手擀莜面面条的做法是什么?

手擀莜面面条的做法 1.原料：面粉、莜面、盐 请点击输入图片描述 2.将盐、面粉、莜面混合均匀后，慢慢地加入清水，先搅拌成絮状，再揉成光滑而稍硬一些面团，放盆中饧着 请点击输入图片描述 3.半个小时后，面饧得差不多了，分成两个小面团，取一份先擀成圆形（我的面板小，所以分两次制作）请点...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、500g莜面，用开水和面（窝窝要用热水、莜面鱼儿可以冷热水都可以）；2、将面粉搅拌均匀，像平时和面一样；3、揉面，将面揉成光滑的面团即可（注：这时的面比较烫，所以不要烫到手）；4、开始压面条，用压莜面机围着蒸笼盘绕。5、成品，可以和茄子汤，黄瓜汤，肉汤等等来搭配食用。

1. 将莜麦面粉和白面粉按照3：7的比例混合在一个大碗中。2. 慢慢加入温水，一边加水一边用筷子搅拌。温水的量需要根据面粉的吸水能力来调整，一般为面粉重量的60-70%。3. 搅拌至面粉和水基本融合，然后用手揉成面团。4. 将面团放在案板上，用手掌推压面团，按照一个方向推压，然后将面团叠起来重复...

1、把莜面放入盆中加入开水，边到边搅拌，比例是一比一，揉成面团，揉光滑后盖住醒面20分钟。2、用擀面杖擀成薄厚均匀的面片，再用刀切成大小相同的小面片，把小面片放在手心搓成两头尖、中间鼓的小鱼鱼。3、搓好后放入蒸锅上面蒸6分钟左右，准备配菜葱、蒜、青红椒，起锅烧油，倒入鸡蛋液翻炒。把...

‍‍用沸腾的热水把莜面揉成面团，面团要稍微柔软一点，太硬了最后会难吃。揉面团的时候可能会有点烫手，可以慢点揉，但不能等到太冷的时候；‍‍把揉好面团分成差不多一个拳头大小，用擀面杖擀成薄薄的一层，差不多4毫米吧。为了避免面团粘在面板上要撒点面粉；放锅里蒸6...

莜麦面的做法 步骤step 1 莜麦面粉用等量的开水烫一下，水要刚刚烧沸的才好。搅拌至无干粉的状态 步骤step 2 搅拌好的莜麦粉晾到手温就用手和成面团 步骤step 3 把莜麦面团擀成大薄饼的样子，不要太厚，大约3mm差不多 步骤step 4 烧开水，擀好的莜麦大饼放入蒸屉蒸，水开后蒸5分钟即可 步骤...

开启分步阅读模式 工具材料：莜面500克。操作方法 01 把莜面粉放入盆里，再烧一壶开水，把刚开的沸水，倒入面粉里，用筷子搅拌均匀后和成面团。02 把和好的面团拿出来一块，揉成圆柱体形状，放在压面机里，盖好拧紧。03 把蒸笼放在案板上，一手握住压面机的把手，另一只手一下一下的用力拧螺旋杆，...

基本做法：材料准备：莜面粉：适量 温水：适量 盐：少许 步骤：和面：将莜面粉放入大碗中，加入少许盐，然后慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。揉面：当面粉开始聚集成团时，用手揉成光滑的面团。根据需要，可以适量增减水分，以保证面团不会太干或太湿。醒面：将揉好的面团盖上湿布或...

面一般要浆的硬点,做出来不容易黏,更精到。 二、 开做了 这是揉好的莜面块,下面看看这个丑丑的面团可以做出什么好东东来。 *莜面鱼鱼!! 做法很简单啦,就是揪两小块面下来,在案板上用手搓,越搓越长,面鱼就变出来了! *推窝窝 做法:揪一块面,放在刀背上(怕黏可以在刀背上稍微抹点油),然后用...

具体方法如下：1、和面方法：先放入莜面面粉两碗，然后加入刚烧开的热水，用筷子搅拌等面粉都和的差不多了再用手和。2、和到这种程度就行了，盆光、面光。3、把土豆去皮、洗净、切成8-10mm块儿。4、把韭菜洗净、切碎。5、加入胡麻油、花椒粉、酱油、盐调味。6、用勺子把馅料拌均匀。7、先给面板...