小米养胃的科学依据

发布网友 发布时间：2022-04-22 22:56

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热心网友 时间：2022-04-27 22:51

小米粥是养胃的。中医讲小米“和胃温中”，在所有的谷类中，小米粥是最养胃的。小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。还是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养佳品。
小米粥养胃还是伤胃
小米粥是流质食物，不需要咀嚼充分就可快速进入胃肠中，分解成葡萄糖被人体吸收，降低人体肠胃负担；又能促进胃酸分泌，有助于食物的消化吸收，还能提升血糖。由此来看，喝小米粥养胃是对的。小米最适合熬粥，淀粉经过糊化后，绵软柔滑，本身就有健胃和中的作用。
小米粥养胃还是伤胃
小米粥的营养价值
1.小米中含有大量的营养物质，每100克小米含蛋白质9.7克；脂肪1.7克，碳水化合物76.1克；
2.一般粮食中是不含有胡萝卜素的，但小米每100克含量达0.12毫克；维生素B1的含量更是位居所有粮食之首，维生素B1、B2可以防止消化不良、口角生疮和解除口臭、减少口中细菌的滋生，加藜麦、红枣等一起熬，营养会更全面。

热心网友 时间：2022-04-28 00:09

小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
小米滋阴， 是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。 小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生。 小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性*发炎。小米对抗泻肚子、 呕吐、消化不良及糖尿者， 都有帮助。 若是泻肚子，可把小米炒过才煮，消化不良或呕吐时，可用小米熬成粥吃，怀孕妇女若是早晨有不适，或在产后调养，可把小米熬成粥， 常常吃。

小米的营养价值很高，含蛋白质9.2—14.7% ，脂肪3.0—4.6%及维生素。
小米功效：
1.小米因富含维生素B1.B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效。
3.还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
4.小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

因此：小米对于养胃这个问题而言，小米绝对是一项比较好选择。

热心网友 时间：2022-04-28 01:43

首先，小米粥养胃是民间传言。来源大约是本草纲目，说小米分陈小米，新小米，各有功效。其中陈小米能清胃热。所以民间就传开了。实在要究其原因的话，可能因为小米中含有维生素B12，这种维生素很少在植物中出现，更少在粮食作物中出现。而B12可以辅酶的形式存在，促进脂肪和蛋白质吸收，增强代谢功能。小米本身较硬，有外壳，只有长时间炖煮才能使口感能被接受。因此小米粥才有养胃这一说。个人认为营养均衡才是最重要的。中医养胃一说的本质是通过使用食物或药物，达到控制胃酸的分泌量的做法。粗暴理解胃寒胃热，也就是酸多酸少的意思。其中胃热的人并不适合食用小米。个人建议养胃的做法是三餐定时定量，戒暴饮暴食，戒零食，特别注意，现在流行的少食多餐是典型伤胃的做法。如果胃酸少胃寒，那就吃得温软一些，少食寒凉。如果胃热，吃得清淡一点，少食辛辣。平时多运动，增强身体代谢率，以上基本就可以了。如果达到胃病指征，建议就医，西医更好一些。

热心网友 时间：2022-04-28 03:35

中医：小米粥养胃需注意这两点

在众多的养胃粥方之中，小米粥一直是作为养胃的代表粥品，《本草纲目》中也有提及，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。

小米含有丰富的氨基酸，蛋白质，维生素B1、B2，维生素B1的含量位居所有粮食之首，可弥补现代人摄入过多的精细食物而缺乏的B族维生素；其次，小米味甘，性温、平和，有健脾和胃，补益虚损，滋阴养血之功，可防治脾虚反胃、呕吐，改善产妇虚寒的体质，对防治女性的*炎也有一定帮助，其含有的色氨酸还可以帮助安神助睡眠。“从这些方面出发，小米粥是比较健胃的保健食品。”

如果想通过小米粥来养胃，杨洁教授提醒大家在煲小米粥时需要注意两点：1）煮小米粥时要小火慢熬，边煮边搅动防止糊锅，这是因为糊掉的粥反而伤害肠胃；2）选择新鲜的小米。

同时，还有人喜欢在煮粥的时候放一点碱（小苏打），杨洁教授表示此举虽然可以使粥煮得更快，但是不仅口感变差，也会影响到肠胃对营养物质的吸收，所以不建议煮小米粥时添加碱。

喝粥养胃：适合才是真的“养”

无论是小米粥还是杂粮粥，都被推崇为养胃的佳品，这也是因为大多粥类都煲得比较软绵，有利于肠胃消化吸收。然而，对于部分特殊的人却适得其反。

身体健康的人群喝粥养胃效果不错，粥多含淀粉、糖分，分解后容易消化吸收。正因为糖分太容易吸收，内分泌科的医生并不建议病人喝粥，特别是糖尿病病人，喝完粥之后血糖在短时间内急速上升，非常不利于血糖的稳定。

“临床上常有胃部不适、消化道出血的病人依然选择喝杂粮粥，但是即使是磨成粉的杂粮，食用后也会导致症状加重。因为粗粮中纤维素是比较难消化吸收，对已经损伤的胃黏膜会有刺激。所以，当胃不好的时候，就不建议吃粗粮粥了。”
“大家都说白粥清淡好，但是也有人喝白粥反酸，这就说明白粥不适合这部分人食用，应该选择些稍微有咸味的粥。”当然，有些粥也改变其做法，让它更适合部分人食用，比如脾胃虚寒的人喝牛肉粥时可以加些生姜、黑椒中和其凉性。

热心网友 时间：2022-04-28 05:43

小米养胃这个说法都是以前老一辈转下来的
营养成分高：小米不像大米一样需要精制，所以小米内的营养种类和成分会比大米高一点，

大米和小米相比性偏凉：我们日常生活中吃的大多数是大米，但是大米和小米相比较的话性偏凉，所以胃不好的人，可以多吃一点小米粥。

热量高：和大米相比，小米的热量会稍微高一点。这对胃寒的人来说是不错的选择，如果你是一个要减肥的人，可以多吃一点大米。

米油：不论是小米煮粥还是小米打豆浆，都会使得更浓稠一点。最上面是一层米油，营养价值很高。