自制内脂豆腐怎么做好吃,自制内脂豆腐的家

发布网友发布时间：2022-04-22 22:40

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热心网友时间：2022-07-10 12:13

自制内脂豆腐做法
食材明细

干黄豆300克
水2000克
葡萄糖酸内脂4克
温水25克
其他口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
1
干黄豆泡水一晚上（夏天4小时，冬天10小时以上

2
加2000克水用搅拌机分次打成浆

3
盆里垫细纱布，过滤豆渣

4
用力挤出豆浆

5
内脂4克加25克温水化开备用

6
锅内加少许水烧开，倒入豆浆煮沸煮透，中间要不停搅拌，并撇去表面浮沫

7
煮好的豆浆晾3-5分钟，降温至80-90度

8
揭去豆浆表面油皮，倒入内脂，快速搅拌几下，盖锅盖闷15分钟

9
15分钟后，豆浆凝结成豆腐脑状

10
用勺子打碎，越碎越好

11
模具中垫湿纱布，倒入豆腐

12
包好，上面压重物20-30分钟