很厚的牛油底料，味道很适中、底料分量足足的，还能炒菜，还能做火锅，经济实惠！
以上就是四川重庆火锅底料排名十大名牌！其中，桥头、饭巢、秋霞、刘家佳码头都是正宗重庆手工牛油底料，麻辣鲜香，回味无穷！
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时间：2022-07-08 13:43
要说火锅底料哪个最好吃，最正宗？每个人的口味不同，所以，这个问题没有"正确"答案。不过，为大家整理火锅底料排名十大品牌排行，一起来看看吧！
四川海底捞火锅底料
简介：成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店
点评：适合孩子和不吃辣的朋友，海底捞底料中，好吃的就是番茄味，吃起来汤鲜味美，甜酸适口，煮火锅，煮面条都不错！
重庆渝味楠火锅底料
简介：起源于1985年，以麻、辣、鲜、香著称，是一家集特色餐饮连锁经营、餐饮技术培训、区域加盟授权、人才培训以及火锅文化研究与传播、正宗重庆火锅研发与经营、火锅底料加工生产为一体的综合型餐饮企业！
点评：和实体店里的味道一样好，味道浓郁，手工制作，味道巴适得板！！很有分量，很厚的牛油底料，味道很适中、底料分量足足的，还能炒菜，还能做火锅，经济实惠！
重庆桥头火锅底料
简介：始建于1909年，是一家主要从事餐饮服务、火锅底料生产加工销售等业务的企业！
点评：自重庆百年老品牌，味道杠杠的，每次切一块一袋可以吃三次，麻辣鲜香好吃。做麻辣香锅也可以，每次切一点一袋能吃好久！
重庆刘家佳码头火锅底料
简介：始创于1982年，是一家以弘扬重庆火锅文化为己任，市场定位"100年只做一件事——火锅"，现已发展成为拥有成熟完善餐饮产业链式体系，人员培训基地、产品研发基地、物流配送基地、底料生产基地、原料种植基地、集团商学院等产业基地！
点评：来自重庆，号称是重庆当地人都会推荐的老火锅底料，主要突出麻、辣、鲜、香。辣辣的，吃起来很过瘾，吃火锅和煮面条够味，火锅味道浓正，在家吃火锅，美！味道很正宗，又麻又辣，一袋能吃挺长时间！
四川麻辣空间火锅底料
简介：创立于2005年，是一家集火锅底料开发、生产、销售和火锅经营于一体的大型产业化连锁餐饮企业。
点评：很香，汤色清澈明亮，麻辣味道十足，炖肉火锅都可以，一次只用了半袋就足够了。味道香浓，做火锅时吃起来很过瘾。
重庆周君记火锅底料
简介：创立于1993年，是集科研、设计、生产、加工、销售为一体的专业火锅底料、复合调料生产企业！
点评：重庆产地，配料应该也是正宗的重庆味，做鱼炒菜烧菜都可以用，百搭！冬天吃火锅也挺合适，量很足，值得尝试。
四川大红袍火锅底料
简介：属于四川天味食品股份有限公司旗下品牌，成立于2007，是一家从事调味品研发、生产、销售的大型食品企业！
点评：价格实惠味道也非常的好吃，味道非常的正宗，是外地人的一大福利，麻辣味道的同时，采用大量的香辛料，使香味更加丰富，底味厚重！
重庆德庄火锅底料
简介：创立于1999年，是一家集火锅产业开发、旅游产业开发、农业产业开发、物流产业开发、火锅原材料配送、火锅文化研究的多元化现代民营企业
点评：重庆火锅老品牌，以其油而不腻、辣而不燥、麻味绵长的特点深受欢迎，各大超市都有销售，味道比较正宗，麻辣味也够足！
重*九九火锅底料
简介：始建于1993年，主要产品是"红99"牌浓缩火锅底料及浓缩调味品系列！
点评：平时吃火锅、煮菜、炒菜甚至做凉菜都可以使用。味道超级香！色香味俱全！好吃不油腻！
重庆饭巢火锅底料
简介：成立于2014年，是一家以自我研发后合作加工模式生产，销售有直营 、代理商、托管商等多态类型公司。
点评：非常好吃的重庆火锅底料，鲜香麻辣棒棒的，用料很足，熬制得很醇香，吃起来就辣味十足！
以上就是火锅底料排名十大品牌，他们之所以能够获得成功上榜，必定有着独特的口味，深受人们喜爱！其中，桥头、渝味楠、秋霞、刘家佳码头都是正宗重庆手工牛油底料，麻辣鲜香，回味无穷！
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时间：2022-07-08 16:24
麻辣火锅首推重庆，火锅底料的话，重庆和四川都比较有名。销量第一的在重庆，销量第二的在四川。作为重庆人，虽然出门满大街都是火锅店，但免不了偶尔还是需要在家里做火锅吃，这时候选火锅底料就非常重要了，毕竟被重庆满大街的的老火锅惯坏了嘴巴。
既然是重庆人，吃火锅肯定选牛油味的。四川的清油比较多，重庆的牛油的比较多。同是牛油火锅底料，还要看一袋底料里牛油的分量和质量。这个很关键，毕竟火锅好吃不好吃，汤底最重要。吃过市面上几乎所有有名的火锅底料，结论：开连锁店的，比如海底捞、德庄、小天鹅，想吃的话直接去店里吃好了，吃的是服务，吃的是环境，吃的是气氛；在家吃的话，可以选择专业做火锅底料的品牌，但必须选大品牌的，至于小作坊或者有些手工熬制的，除非是熟人，知根知底，一般还是不推荐。
选火锅底料如果只推荐一家的话，肯定是红九九火锅底料，先说客观原因，1.它是火锅底料行业的龙头企业，做了二十多年，而且只卖火锅底料，2.卖得最好，一年一亿多袋（超市里只看到两种规格的），一种产品，两种规格，能卖到这个份上，本来就是奇迹，3.网上新闻很少，感觉是低调做产品的一家企业,4.打开底料袋，牛油很鲜明，看质感就很舒服。
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时间：2022-07-08 19:22
一、德庄火锅底料：精选重*辣椒、茂汶酥麻花椒及上等牛油熬制成麻辣鲜香、热情火辣又欲罢不能的地道重庆味道。后为面向全国将味道进行改良，降低了油腻感，提高了香料味。
二、情满山城火锅底料：后起之秀，专业的火锅底料生产批发厂家，专门针对全国加盟店，以口味众多著称，有麻辣爆棚的重庆老火锅系列，也有平和醇厚，鲜香悠长的新派火锅系列。
三、桥头火锅底料：属于当之无愧的超市火锅底料霸主，味道杠杠的，颇有重庆老火锅的风味，麻味适中，辣香明显，整体非常醇厚耐吃，是家庭聚餐优选的底料牌子。
四、巴鼎红火锅底料：火锅底料虽然谈不上很好吃，但是也绝对不算差，火锅该有的味道都有了，汤色清晰，锅底整体品质不错，味道没有明显的个性，比较适应广大群众口味需求。
五、秦妈火锅底料：选用正宗川味小米辣，汤底色泽红亮，具有辣而不燥、鲜而不腻、麻辣并重、香醇浓郁、回味悠长的特点。可以算是地地道道的正宗重庆老火锅风味。
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时间：2022-07-08 22:37
四川海底捞火锅底料
简介：成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店
点评：适合孩子和不吃辣的朋友，海底捞底料中，好吃的就是番茄味，吃起来汤鲜味美，甜酸适口，煮火锅，煮面条都不错！
重庆渝味楠火锅底料
简介：起源于1985年，以麻、辣、鲜、香著称，是一家集特色餐饮连锁经营、餐饮技术培训、区域加盟授权、人才培训以及火锅文化研究与传播、正宗重庆火锅研发与经营、火锅底料加工生产为一体的综合型餐饮企业！
点评：和实体店里的味道一样好，味道浓郁，手工制作，味道巴适得板！！很有分量，很厚的牛油底料，味道很适中、底料分量足足的，还能炒菜，还能做火锅，经济实惠！
重庆桥头火锅底料
简介：始建于1909年，是一家主要从事餐饮服务、火锅底料生产加工销售等业务的企业！
点评：自重庆百年老品牌，味道杠杠的，每次切一块一袋可以吃三次，麻辣鲜香好吃。做麻辣香锅也可以，每次切一点一袋能吃好久！
重庆刘家佳码头火锅底料
简介：始创于1982年，是一家以弘扬重庆火锅文化为己任，市场定位"100年只做一件事——火锅"，现已发展成为拥有成熟完善餐饮产业链式体系，人员培训基地、产品研发基地、物流配送基地、底料生产基地、原料种植基地、集团商学院等产业基地！
点评：来自重庆，号称是重庆当地人都会推荐的老火锅底料，主要突出麻、辣、鲜、香。辣辣的，吃起来很过瘾，吃火锅和煮面条够味，火锅味道浓正，在家吃火锅，美！味道很正宗，又麻又辣，一袋能吃挺长时间！
四川麻辣空间火锅底料
简介：创立于2005年，是一家集火锅底料开发、生产、销售和火锅经营于一体的大型产业化连锁餐饮企业。
点评：很香，汤色清澈明亮，麻辣味道十足，炖肉火锅都可以，一次只用了半袋就足够了。味道香浓，做火锅时吃起来很过瘾。
重庆周君记火锅底料
简介：创立于1993年，是集科研、设计、生产、加工、销售为一体的专业火锅底料、复合调料生产企业！
点评：重庆产地，配料应该也是正宗的重庆味，做鱼炒菜烧菜都可以用，百搭！冬天吃火锅也挺合适，量很足，值得尝试。
四川大红袍火锅底料
简介：属于四川天味食品股份有限公司旗下品牌，成立于2007，是一家从事调味品研发、生产、销售的大型食品企业！
点评：价格实惠味道也非常的好吃，味道非常的正宗，是外地人的一大福利，麻辣味道的同时，采用大量的香辛料，使香味更加丰富，底味厚重！
重庆德庄火锅底料
简介：创立于1999年，是一家集火锅产业开发、旅游产业开发、农业产业开发、物流产业开发、火锅原材料配送、火锅文化研究的多元化现代民营企业
点评：重庆火锅老品牌，以其油而不腻、辣而不燥、麻味绵长的特点深受欢迎，各大超市都有销售，味道比较正宗，麻辣味也够足！
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时间：2022-07-09 02:08
海底捞是全国连锁的大品牌。
他们外卖的火锅底料也有十几种。
从麻辣的，清汤的，菌菇的蔬菜的还有各种味道。
先说说海底捞的好处。
首先，大品牌，质量肯定有保证，食品安全问题不用担心
第二，小包装，220g一包的火锅底料。里面搭配少量干辣椒和花椒
每包220g。这样的小包装，对爱吃的辣的人来说，太不过瘾了！！怎么也要2-3包才能够吃一顿吧。
但是对于想吃火锅不太能吃辣的人，这样的小包装正好！一次一包，好吃不浪费
其次，味道中庸。就和海底捞本身的味道没啥毛病一样。这火锅底料清油的，不好不好，味道没啥特色，辣度和麻味不突出，香气也不足。
那绝对是吃不吃都行了~
最后，这是入门级的火锅底料包
刚开始吃辣，对口味不挑剔，价格低，商超有售！
王家渡
也是大上市公司的产品
开始王家渡是有火锅底料的，现在专做麻辣香锅底料，水煮鱼啊，酸菜鱼啊，等等了。
市场细分了，很明确他们的受众是喜欢做饭又怕麻烦的人群。
200g装的料包，里面还分2小包。100g一包。
这样你在吃火锅或者麻辣香锅的时候，就可以调节辣度
微辣1包，中辣2包，喜欢特别辣的，那就随便招呼吧
不过这底料有个缺点，就是沫沫渣渣的。做出来的麻辣香锅还是火锅，都有好多小碎炸的，而且酱味太浓，个人觉得不适合火锅，更适合香锅。
价格10几块钱一包，商超都有卖的，口味也丰富，不适合选择障碍人群
麻辣空间
成都的小伙伴安利给我的。
拿到之后不惊不喜。大概是我对他们的推荐希望太高了！
但是这火锅底料应该是适合大部分人的！原因如下
全部清汤油底。没有渣子，没有辣椒花椒。纯红油，倒在锅里就能煮。
敲省事！
而且价格不贵，15-20一包。还搭配2包香油蘸料。
味道辣度够了，其他味道相对清淡。适合大部分人的口味。
主要是烫火锅最怕带出来小花椒小辣椒的影响大口吃肉。他都不用担心了
最后，这红油用处 很多啊，不光能烫火锅，做个面啊，炒个菜啊，凉拌个粉丝啊
来上一点，味道都是赞的~
一锅多用了！
德庄火锅底料
德庄是传统的牛油锅底了。
里面辣椒、花椒、豆瓣酱和各种辛香料都被打碎了。扔到锅里，要用小漏勺捞一下渣子才好入口。
这点比较麻烦。不过火锅底料保留了他们店铺里的味道。价格适中。如果是想要店铺里的重口味，那需要2包料。
家庭吃，一包300g，感觉稍微有点尴尬，味道不足。2包料下去，锅底的成本就要50-60了！价格有点微微贵。
魏氏火锅底料
这家火锅底料知道的人不多，属于当地火锅品牌了。
辣度随着煮的时间越久，越辣！这是因为里面整个的干辣椒造成的
一包500g的分量十足！一次火锅足够了。
价格30多块钱，好吃不贵。适合在家烫起来。
有个缺点，糖度不够，自己煮火锅的时候要加上一勺砂糖或者一些酱油进去才好吃
桥头火锅底料
桥头是我家最近的新欢。红油量足，猪牛油混合，香气浓。而且干辣椒比较少。煮久了也不那么辣。
但是 有个缺点，就是料渣比较多，吃之前要捞一遍才可以。
1包500g，分量也够够的！一次火锅一包。配个蘸料就差不多了。
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时间：2022-07-09 05:56
蜀九香，川渝火锅底料最贵之一，是贵的火锅底料里面比较有代表性和影响力的。
内部产品一览。从搭配而言，这个确实是针对家庭吃火锅设计的，不是其他那些单独一块牛可比的。250g牛油底料一包，香油4包，花椒包，辣椒包，辅料包。
从牛油底料的颜色，硬度，气味上可以判断，用的确实是特别好的牛油炒的（牛油气味淡的才是好的哦），缺点是火锅的香味不够，气味太淡了。总体而言，底料打8分。
辅料包比较差劲，主要就是鸡精。辅料包的作用是调汤底，因为香味都在油里面，而油又全部飘在水上边，那么烫菜的时候，其实主要是下边的水在烫菜，没有好的汤底，那么菜的味道就不会好。这也是为啥他们建议顾客熬高汤，也就是鸡汤或者骨头汤做火锅的汤底。没有呢，吃起来就是浓烈的鸡精水味道。总体而言，汤底打4分。
香油蘸碟，用的是12%的芝麻油加其他油调配的，个人吃起来感觉香油味太淡，一般火锅店是20%，感觉好像有色拉油的味道，不敢肯定。总体而已，油碟打6分。
辣椒包：用的真是好辣椒，特辣的辣椒王，辣味够，只是香味不好，最好用香味更好的辣椒，另外觉得不切碎好，虽然辣味出来得慢，但持久，且能长时间漂浮在油上，感官更好。总体而言，打8分。
花椒包：用的是特级的四川茂县花椒，质量很好。麻味香味很好。唯一小缺点是筛选不够干净，花椒枝干和花椒籽较多。总体而言打9分。
底料下锅的颜色，可以看出用的好牛油，油的颜色很好，在没有加辣椒红这种添加剂的情况下，做出这种颜色，非常不容易的。从颜色上说，可以打8分。香味不够浓，火锅味较淡，气味打6分。但汤底简直就是鸡精水，不好，4分！
加上辣椒包，花椒包后，也是很明显的油的颜色是非常好的，感官上还是很不错的。烫菜感觉就是花椒辣椒的味道出来得太快，迅速的就麻辣味很重（所以辣椒整个的，而且用香味好的辣味低一点的会更好）。口味总体而言还是不错的，可以打7分。
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时间：2022-07-09 10:01
1、红九九火锅底料
这个牌子的是卖的是重庆正宗火锅底料，它的配方是属于非常地道的重庆味道，麻辣鲜香。口味稍微有点重。但不腻嘴，比较香。可以用来做菜。这款底料非常百搭，就算不用它来吃火锅，用来炒菜或者煮面也是非常美味的。
2、桥头火锅底料
桥头是重庆老火锅品牌，它的特点就是很辣很麻很香，是很多重庆人首选的火锅底料，味道偏咸一些。桥头油不腻嘴。辣味相比其他的适中一些。感觉更偏香辣一些吧。吃不了太辣的可以选择这一款。
3、德庄牌火锅底料
这款底料有油而不腻、辣而不燥、麻味绵长等特点，喜欢各种口味的人还可以自己调试，牛油的味道很香，喜欢麻辣口味的朋友这款是不错的选择。德庄的两个包装都不错。味道偏辣。料包是分开的，下锅很浓的牛油味道。
4、秋霞牌火锅底料
也是重庆很出名的牌子，味道比较辣，适合久煮。汤的颜色比较红亮，气味也很香，麻辣爽口，家庭自助火锅首选。火锅底料种类丰富：无渣火锅底料、荔枝味火锅底料、海鲜火锅底料、香牛油火锅底料等，并以其油而不腻、辣而不燥、麻味绵长的特点深受欢迎，适合不同的口味。
5、小肥羊火锅底料
逛超市的时候，总会看到这个牌子的火锅底料，喜欢吃清汤的小伙伴不二之选，浓浓的汤底，这个火锅底料非常适合用来涮羊肉，羊肉的膻味明显就会弱很多，而且还会越吃越香。
选择火锅底料的注意事项
1、火锅底料在进行挑选的时候，不能仅仅因为颜色好看就放下心来，因为那种色彩过于鲜艳的汤底，往往会添加辣椒精、火锅红等添加剂。
2、选择火锅底料除了选择大品牌，其产品本身的味道和口感是要考虑的重要方面。毕竟正宗美味的火锅底料才能受市场欢迎。
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时间：2022-07-09 14:22
1、大红袍
每次和室友吃火锅的时候，买的火锅底料一定是大红袍，价格实惠味道也非常的好吃，这个火锅底料特别受大众欢迎，味道非常的正宗，是外地人的一大福利，吃了好几年的大红袍，后来突然涨价还有点不适应，但味道还是味道，价格相对之前比较贵，但和其他火锅底料相比，简直就是太便宜了，是“贫民窟”人的首选。
2、桥头
桥头这个牌子的火锅底料可是真的很出名，在重庆虽然桥头的火锅店很少，但桥头牌子的火锅底料，在四川的口碑可是非常棒的，唯一的缺点就是味道相对来说比较单一，但这并不影响它的味道，如果暂时还没机会去四川的话，完全可以买这个火锅底料，自己在家里做的感觉也是挺好的。
3、小肥羊
逛超市的时候，总会看到这个牌子的火锅底料，这个牌子不仅在中国出名，在国外也是非常热销的，喜欢吃清汤的小伙伴不二之选，浓浓的汤底，闻着就足以让人流口水了，这个火锅底料非常适合用来涮羊肉，羊肉的膻味明显就会弱很多，而且还会越吃越香。
4、小龙坎
一说到这个名字，小编就想到了火锅店，不得不说小龙坎家的火锅真的很好吃，是小编最喜欢的火锅店了。这个底料不仅仅可以用来做火锅，还可以用来炒菜，或者是煮菜拌凉菜都可以用这个底料，那是相当的麻辣，煮的时间越长味道越浓厚，虽然很辣，但是越辣越想吃，这种感觉是很多其他火锅底料做不到的！
热心网友
时间：2022-07-09 19:00
热心网友
时间：2022-07-09 23:55
海底捞火锅底料
海底捞麻辣香锅火锅底料，自己在家周末的时候，就可以做火锅了，辣的冒汗，吃着超级爽！很好吃，感觉比海底捞还好吃。
桥头火锅底料
这个在重庆是五十多年老品牌，味道突出，十分的好吃。但是名气不是很大。
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秦妈火锅底料
重庆老火锅品牌，其火锅底料具有麻辣鲜香的特点，让你吃过一回，回味无穷。火锅和做菜都适合。
德庄火锅底料
不用多说，重庆火锅老品牌，全国知名餐饮企业。火锅底料种类丰富：无渣火锅底料、荔枝味火锅底料、海鲜火锅底料、香牛油火锅底料等，并以其油而不腻、辣而不燥、麻味绵长的特点深受欢迎，适合不同的口味。
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秋霞火锅底料
秋霞火锅底料是全国很多超市的畅销品，重庆火锅传统工艺的基础上，精心研制的，让你“色美如朝霞，味浓似深秋”，绝对是火锅底料的上品。
