牛轧糖怎么做才好吃?
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发布时间：2022-04-22 22:47
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时间：2023-09-19 09:30
自己动手制作出入口香甜，香脆的花生和奶香，甚有嚼劲的牛轧糖，新春佳节全家相聚的日子，让家人朋友们来分享自己的制作成果，享受着愉悦和幸福。
主料：花生米180g、棉花糖180、奶粉110g蔓越莓45g
配料：无盐黄油12g
自制步骤：
1、把所需食材准备完毕。
2、将花生米倒在烤箱盘里，170度上下火8分钟，时时翻动后，至烤熟。
3、花生米晾凉后去掉外皮。
4、黄油隔水融化待用。
5、棉花糖用刀切成小块，便于快速融化。
6、事先铺好油纸的烤盘。
7、把棉花糖放到微波炉中，高火一分钟。时间千万不能过长。
8、把奶粉倒入棉花糖容器中，充分搅拌均匀，再放入花生、黄油、蔓越莓快速搅拌。
9、搅拌至糖与花生仁、蔓越莓等混合均匀。
10、搅拌好的糖糊糊放到准备好的油纸上，用擀面杖擀平或是用手压平整，趁热弄成长方形。
11、晾凉后放到冰箱里，冷藏一个小时。让它变硬些，便于切块。
12、在案板上撒少量奶粉，从冰箱拿出来牛轧糖，去除油纸，切成小糖块。
13、放进密封盒里，洒上点奶粉来回晃悠，避免相互粘连也防止表面吸收潮气而变软。
小贴示：
1、棉花糖一定要选用原味的棉花糖，不能买带夹心或者其他味道的。
2、牛轧糖在25度以上会变软，25度以下稍硬。
3、奶粉的多少是决定糖的硬度和湿度。可随自己的喜好增减奶粉数量。
4、花生剥完外皮后，可以把它敲碎些，也可不敲。
5、这个方子是自己在别人的基础上稍有改动，实践完感觉花生还可以少些，150克就行。
6、如果家中没有油布，也可以把糖放在涂了油的案板上，擀面杖也要涂上油，再擀。
保存时为避免粘在一起，可少量的洒一些奶粉。
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时间：2023-09-19 09:30
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时间：2023-09-19 09:31
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时间：2023-09-19 09:31
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时间：2023-09-19 09:32
