制作凉拌莴笋时,莴笋需要提前焯水吗?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:06

共6个回答

热心网友时间：2022-07-16 02:18

莴笋凉拌是不需要焯水，你可以拿食盐稍微腌制一小会就好，具体怎么做呢？看我下面步骤，学我这样做凉拌莴笋，非常好吃的，还很简单，天气热了，绿色养肝明目，是身体有所需求！往莴笋丝中放入盐、鸡精和香油一拌即可！方便又快捷！当然，喜欢重口味的还可以再放入醋和辣椒油加重复合味道！莴笋含有丰富的钙、钾、碘等微量元素，常吃提高人体免疫力。春季的莴笋又正是最鲜最嫩的时刻，吃法也多。我家经常吃莴笋，今天就分享一下我家凉拌莴笋的方法，希望大家喜欢。

莴笋500克，盐，糖，鸡精，醋，香麻油。洗干净，切成丝。莴笋放入盘中加入食盐拌匀，放置5分钟入味。放入鸡精，糖，醋，香麻油一起充分搅拌即可，可根据口味选择加入辣椒油。莴笋心发黑，证明此时它已经开始出现腐烂变质的症状，会有细菌侵入。食用这类莴苣会产生食物中毒症状，因此不要因为怕浪费而不处理食材，产生身体不适，会因小失大。大家不再单单喜欢吃肉类食材，在众多蔬菜中，莴笋就是大家常吃的一种，尤其是在吃火锅的时候，莴笋更是非常美味，大家平常生活中都是吃的凉拌莴笋，刚刚做好的凉拌莴笋口感非常清脆。

水开大火，下入适量盐增加底味，再加入一点食用油，让莴笋看起来光亮点，然后放进切好的莴笋，大火焯水2分钟左右，然后捞出快速降温，可以放进冰水降温，这样口感爽脆，生吃凉拌莴笋。莴笋去皮洗干净，切成丝，加入盐，胡萝卜丝，葱花，香菜，蒜泥，小米辣，鸡粉，生抽，辣椒油，搅拌均匀，就可以吃啦。

热心网友时间：2022-07-16 03:36

要，因为莴笋含有一定的亚*盐，而且焯水后口感更好，所以需要提前准备。

热心网友时间：2022-07-16 05:11

可以先把莴笋放到水里面泡一下就好了，去掉表面的一些浆液，口感自然会好不少，只是清水中会有一些杂质或者细菌，所以一般都是使用凉白开，这样泡出来的莴笋味道就会很不错了。

热心网友时间：2022-07-16 07:02

不用的。莴笋切成长薄片，或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒，出香即可。将花椒、葱头剁成细末，与其余调味料调匀，淋在莴笋上即可。

热心网友时间：2022-07-16 09:10

莴苣需要焯水后过凉，然后沥净水份放入盘中，加入猪肉丝或羊肉丝做成的肉冒，再加入香醋、海鲜酱油、香油、少量白糖、蒜末、盐，充分拌均即可。

热心网友时间：2022-07-16 11:35

需要提前焯水。莴笋它本身是不能生吃的，可以把莴笋切成薄片或者切成丝，这样更入味，然后将水烧开，倒入切好的莴笋，煮一两分钟即可。