泡茶时为什么用热水而不用凉水冲泡

发布网友发布时间：2022-04-22 22:40

共4个回答

热心网友时间：2023-07-12 23:50

其实是可以用冷水泡的，就是冷泡茶法，但我们平时大都使用热水，因为热水可以比较容易让茶叶内的茶多酚等物质溶解，我们便可以尽快喝到茶，但是不同茶有不同的温度。冷泡茶法，比如你隔天要去爬山或做运动之类，你不可能用很烫的茶解渴，茶可以消暑，但那么烫的茶时在很难让你感受解渴的乐趣，所以你可以准备一个矿泉水瓶火其它容器，放上茶叶，水直接用冷水即可，第二天，差不多经过12小时后，茶叶内的物质差不多已经融进水里，便可以很好地享受

热心网友时间：2023-07-12 23:51

冷水泡茶比较难出味道。因为大部分茶的芳香物质、内含物需要一定高温才表现的出来，譬如乌龙茶、岩茶、铁观音等，它们的高沸点香气物质就需要95度以上的水才体现出来，也就是韵味物质所在。若水温度低茶的特性、香气、滋味、韵味等就表现不出来。

热心网友时间：2023-07-12 23:51

茶有热泡法和冷泡法。。。介绍一个适合夏天喝的冷泡法将台湾高山乌龙茶的茶叶置入容器约八至十分之ㄧ的茶叶量(以600 cc矿泉水瓶为例，约置入两瓶盖的茶叶)，再注入干净冷开水(注意不可以有热度)约九分满加盖后冷藏，约六至八小时后即可饮用（因未使用防腐剂避免茶水变质，请于48小时内饮用完毕），加盖后未冷藏则约四小时后即可饮用。冷泡方式能有效控制茶叶中咖啡因、茶碱及单宁之释放，并能保有其它元素之完整性，是目前台湾极力推广之养生饮法。事实上，冷泡茶水有茶香，但是苦涩度较不会释放，比起热泡法要好喝许多，冰凉的冷泡茶也是夏天最适合饮用的健康茶饮。

热心网友时间：2023-07-12 23:52

用热水泡更容易将茶的香、味泡出来...当然用凉水泡也可以啊... 夏天的时候用冰水泡茶,有一种不一样的味道哦!可以试试的啦~~~