平底锅能烤披萨吗
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发布时间:2022-04-22 22:41
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热心网友
时间:2023-08-15 16:12
家庭披萨饼的做法
披萨饼底的制作
面粉200G
盐1/2茶匙(3G)
白砂糖1茶匙(5G)
黄油1汤匙(15G)
干酵母1茶匙(5G)
牛奶100ml
牛奶中加入40ml清水,加热至40度,放入干酵母,搅拌均匀后静置10分钟,将面粉、盐和白砂糖混合后,加入酵母水,揉成面团,加入黄油继续揉到面团光滑,盖上保鲜膜饧置2小时,之后擀成需要的饼底即可。
关于奶酪
如果用普通的奶酪烤制披萨,不会有拉丝的效果,所以做披萨时一定要用专门的奶酪,比如大型超市可以买到的马苏里拉奶酪,或者用北京奶酪代替也可以。
一、 什蔬香肠披萨 适用工具:平底锅
用料:蕃茄酱2汤匙(30ml)
甜玉米、豌豆各2汤匙(30G)
红椒1/2个
香肠50G
奶酪100G
黑胡椒2G
油少许
做法:
1、 红椒洗净,切成小丁,香肠切成小片,奶酪切成细丝。
2、 平底锅底薄薄刷一层油,以小火预热,将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼,平摊在锅底,用叉子扎一些小孔,在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱,撒上少许奶酪丝,再依次撒上甜玉米、豌豆、香肠片、红椒丁和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
3、 将平底锅放在火上,盖上盖子,小火烙20分钟即可。
小贴士:使用平底锅制作披萨,面要和软一些,面饼要擀薄一些,料要选择易熟的料,如水果或者蔬菜及加工好的香肠等 。
二、香菇火腿披萨 适用工具 微波炉
用料:
蕃茄酱2汤匙(30ml)
奶酪100G
火腿50G
口蘑50G
香菇20G
洋葱20G
黑胡椒2G
油少许
做法:
1、火腿切成小片,口蘑洗净切片,香菇洗净后切丝,洋葱洗净切碎,奶酪切成细丝。
2、将微波炉可用的平底容器底部薄薄地刷一层油,把饧好的面擀成1cm厚的饼放入烤盘中,然后用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂抹一层蕃茄酱,撒少许奶酪丝,再依次撒上火腿片,洋葱碎,香菇丝,口蘑片和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
3、将微波炉可用的平底容器放入微波炉中加上盖子以750瓦火力加热10分钟即可。
小贴士:
使用微波炉制作披萨,饼底最好不要太厚,以免熟了太干或烹饪不透影响口感。另外,如怕掌握不好火力和时间,最好分次加热,随时观察,避免烤糊。
三、田园蔬菜披萨 适用工具:电饭锅
用料:
香蒜辣酱2汤匙(30ml)
奶酪100G
甜玉米2汤匙(30G)
豌豆2汤匙(30G)
青、红椒各1/2个
洋葱20G
黑胡椒2G
油少许
做法:
1、洋葱洗净切碎,青、红椒洗净,切成小丁,奶酪切成细丝。
2、电饭锅底刷一层薄油,将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入,用叉子扎一些小孔,在面饼上均匀地涂抹一层香蒜辣酱,撒上少许奶酪丝,再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
3、打开电饭锅加热20分钟即可。
小贴士:
使用电饭锅制作披萨,面饼不要擀得太厚,馅料也尽量选择易熟的,同时要注意,电饭煲开关跳起后,不要急于拔掉电源,利用保温功能可以将披萨烘熟。
1面粉 水,黄油,酵母,盐制成面皮(就像做面包的面团),平放在烤盘里上面刷层番茄酱,再放各种香肠,蘑菇就随意了,最后放放奶酪丝(要盖满整张饼)!
放到烤箱烤220度30分钟或40分钟(随大小温度调整时间的多少)
2比萨饼
辅料:
黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、 洋葱、虾仁、口蘑
做法:
1、 将奶粉、黄油放进面粉中活好,省2个小时;
2、 将洋葱洗净切成圈,青椒洗净切成丁,口蘑洗净切成片;
3、 在煎盘上倒少许油,将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼,用叉子均匀的在饼上扎满小孔,然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱,加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝;
4、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟,再按(烤脆)键5分钟后即可。
家庭比萨饼之小试身手
原料:
家庭制作“比萨”得用精料。高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。
制作方法:
先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲,成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁,新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透,加少量汤汁,熬煮成酱汁,用盐、胡椒粉调味(也可用瓶装番茄沙司)。其他配料根据各人的喜好任意选用,可荤可素,肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。
然后,把发酵好的面团擀成饼状,抹上一层番茄汁,铺上各种辅料,最后铺上切成薄片的奶酪,进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉,切成小块即成。
比萨饼尽管是洋快餐,但在中国家庭的厨房中也可体现“中国特色”,选用常吃的荤素原料增进风味,口感更爽,营养更全面。
A》怎样制作比萨饼的面皮(原料用量以5个比萨饼计)。
原料:
高筋面粉100克、白糖10克、精盐20克、奶粉30克、鸡蛋2个、精炼油50克、酵母40克
制法:
将所有原料放入搅拌机内,再加入适量清水,拌和均匀成面团。随后将面团分成5个小剂子,并搓成球形,盖上保鲜膜,饧发待用。
制作比萨饼时一般要用到番茄沙司。番茄沙司虽然市面上有售,但以自己制作的效果为好。
B》自制番茄沙司的方法。
原料:番茄500克,蒜茸25克,洋葱碎150克,白糖25克,精炼油100克,香叶1片,精盐、胡椒粉、鲜汤各适量
制法:
番茄去皮绞成番茄酱。精炼油放入锅中烧热,先下蒜茸和洋葱碎炒香,再倒入番茄酱,掺入鲜汤,调入白糖、精盐、胡椒粉,接下来放入香叶,待小火将水分收后,拣去香叶,即成。追答有的可以,有的要用微波炉。
热心网友
时间:2023-08-15 16:13
可以的,油少放点,味道没有烤箱烤出来的好,毕竟受热均匀些。求采纳
热心网友
时间:2023-08-15 16:14
可以,但必须勤翻个
平底锅做披萨需要哪些步骤?
结论是明确的:平底锅确实可以用来制作披萨。下面是一个简单的步骤说明:首先,确保你有一团已经发酵完成的面团。将所需的配料如香肠、青椒、洋葱和芝士切成适当大小,这些都是披萨的必备元素。接着,使用擀面杖将面团擀平,使其厚度与平底锅的直径相当。然后,将擀好的面饼轻轻放入预热的平底锅中,记得在...
莱昂尼餐饮怎么样
莱昂尼餐饮,作为上海餐饮界的一颗璀璨新星,以其独特的菜品风味、优雅的就餐环境及卓越的服务品质赢得了广泛赞誉。我们致力于融合国际美食精髓与本土文化,为每一位顾客带来前所未有的味蕾盛宴。无论是商务宴请还是家庭聚餐,莱昂尼都能提供恰到好处的氛围与选择,让每一次用餐都成为难忘的体验。在这里,每一口食物都承载着对美食的热爱与执着,每一次服务都彰显着专业与温情。上海莱昂尼餐饮管理有限公司是一个专业的餐饮服务品牌,可提供餐饮服务内容:公司聚餐,生日宴会,自助餐,冷餐会,茶歇,西餐食谱做法和西餐礼仪及葡萄酒知识培训等。由法国主理人打造,打造成纯真摩德纳风格。为您提供技术输出、管理输出、品...
平底锅能做披萨吗
平底锅可以做披萨 平底锅是可以用来做披萨的,首先准备好一团发酵好的面团,将香肠、青椒、洋葱、芝士切好准备好,用擀面杖将面团擀平,大小如同平底锅一般,将面饼放入锅中,加上油、番茄酱、沙拉酱及各种准备好的食材,大火10分钟,芝士融化即可。
做披萨用烤箱好还是平底锅好?
易于控制火候:使用平底锅时,可以更容易地控制火力,从而根据个人喜好调整披萨的烘烤程度。三、综合比较与建议:如果你追求的是传统、酥脆底部和均匀烘烤的披萨,那么烤箱无疑是更佳的选择。它能够提供足够的热量和空间,确保披萨的每一部分都完美呈现。另一方面,如果你处于没有烤箱的环境,或者希望快速制作...
如何用平底锅制作美味披萨?
将平底锅放在中火上,盖上盖子。让披萨在锅中烤约5-7分钟,直到底部变金黄且奶酪开始融化。检查底部是否已经烤好,如果已经金黄且酥脆,就可以关火了。五、 最后完成:关火后,可以再撒上一些新鲜的马苏里拉奶酪和一些新鲜的草本植物,如切碎的罗勒叶。用铲子小心地将披萨从锅中取出,放到切板上。切...
在家用普通的锅可以烤制披萨吗?
做披萨,最好还是用不粘的平底锅来做最好,盖上盖,用效果慢煎焗的方式来做。其实用水煎包的方式做披萨是可以的,只是说水少一些,当然你要是把控不了水量,直接煎煮就好,一样能熟透好吃,只是水煎包的是煎+蒸煮的方式,吃的时候水分会更足。水煎包的方式:锅底涂油,放入披萨,在披萨外圈加水...
没有烤箱可以做披萨吗
平底锅怎么做披萨
按照同样的方法,可以制作另一个披萨。如果使用平底锅,需在锅中涂抹一层薄油,用小火慢慢烙制15分钟,直至披萨饼底熟透。请注意,虽然平底锅制作的披萨上色不如烤箱烤制的好,但味道是相同的。烤箱烘烤的披萨优点在于各方面都较为理想,唯一的不足是长时间放置后饼皮可能会变硬。
没有烤箱,用平底锅能做烘焙吗?
我来说一个平底锅PIZZA需要的原料高筋面粉150克,酵母2克,柿子椒1/4个,红柿子椒1/4个,洋葱半个,披萨酱2大勺,水80克,黄油5克,香肠50克,橄榄油1汤勺做法1,第一步我们需要将高筋面粉和酵母倒入盆中,慢慢加入温水搅拌成雪片状,再揉和成光滑面团,包上保鲜膜,放温暖处发酵至2倍大。2,...
披萨用平底锅怎么加热
披萨多数需要用烤箱加热,但是如果你没有烤箱,或者要加热的披萨太大不能放进烤箱,这时候平底锅就可以派上用场了。接下来我们就一起来看一下,如何用平底锅加热披萨。步骤1:选择一个合适的平底锅 首先要选择一个大小合适的平底锅,比较适合的大小是直径和披萨差不多,这样可以确保披萨受热均匀。如果...
平底锅做披萨简单做法
1、披萨粉加水揉成面团静止10分钟(披萨粉里面都有调味料他们都调好了)十分钟后面团弄成大饼皮备用。2、平底锅抹上一点油,把披萨饼放下叉上许多小孔防止蓬松。3、香菇洋葱切片备用,奶酪切片备用。4、在披萨饼上抹一层番茄酱,根据自己喜好换其他的酱料。5、放上一层香菇,放上一层奶酪,放上一层...