端午节想包粽子,蛋黄粽怎么包
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发布时间：2022-04-22 22:54
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热心网友
时间：2022-05-16 15:37
把江米(糯米)提前一天泡好。
肉最好买后腿肉的，煮完后，肥油都滋到糯米里，会格外好吃，而且肉煮久后口感较柴。
肉洗好后切小块，然后放酱油、五香粉、蒜粉、料酒、糖、盐少许，腌制两个小时。
包粽子时候，放肉不同于放枣，放肉一定要糯米把肉包起来，这样肉味道不会外泄，油和香气会被糯米滋住，这样肉杂着米香，米又纠缠着肉香，回味无穷。
需要注意的是煮粽子最少要2个小时。
